完整的微生態(tài)制劑產(chǎn)品的設計研發(fā)與生產(chǎn)

apple12151007 2010-12-15 09:32

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簡介

作為飼用抗生素的理想取代者，乳酸菌類微生態(tài)制劑，必將成為畜禽養(yǎng)殖業(yè)中必不可少的飼料添加劑之一，具有十分廣闊的應用前景。

　　3. 益生元：提供養(yǎng)分給乳酸菌
　　寡糖類益生元，可作為益生菌的營養(yǎng)物質，選擇性促進乳酸菌等益生菌的生長繁殖，增強乳酸菌促生長功效的發(fā)揮。
　　4. 工業(yè)培養(yǎng)乳酸菌的代謝產(chǎn)物：優(yōu)良的細菌素
　　乳酸菌經(jīng)工業(yè)培養(yǎng)后分離出菌體后的上清液，內含乳酸菌分泌的豐富代謝產(chǎn)物，如乳酸、過氧化氫及細菌素等，具有優(yōu)良的抑制、殺滅有害菌的能力。乳酸菌分泌的細菌素不是抗生素，因此不會產(chǎn)生類似于抗生素具有的毒副作用，乳酸鏈球菌素作為乳酸菌的一種發(fā)酵代謝產(chǎn)物，是目前世界公認的安全的天然生物性食品防腐劑和抗菌劑。
　　三、微生態(tài)制劑生產(chǎn)廠家必須具備的條件與能力
　　微生態(tài)制劑，特別是其核心菌種乳酸菌，對生產(chǎn)條件要求十分嚴格，工藝程序復雜。只有具備尖端的產(chǎn)品研發(fā)實力、精良的生產(chǎn)加工工藝和過硬的技術服務能力的供應商，才能提供優(yōu)質高效的的微生態(tài)制劑。
　　1. 產(chǎn)品研發(fā)
　　a. 菌種篩選、保存和鑒定
　　篩選出性能優(yōu)良的菌株是生產(chǎn)高品質微生態(tài)制劑的基礎，因此開發(fā)微生態(tài)制劑產(chǎn)品必須擁有豐富的益生菌菌種資源，具備菌種保存、篩選、純化、性能鑒定和安全性評價的能力。
　　優(yōu)良的菌株必須有經(jīng)科學試驗驗證的安全性、穩(wěn)定性和有效性。
安全性：作為生產(chǎn)微生態(tài)制劑用的菌株首先不能產(chǎn)生毒素，無毒、無害、無副作用，來源清楚，基因穩(wěn)定，符合國家相關法規(guī)規(guī)定。　　
穩(wěn)定性：菌株應對高溫、高濕、胃酸和膽堿等環(huán)境有一定的耐受性能，才能順利到達腸道作用位點發(fā)揮作用。
　有效性：菌株應具有優(yōu)良的腸道定植能力、產(chǎn)酸能力和繁殖性能，才能發(fā)揮防病促生長的功效。除了活菌的功效外，有些菌株的死菌體也具有一定的腸道定植能力和抑制病原菌能力。
　　另外，同名菌種的不同菌株的生理特性(如繁殖生長速度、最佳生長環(huán)境或條件、世代間隔、環(huán)境耐受性、腸道定植能力、代謝產(chǎn)物等)存在較大差異，最終表現(xiàn)為微生態(tài)制劑的功效也會完全不同。因此，生產(chǎn)微生態(tài)制劑的菌種(株)必須經(jīng)過嚴格篩選和功能鑒定，這是生產(chǎn)高品質微生態(tài)制劑的基礎。
　　b. 針對動物需求而設計不同菌種之間的優(yōu)化組合)
　　針對不同動物腸道特點和不同益生菌菌株的生長特性、生理功能，合理組合多種菌株，通過優(yōu)化、調整和控制發(fā)酵過程中的培養(yǎng)參數(shù)，使得多種益生菌菌株在同一培養(yǎng)基中協(xié)同生長、共生發(fā)酵來制備微生態(tài)制劑，從而發(fā)揮各菌株間優(yōu)勢互補作用，獲得較高的生物學功效。
　　2. 生產(chǎn)加工
　　生產(chǎn)加工工藝對微生態(tài)制劑品質影響很大，特別是核心菌種乳酸菌是十分嬌貴的微生物，須有高精的技術才能做好。
　?、?發(fā)酵培養(yǎng)條件優(yōu)化設計：菌株在發(fā)酵時的生長條件和發(fā)酵周期都會影響菌株存活率和活性，同一初始菌株，由于發(fā)酵條件不同，其最終產(chǎn)物也不同，作為微生態(tài)制劑的效果也會有很大差別。
　?、?高效液態(tài)氮冷凍干燥技術，收獲高活力、高活菌數(shù)的純菌粉
　　③ 新型菌體包埋技術處理乳酸菌，提高產(chǎn)品對高溫、高壓、胃酸等不良環(huán)境的耐受性能，延長保存期。
　　④ 生產(chǎn)過程中嚴格的滅菌環(huán)節(jié)和管控措施，防止雜菌污染。
　?、?產(chǎn)品活菌數(shù)檢測技術，保證出廠產(chǎn)品的品質。
　　3. 應用技術服務
　　專業(yè)的應用技術服務團隊和豐富的知識、經(jīng)驗積累，依據(jù)客戶的不同需求，制定科學合理的產(chǎn)品解決方案。在確保產(chǎn)品功效的前提下，從方便用戶使用的角度出發(fā)，不斷開發(fā)研制新產(chǎn)品，并提供全方位的應用技術指導。
　　四、如何辨別高品質的微生態(tài)制劑
　　在選擇微生態(tài)制劑產(chǎn)品時，應該向供應商咨詢以下問題：①產(chǎn)品菌種組成，安全性、穩(wěn)定性和有效性等實驗數(shù)據(jù);②活菌數(shù)量，如果是純菌粉，活菌數(shù)是否能達到1x1011cfu/g以上;③是否耐熱;④是否能通過胃酸和膽鹽，并在腸道存活、繁殖和定植。

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