趣談“牛文化”

2010-11-30 17:08| 發(fā)布者: jieming| 查看: 934| 評論: 0|來自: 互聯(lián)網(wǎng)

摘要: 牛是中國的十二生肖之一，排名第二。牛根據(jù)其品種不同其所發(fā)揮的作用也不同。黃牛和水牛在中國文化中是勤力的象征，奶牛則是獲取少、貢獻(xiàn)多的代表。

　　牛是中國的十二生肖之一，排名第二。牛根據(jù)其品種不同其所發(fā)揮的作用也不同。黃牛和水牛在中國文化中是勤力的象征，奶牛則是獲取少、貢獻(xiàn)多的代表。古代就有利用牛拉動犁鏵翻整土地的應(yīng)用，后來人們知道牛的力氣巨大，開始有各種不同的應(yīng)用，除農(nóng)耕外，牛在交通、食用、服飾甚至軍事上都得到廣泛運用。如戰(zhàn)國時代的齊國使用火牛陣進(jìn)攻敵國、三國時代蜀伐魏的棧道運輸運用牛，就是牛在軍事上的運用的典型例子。
　　牛在人類告別“刀耕火種”的文明社會進(jìn)化過程中，起過巨大的作用，因此人們遂稱牛為“仁畜”，甚至譽為“神?！?，牛是人們最崇拜的信物。牛對人們的影響并不僅僅表現(xiàn)在生產(chǎn)、習(xí)俗方面，更體現(xiàn)在對中華民族內(nèi)在精神的塑造上。以牛為標(biāo)，化牛入性，形成了中國特有的牛文化及勤勞奉獻(xiàn)的民族個性。
　　在我國文化典籍中，牛有極高的象征意義。以乾、坤二卦統(tǒng)帥萬事萬物的《周易》中稱“坤為牛”，即牛是負(fù)載生養(yǎng)萬物的大地即坤卦的象征物，因為“坤像地任重而順，故為牛也”?？梢娕５馁Y格與天同位。春秋時《禮記》上說：“諸侯無故不殺牛?！敝挥性谟龅絿聽幎?、諸侯歃血(shà xuè)為盟時，才割牛耳取血，每人嘗一點牲血，由主盟人手執(zhí)盛牛耳的珠盤，稱之為“執(zhí)牛耳”。
　　我國古代的故事和詩句中有許多是與牛有關(guān)的?！肚f子·養(yǎng)生主》篇中記載有“庖丁解?！钡墓适?，庖丁是一位頗會宰牛的廚師，成語有“目無全牛”、“官止神行”等皆由此而來。關(guān)于牛的傳說，最為精彩的當(dāng)數(shù)牛郎織女的民間故事?！对娊?jīng)•小雅•大東》中的牛郎、織女，還只是隔著銀河的兩顆冰冷的星星，到了漢代，人間的愛情生活演繹到了牽牛、織女星上?！豆旁娛攀住分杏小疤鎏鰻颗Ｐ牵ê訚h女。纖纖擢素手，札札弄機(jī)杼。終日不成章，泣涕零如雨。河漢清且淺，相去復(fù)幾許。盈盈一水間，脈脈不得語”之句。到南朝時，兩星間的情愫更進(jìn)了一步，郎女婚配了。南朝梁殷蕓的《小說》有此情節(jié)。接下來“天帝怒，……但使一年一度相會”。當(dāng)然，王母娘娘并沒有徹底否定牛郎織女的婚姻，禁絕的只是仙俗之間的朝夕相處。清人許纘曾有“算來若不隔銀河，怎見得相逢更好”的脫俗之見。
