中國烹飪協(xié)會近日會同國家衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管部門正式批復,同意在揚中建立全國首家“養(yǎng)殖控毒河豚烹飪科研基地”。 基地成立后,主要致力于控毒河豚烹飪技法的研究,在確保安全的前提下,推廣普及百道河豚宴;同時對河豚烹調(diào)從業(yè)人員進行科學培訓,嚴格按照程序操作,以提高食用養(yǎng)殖河豚烹飪的規(guī)范性和安全性,擦亮揚中“中國河豚美食之鄉(xiāng)”金字品牌。 |
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