維生素C在肉雞上的應(yīng)用

2011-2-17 14:33| 發(fā)布者: 曹錦萍| 查看: 1070| 評論: 2|來自: 畜牧人

摘要: 維生素C在肉雞上的應(yīng)用。尼日利亞的科學(xué)家在熱帶氣候的肉用小雞飼料中添加VC。在相同的飼料供給量下，飼料中添加Vc的與未添加的肉用小雞比較，死亡明顯減少，體重明顯增大了。

　　1、維生素C與應(yīng)激

尼日利亞的科學(xué)家在熱帶氣候的肉用小雞飼料中添加VC。在相同的飼料供給量下，飼料中添加Vc的與未添加的肉用小雞比較，死亡明顯減少，體重明顯增大了。他們認為1.5~2.0（克／千克飼料）Vc含量便足以補充其缺乏。

生產(chǎn)實際中，如給予預(yù)防量的Vc可減小雞在高溫、高濕、飼料和飲水突然中斷、免疫接種、疾病、換羽、斷詠、捕捉、噪音、移舍等不同的應(yīng)激狀態(tài)所受到的不利影響。

2、維生素C在免疫中的作用

雞在應(yīng)激期間，免疫機能下降，Vc的補充將改善應(yīng)激因子對雞免疫的影響。首先，Vc作為一種氧化劑，通過自由基對細胞膜造成破壞，從而保護淋巴細胞（產(chǎn)生抗體）。其次，補充Vc將限制腎上腺類固醇的過量分泌，降低免疫反應(yīng)。

美國北卡羅來納州立大學(xué)研究結(jié)果認為。添加Vc將對雞傳染性粘液囊病的致命性的影響提供一種高水平的保護。3周齡的雞未添加Vc實驗組，總死亡率為37%，而添加Vc的組，總死亡率下降至20%

3、維生素C有助于骨的形成

目前，肉雞腿弱癥的發(fā)生率已大大提高了。據(jù)認為，其主要原因是現(xiàn)代種雞肌肉生長快和骨骼發(fā)育較慢的差異造成的。由此造成的經(jīng)濟損失可高達總收人的15%。在一個基礎(chǔ)研究中對一種無VD日糧分組添加VC，添加水平由零逐漸增加到2560 IU/kg。每組日糧單獨飼喂或補充VC。在21-28日齡期間，采集血樣，并取脛骨和趾骨進行分析，VC使十二指腸鈣結(jié)合蛋自的結(jié)合能力提高50%

4、維生素C有助于解除有毒物質(zhì)的毒性

VC對肝細胞中多種酶的活性至關(guān)重要。這些酶中有一些專門使特定的激素發(fā)生輕基化，從而使這些激素失去活性，如皮質(zhì)酮、翠酮和孕酮。如VC耗盡（如肝臟功能障礙時），酶代謝有害物質(zhì)的能力就降低了。肝細胞也能利用VC使膽固醇輕基化而成為7-a輕基膽醇（對膽汁酸的形成具有重要作用的一種代謝產(chǎn)物）。VC缺乏期間，膽汁酸的分泌量減少，從而降低了肝臟的解毒能力。

6、維生素C的需要量及添加方式

大多數(shù)動物能夠合成VC。因此，NRC沒有推薦VC的需要量，但很多專家提出對家禽添加50-60 mg／（kg•飼料）的維生素c是必要的。目前，肉雞場愈來愈多地在開食料中添加V C 150-200 mg /（kg•飼料），而在生長和肥育期添加100-150mg／(kg•飼料)。有研究證明，在4周齡雞的飲水中添加100 mg /L V C，在4h內(nèi)即可使血漿中VC含量顯著提高。添加后不超過8h，血漿中VC含量最大值，隨后處于平穩(wěn)狀態(tài)。飲水停止添加VC，則4h內(nèi)雞血漿中VC含量迅速下降。另一研究表明，當雞飲水中添加維生素C的濃度小于100 mg /L時，則雞血漿中VC的含量并不顯著提高。但當添加濃度達250 mg /L以上時，血漿中VC含量可顯著提高。在開放式飲水中，VC含量下降很快。因此，夏季雞飲水中VC添加量應(yīng)比規(guī)定量稍高些。而且，最遲于應(yīng)激發(fā)生之前，在雞飲水中添加VC 100 mg /L

7、維生素C的使用問題

在所有維生素中VC是最不穩(wěn)定的一種。高溫和催化劑（重金屬離子）均可破壞VC,穩(wěn)定型的VC制劑是飼料工業(yè)急需的。

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