　　自古以來人們就愛牛、敬牛，我國各民族還形成了尊牛、敬牛的傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗。漢族中有“打春牛”之習(xí)，據(jù)史書載，自春秋戰(zhàn)國時起，凡立春前一日，全國各地都在城南門，以統(tǒng)一的制式，用泥塑一具春牛，天子王公、平民百姓都必須來鞭打春牛求豐熟，人神共樂。唐宋時形成“舞春?！绷?xí)俗，舞春牛活動逐步從娛神發(fā)展到娛人。貴州遵義、仁懷、鎮(zhèn)寧一帶的仡佬族，每年農(nóng)歷十月初一舉行“敬牛王菩薩”、“祭牛王”活動，據(jù)說這天是牛的生日。壯族的“牛王節(jié)”又稱“?；旯?jié)”或“開秧節(jié)”，時間不一，一般在農(nóng)歷四月初八舉行，這一天耕牛免除勞役，喂糯米飯，配甜酒、雞蛋湯等。貴州榕江、東江一帶的侗族在農(nóng)歷六月初六舉辦“洗牛節(jié)”。侗族中有這樣一個傳說：玉皇大帝見人間百姓終年勞累，不得溫飽，便派牛魔王下凡傳話，“賜人三天吃一頓飯肚子飽”。誰知牛魔王傳成了“賜人一天吃三頓飯肚子還不飽”。牛魔王為自己的失誤深感內(nèi)疚，于是下凡變成耕牛，替人出苦力贖罪。由于牛賣力干活，家家獲得豐收。人們出于對耕牛的感激，每年春耕后都為它洗塵，后相沿成俗。唐代詩人元稹的《生春》中有“鞭牛縣門外，爭土蓋春蠶”的詩句。宋朝景佑元年，全國頒行《土牛經(jīng)》。清·康熙《濟(jì)南府志·歲時》中說：“立春日，官吏各具彩杖，擊土牛者三，謂之鞭春，以示勸農(nóng)之意焉?！薄读x縣志·歲時》有“鞭春?！钡某~：“一鞭曰風(fēng)調(diào)雨順，二鞭曰國泰民安，三鞭曰天子萬歲春”。到清朝乾隆年間把立春鞭土牛列為國家慶典，每年專管天文歷法的欽天監(jiān)于六月制訂次年的芒神土牛圖，頒發(fā)各地，作為印制芒神春牛的規(guī)范。
　　古人詩詞中對牛吟頌頗多，尤以南宋宰相李綱的《病?！吩娮钪?。詩中寫道：“耕犁千畝實千箱，力盡筋疲誰復(fù)傷?但愿眾生皆得飽，不辭羸病臥殘陽?！弊髡咭圆∨Ｗ詻r，寄情明志，雖然筋疲力盡，還想為眾人溫飽再耕些田，這是多么高尚的節(jié)操!
　　近現(xiàn)代作家、藝術(shù)家中以牛自喻的有“橫眉冷對千夫指，俯首甘為孺子?！钡聂斞?有自稱“耕硯?！钡凝R白石;有畫室取名“師牛堂”的李可染;有“老牛以解韶光貴，不待揚鞭自奮蹄”的朱自清;有自取雅號“文牛”的老舍等。朱自清在《春》一文中寫道：“牛背上牧童的短笛，這時候也成天嘹亮地響著?！边@使人聯(lián)想到宋人雷震的《村晚》詩句：“牧童歸去橫牛背，短笛無腔信口吹?！?郭沫若的《水牛歌》中寫道：“花有國花，人有國手，你是中國國獸，獸中泰斗”。李可染在他的牛畫中寫道：“給予人者多，取與人者寡，其為牛乎!”王茂亮的《牛頌》把牛的品格、功勞寫得淋漓盡致：“大千世界，億萬生靈，鞠躬盡瘁，當(dāng)屬牛公?！Ｖ愿?，憨厚寬容;任勞任怨，蔑利輕名;但為眾生，不辭羸病;默默奉獻(xiàn)，忍辱負(fù)重。德高如岳，品節(jié)如松。窮盡贊詞，難狀其功。今為牛頌，謹(jǐn)致推崇”。魏明倫的《蓋世金牛賦》，對特區(qū)人民的拓荒牛精神寫得生龍活現(xiàn)：“煌然巨變，新紀(jì)元之金牛，已非舊體制之牲口。頭角依然開拓，尾卻自由舒展，高翹云端矣!但高而不傲，大而得當(dāng)，憨厚而不干蠢事，報國而不盡愚忠!披金緞，托明珠，耀神火，兆吉祥。滿身殊榮，負(fù)重而再不忍辱!遍體財富，樂道而再不安貧!敢超越趙公騎虎，敢探索股市騰?！^其創(chuàng)新闖關(guān)之勢，豈牛乎?特區(qū)人也!”
