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一旦哪家餐館自行活殺動物做菜，被發(fā)現(xiàn)或被人舉報，會被處以2000以上的盧森堡法郎。 在國內(nèi)，飯店、賓館宰殺活雞活魚的現(xiàn)象可謂是隨處可見，而在盧森堡，這種場面是根本看不到的，因為該國規(guī)定：餐飲業(yè)宰殺動物一律實行“安樂死”。 在盧森堡旅游期間發(fā)現(xiàn)，該國對餐飲場所入口類活禽活畜非常講“人道”。在一家酒店就餐時，我看到，店內(nèi)的肉類菜肴均比青菜類菜肴價格高出數(shù)倍，甚至更多。一問導(dǎo)游才知道，由于酒店宰殺活雞活魚要派專人到政府指定的地點去宰殺，成本遠比青菜要高許多，所以菜價就相對高一些。 見我們對此事半信半疑，導(dǎo)游答應(yīng)飯后帶我們?nèi)ジ浇粋€政府指定的活禽活畜宰殺中心去參觀。 一片寬闊的綠地中央，矗立著三間黃色的建筑物，這便是一個市鎮(zhèn)級的活禽活畜宰殺中心。跟這里的工作人員說明情況后，她爽快地帶我們走進了宰殺間。宰殺間里擺放著幾個長長的灰色鐵箱子，有點像國內(nèi)的玉米烘干設(shè)備，幾名穿著白色制服的工作人員正把一只只活雞活鴨趕進箱口。那些雞和鴨，都好像喝醉了一般，搖搖擺擺，隨意聽人擺弄，確實是“呆若木雞”！工作人員羅莎解釋說，政府規(guī)定，凡是餐館送到這里行將宰殺的活雞活鴨等，必須先放到消毒室里消毒，然后給它們喂一些摻有安定和乙醇的混合藥水，使雞鴨們進入一種神志不清的迷糊狀態(tài)，這才把它們趕進“安樂筒”，就是那個長長的宰殺箱?；铍u活鴨進入安樂筒后，里面設(shè)有電擊棒，將活雞活鴨電昏，然后由輸送帶先后把它們輸送到宰殺箱和褪毛箱。最后，由工作人員將雞鴨的內(nèi)臟收拾干凈，裝入黑色的無菌包裝袋中，交給餐館派來的專人手中，帶回餐館給客人做菜。 整個過程，活雞活鴨都體驗不到宰殺和死亡的痛苦。羅莎介紹說，餐館里出售的各類活魚等，也都送到這里來，送到不同的宰殺間進行“人道”式宰殺。在盧森堡，看不到餐館自行宰殺活禽活畜或當街宰殺活物的現(xiàn)象。一旦哪家餐館自行活殺動物做菜，被發(fā)現(xiàn)或被人舉報，會被處以2000以上的盧森堡法郎。而且所有公民和食客均有義務(wù)舉報餐館的惡意行為。 在國內(nèi)，虐殺動物的食俗由來已久，且習(xí)以為常。大街之上，宰殺活狗、活雞的血淋淋場面時有所見，南方一些城市竟然還出現(xiàn)了活切驢肉、活取猴腦的另類吃法，聽來讓人有些毛骨悚然。而盧森堡對活禽活畜的這種“安樂死”式宰殺方法，則顯得文明、人道多了。這種作法，既體現(xiàn)了國民的生態(tài)理念，又體現(xiàn)了對生命個體的尊重，很值得我們學(xué)習(xí)和深思。(錢國宏) 來源：中國網(wǎng) 作者：錢國宏 更多家禽資訊、行情、精華資料請登錄中國畜牧人網(wǎng)站家禽頻道： http://livemosquitofree.com/poultry/ 
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