　　由于牛受到人們的尊敬崇拜，所以常見的詞語中幾乎涉及到了“?！钡木?、氣、神和所有的部位、器官。這說明“?！币焉钌钊谌胫腥A文化之中。
　　1、“氣”。(1)形容人的自高自大的傲氣，就用“牛氣”。(2)形容人的脾氣、性格固執(zhí)倔強(qiáng)和犟脾氣時，就用“牛脾氣”。(3)形容怒氣沖天或氣勢很盛時，常用“氣沖牛斗”。宋·岳飛《題青泥赤壁》詩：“雄氣堂堂貫牛斗，誓將真節(jié)報君仇?！?BR>　　2、“性”。形容固熱倔強(qiáng)的性情，則用“牛性”。
　　3、“勁”。(1)形容很大的力氣，稱為“牛勁”。如：辦成這事可不易,費牛勁了。(2)形容牛脾氣，如：他又犯牛勁了。
　　4、“汗”。藏書非常多，常用“汗牛充棟”形容。棟：棟宇，屋子。“汗?！笔侵概＿\輸書時累得出汗，“充棟”指書存放時可堆至屋頂。出自唐·柳宗元《陸文通墓表》：“其為書，處則充棟宇，出則汗牛馬?！?BR>　　5、“鳴”。比喻距離較近時，常用“一牛鳴地”，指牛鳴聲可及之地，同“一牛吼地”。出自清·錢謙益《山莊八景詩·錦峰晴曉》序：“其旁有錦峰書院，去山莊一牛鳴地?！?BR>　　6、“步”。比喻行動或進(jìn)展極慢時，常用“蝸行牛步”，本意指蝸牛爬行，老牛慢走。
　　7、“眼”。(1)形容明亮、準(zhǔn)確、有遠(yuǎn)見的眼光，則叫做“牛眼”，如常見于網(wǎng)絡(luò)、書報中的“牛眼看世界”、“牛眼看股市”等。(2)因心里有氣，因而對人瞪大眼睛，則稱為“瞪牛眼”。(3)眼中沒有完整的牛，只有牛的筋骨結(jié)構(gòu)，比喻技術(shù)熟練到了得心應(yīng)手的境地，常用“目無全?！毙稳?。
　　8、“皮”。(1)形容說話、做事有氣魄、有較高層次，則稱為“牛皮”或“有牛皮”。(2)比喻不自量力或信口開河說大話，言過其實時，則常用“吹牛皮”來形容。(3)比喻靠吹牛說大話起家的人，常稱其為“牛皮匠”。
　　9、“毛”。(1)形容功夫細(xì)密時，常用“繭絲牛毛”。(2)形容細(xì)而稠密、數(shù)量多時，常用“多如牛毛”。(3)形容細(xì)而密的小雨，常用“牛毛細(xì)雨”。
　　10、“頭”。(1)比喻答非所問或事物兩下不符，常用“牛頭不對馬嘴”。(2)“牛頭馬面”則指在迷信傳說中,閻王手下的兩個鬼卒,一個長著牛頭,一個長著馬頭,比喻不好看。(3)比喻用強(qiáng)迫手段使就范，則用“牛不喝水強(qiáng)按頭”形容。
　　11、“耳”。古代諸侯訂立盟約，要割牛耳歃血，由主盟國的代表拿著盛牛耳朵的盤子。故稱主盟國為“執(zhí)牛耳”，后泛指在某一方面居最有權(quán)威的地位。
　　12、“鼻”。比喻事物的主要矛盾或影響全局的關(guān)鍵，常用“牛鼻子”來形容。在談到抓住事物的主要矛盾時，我們會說牽住牛鼻子。
　　13、“舌”。如成語“老牛舐犢”就是老牛舔小牛，用來比喻父母疼愛子女。
　　14、“蹄”。成語“牛蹄之涔”(涔：音cén，雨水)，本意指牛蹄印中的積水，形容水量極少。常用來比喻處在不能有所作為的境地。出自《淮南子·俶真》：“牛蹄之涔，無尺之鯉?！?BR>　　15、“角”。(1)比喻讀書勤奮，常用“牛角掛書”形容?！缎绿茣だ蠲軅鳌罚骸奥劙鼝鹪诰椛?，往從之。以蒲韉乘牛，掛《漢書》一帙角上，行且讀。”(2)比喻勢力愈來愈小，常用“鼠入牛角”。《新五代史·南漢世家·劉玢》：“奈何吾子孫不肖，后世如鼠入牛角，勢當(dāng)漸小爾!”(3)比喻不值得研究的或無法解決的問題，則用“牛角尖”、“牛角尖兒”來形容，如鉆牛角尖。
　　16、“尾”。比喻事情已經(jīng)發(fā)生，沒有辦法制止了，常用“牛過田塍扯尾巴”來形容。
　　17、“尿”。比喻雖然微賤但是有用的東西，常用“牛溲馬勃”形容。牛溲是牛尿,馬勃是一種菌類,都可做藥用。
　　18、“牛黃”。牛黃，牛膽囊中的結(jié)石;狗寶，狗臟器中的凝結(jié)物。兩者都是內(nèi)臟病變的產(chǎn)物，人們常用“牛黃狗寶”比喻壞透了的心腸。
　　19、“牛后”。“牛后”是指牛的肛門。成語“寧為雞口，無為牛后”中的本意是：寧愿做小而潔的雞嘴，而不愿做大而臭的牛肛門。后來常用來比喻寧在局面小的地方自主，不愿在局面大的地方聽人支配。
　　20、“牛衣”。牛衣是指用麻或草織的給牛保暖的護(hù)被。成語“牛衣對泣”本意指睡在牛衣里，相對哭泣。用來形容夫妻共同過著窮困的生活。見《漢書·王章傳》：“初，章為渚生學(xué)長安，獨與妻居。章疾病，無被，臥牛衣中;與妻決，涕泣?！?BR>　　在日常的報刊網(wǎng)絡(luò)中，我們比較常見的與“?！庇嘘P(guān)的詞語還有：
　　1、“庖丁解?！保衡叶。簭N工;解：肢解分割。比喻經(jīng)過反復(fù)實踐，掌握了事物的客觀規(guī)律，做事得心應(yīng)手，運用自如。《莊子·養(yǎng)生主》：“庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然響然，奏刀騞然，莫不中音?！?BR>　　2、“隔山買老?！保罕扔魅宿k事冒失，沒有弄清情況，就輕易決定。
　　3、“初生牛犢不怕虎”：比喻青年人思想上很少顧慮，敢作敢為?！肚f子·知北游》：“德將為汝美，道將為汝居，汝瞳焉如新出之犢，而無求其故。”
　　4、“對牛彈琴”：譏笑聽話的人不懂對方說的是什么。用以譏笑說話的人不看對象。漢·牟融《理惑論》：“公明儀為牛彈清角之操，伏食如枚。非牛不聞，不合其耳矣?！?BR>　　5、“牽牛下井”：比喻事情棘手，很難辦到。
　　6、“九牛拉不轉(zhuǎn)”：形容態(tài)度十分堅決。
　　7、“殺雞焉用牛刀”：本意是殺只雞何必用宰牛的刀。比喻辦小事情用不著花大氣力?！墩撜Z·陽貨》：“子之武城，聞弦歌之聲。夫子莞爾而笑，曰：‘割雞焉用牛刀?！?BR>　　8、“吳牛喘月”：吳牛：指產(chǎn)于江淮間的水牛。吳地水牛見月疑是日，因懼怕酷熱而不斷喘氣。比喻因疑心而害怕。南朝宋·劉義慶《世說新語·言語》：“臣猶見牛，見月而喘?！薄短接[》卷四引《風(fēng)俗通》：“吳牛望見月則喘，彼之苦于日，見月怖喘矣?！?BR>　　9、“問牛知馬”：比喻從旁推究，弄清楚事情真相?！稘h書·趙廣漢傳》：“鉤距者，設(shè)欲知馬賈(價)，則先問狗，已問羊，又問牛，然后及馬，參伍其賈，以類相準(zhǔn)，則知馬之貴賤，不失實矣?！?BR>　　10、“犀牛望月”：比喻見到的不全面?！蛾P(guān)尹子·五鑒》：“譬如犀牛望月。月形入角，特因識生，始有月形，而彼真月初不在角?！?BR>　　11、“爭貓丟?！保罕扔髫澬∈Т蟆?BR>　　12、“版筑飯?！保喊嬷焱翂?飯牛，喂牛。常用來說明賢臣出身微賤。據(jù)《書·說命上》和《呂氏春秋·舉難》載：殷代武丁上臺后遭遇連年災(zāi)荒，他在夢中受到啟發(fā)，找到傅巖修筑大墻的傅說，任命他為國相，殷國從此大治。春秋時期，齊桓公為了迎接周天子派來的使臣，在城門遇到正在喂牛的寧戚，覺得他有奇才，于是拜他為相國。
　　13、“筆誤作?！保骸稌x書·王獻(xiàn)之傳》：“桓溫嘗使捍王獻(xiàn)之呴書扇，筆誤落，因畫作烏駁牸牛，甚妙?！焙笠蛞浴肮P誤作?！庇麟S機(jī)應(yīng)變，化拙成巧或持功補過。
　　14、“牛刀小試”：比喻有大本事的人先在小事情上略顯身手。也說“小試牛刀”。
　　15、“九牛一毛”：九：表示多數(shù)。九條牛身上的一根毛。比喻極大數(shù)量中極微小的數(shù)量，微不足道。
　　16、“牛高馬大”：比喻人長得高大強(qiáng)壯。
　　17、“牛鬼蛇神”：①牛首之鬼和蛇身之神。形容作品虛幻怪誕。亦喻指虛幻怪誕的作品。②比喻歪門邪道之流
　　18、“牛驥同皂”：亦作“牛驥同槽”。謂牛與千里馬同槽而食。比喻賢愚不分。
　　19、“牛蹄中魚”：處在牛蹄踏出的小坑里的魚。喻瀕臨絕境。
　　20、“牛衣歲月”：比喻貧困的生活。
　　21、“吹牛拍馬”：比喻吹噓奉承。
　　22、“槌牛釃酒”：殺牛濾酒。謂備肴酒以燕享。見元·薩都刺《酬江月·過淮陰》詞：“槌牛釃酒，英雄千古誰吊?！弊髦^語;指請客。
　　23、“風(fēng)馬牛不相及”：《左傳·僖公四年》：“君處北海，寡人處南海，唯是風(fēng)馬牛不相及也?！笨追f達(dá)疏引服虔曰：“牝牡相誘謂之風(fēng)……此言‘風(fēng)馬?！?，謂馬牛風(fēng)逸，牝牡相誘，蓋是末界之微事，言此事不相及，故以取喻不相干也。”一說：風(fēng)，放逸，走失。謂齊楚兩地相離甚遠(yuǎn)，馬牛不會走失至對方地界。后用以比喻事物之間毫不相干。
　　24、“瘠牛僨豚”：jí niú fèn tún，瘠：瘦弱;僨：撲倒，壓垮;豚：豬。再瘦的牛也能把豬壓垮。比喻強(qiáng)國雖德衰，兵臨弱國，弱國亦亡。語本《左傳·昭公十三年》：“寡君有甲車四千乘在，雖以無道行之，必可畏也，況其率道，其何敵之有!牛雖瘠，僨於豚上，其畏不死?！倍蓬A(yù)注：“僨，仆也。”孔穎達(dá)疏：“前覆曰仆。言牛倒豚上，豚必死也。言牛雖瘠者，謂魯以晉為無德輕之，故以瘦牛自喻。”
　　25、“鯨吸牛飲”。鯨吸：像鯨魚吸水一樣。如鯨吸百川，似牛飲池水。比喻放量狂飲。出自漢·韓嬰《韓詩外傳》第四卷：“桀為酒池，可以運舟，糟丘足以道望十里，一鼓而牛飲者三千人?！碧啤ざ鸥Α讹嬛邪讼筛琛罚骸帮嬋玳L鯨吸百川。”
　　26、“扛鼎抃?！?。káng dǐng biàn niú，扛鼎：把鼎舉起來。抃牛：把兩頭相斗的牛位開。能把鼎舉起來，能把相斗的兩頭牛拉開。形容勇武有力，超越常人。出自《史記·項羽本紀(jì)》：“籍(項羽)長八尺余，力能扛鼎?！?漢·楊雄《法言·淵騫》：“秦悼武、烏獲、任鄙，扛鼎抃牛，非絕力也?”
　　27、“老牛破車”。老牛拉破車，比喻做事慢吞吞，一點不利落。也比喻才能低。出自《宋書·顏延之傳》：“常乘贏牛笨車，逢峻鹵簿，即屏往道側(cè)?！?近義詞是“慢條斯理”、“蝸行牛步”。
　　28、“泥牛入?！?。本意是泥塑的牛掉到海里，比喻一去不再回來。出自宋·釋道原《景德傳燈錄》卷八：“洞山(良介)又問：‘和尚見個什么道理便住此山’?師云：‘我見兩個泥牛斗入海，直至如今無消息?！薄段鍩魰?#8226;元日禪師》說：“三腳驢兒跳上天，泥牛入海無消息?！焙髞碛媚嗯Ｈ牒Ｒ辉~比喻一去不返、杳無音信。
　　常言道：“牛馬年,好耕田”。我們在祈禱牛年風(fēng)調(diào)雨順的同時，也應(yīng)該從現(xiàn)在起作好“耕田”的準(zhǔn)備，為奪取牛年的大豐收打好基礎(chǔ)。上述資料的收集整理，就作為我對牛年的一點獻(xiàn)禮吧。

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