| 2011年，三聚氰胺的陰影已經(jīng)逐漸遠(yuǎn)離人們的視線，隨之而來(lái)的是各種乳制品紛紛上調(diào)價(jià)格。對(duì)于漲價(jià)的原因，多數(shù)乳品企業(yè)的理由是“成本上漲”——統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，去年，長(zhǎng)春原料奶收購(gòu)價(jià)上漲了4成多;今年第一季度，原料奶收購(gòu)價(jià)同比上漲了2成多，原料奶供不應(yīng)求。 告別了三聚氰胺的陰霾，伴隨著原料奶收購(gòu)價(jià)的上揚(yáng)，奶農(nóng)的日子是否也“守得云開見(jiàn)月明”了呢? 4月18日-19日，記者分別走訪了吉林省公主嶺市范家屯以及長(zhǎng)春凈月開發(fā)區(qū)養(yǎng)殖奶牛的集散地。情況與當(dāng)初設(shè)想大相徑庭，終端的液態(tài)奶雖然漲價(jià)了，但是這種價(jià)格上漲的“優(yōu)勢(shì)”并沒(méi)有傳導(dǎo)到奶農(nóng)身上。雖然收奶的價(jià)格有所提高，但是飼料成本大幅上漲，牛奶銷路不暢，很多奶農(nóng)依然處于賠錢的狀態(tài)。有一些奶農(nóng)甚至想賤價(jià)賣牛，或者直接殺牛。 散戶賠錢養(yǎng)奶牛 從內(nèi)蒙古回到長(zhǎng)春已經(jīng)3年多，72歲的賈成林(化名)和老伴依然住在長(zhǎng)春凈月開發(fā)區(qū)新立城鎮(zhèn)的出租屋里。19日，記者看見(jiàn)他的時(shí)候，他剛剛放?；貋?lái)，看著自己30多平方米的出租屋，他的眼神中透露出些許無(wú)奈。 他從大兒子賈文秀12歲起，他就開始養(yǎng)奶牛，已經(jīng)養(yǎng)了大半輩子，等他老了，他大兒子“接棒”養(yǎng)奶牛。 大概在2006年，聽養(yǎng)奶牛的同仁說(shuō)，去內(nèi)蒙古養(yǎng)奶牛更賺錢。跟家人商量之后，賈成林決定破釜沉舟，把長(zhǎng)春的房子賣了，拉著20多頭牛，舉家遷往內(nèi)蒙古去養(yǎng)奶牛。不過(guò)，到了內(nèi)蒙古才發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)乇l(fā)了較為嚴(yán)重的口蹄疫。不到2年的時(shí)間，不僅拉去的20多頭牛沒(méi)有賺錢，反而死了10多頭，賠了10多萬(wàn)元錢。萬(wàn)般無(wú)奈之下，2008年末，全家拉著剩下的幾頭牛又回到了長(zhǎng)春。因?yàn)榧依锏母乇容^少，沒(méi)有其它的收入來(lái)源，不得不繼續(xù)養(yǎng)奶牛。 從2010年至今，由于沒(méi)有奶販子來(lái)收奶，賈成林就走街串戶地賣奶，售價(jià)逐漸漲到了每斤1.3元-1.5元。銷路不太好的時(shí)候，他也會(huì)將牛奶送到指定的收奶點(diǎn)，但是收購(gòu)價(jià)較低，平均每斤在1.1元左右。 雖然與2009年相比牛奶售價(jià)有所提升，但是漲的更快的是喂養(yǎng)飼料的價(jià)格。他告訴記者，2009年的時(shí)候，每噸精料的價(jià)格是1500元左右;到了2010年，精料的價(jià)格就漲到了2000元/噸左右。今年精料的價(jià)格更是達(dá)到了2500元/噸以上。2009年，秸稈的價(jià)格每捆0.2元-0.3元左右，今年已經(jīng)上漲到了每捆1塊錢左右。 從2009年開始，他家的奶牛數(shù)量一直在7頭左右。為了節(jié)約喂養(yǎng)成本，他家基本上一直只喂精料和秸稈。2009年末，7頭牛每天喂12捆秸稈，50斤精料，這樣每天的喂養(yǎng)成本就是41元左右。當(dāng)時(shí)日產(chǎn)奶100斤左右，價(jià)格是每斤0.9元，每天賣奶的收入大概是90元。如此計(jì)算下來(lái)，每個(gè)月喂養(yǎng)成本大概在1230元左右，水電費(fèi)大概200元，奶牛醫(yī)療成本等100元左右，牛奶過(guò)夜損耗的成本(牛奶過(guò)夜或者質(zhì)量不行，廠家不收，所以造成損失)在450元左右，成本總計(jì)1980元，而每個(gè)月的賣奶收入是2700元，每個(gè)月是凈收入也就在720元左右。 賈成林告訴記者，當(dāng)時(shí)他覺(jué)得那是最困難的時(shí)期，沒(méi)想到現(xiàn)在比當(dāng)時(shí)還艱難。目前，7頭牛每天的喂養(yǎng)成本上漲到74.5元。而且，由于奶牛老化，放牛環(huán)境日益惡化，奶牛的產(chǎn)奶量逐漸下降?，F(xiàn)在的日產(chǎn)奶量已經(jīng)下降到50斤左右，目前牛奶的售價(jià)是1.5元/斤，每天賣奶的收入75元。如此計(jì)算下來(lái)，每個(gè)月的喂養(yǎng)成本大概在2250元，水電費(fèi)大概200元，奶牛醫(yī)療成本等100元左右，牛奶過(guò)夜損耗的成本在200元左右，成本總計(jì)2750元，而每個(gè)月的賣奶收入是2250元，每個(gè)月還得賠上500元左右。 “現(xiàn)在周圍很多養(yǎng)奶牛的都因?yàn)橘r錢不干了，賠成這樣，很多次也想干脆把牛宰了算了?！辟Z成林說(shuō)，關(guān)鍵是家里沒(méi)有多余的耕地，沒(méi)什么收入來(lái)源，如果不養(yǎng)奶牛，也不知道該干什么。所以，現(xiàn)在想先淘汰幾頭過(guò)了產(chǎn)奶期的奶牛，賣點(diǎn)兒錢。然后接著用剩下這幾頭奶牛維持生活?！跋韧σ魂囁阋魂嚢?，賠錢也得養(yǎng)啊!就這么個(gè)賠法，真不知道啥時(shí)候能住上自己的房，唉!”說(shuō)這話的時(shí)候，他的表情十分茫然。 小區(qū)奶戶欲轉(zhuǎn)行打工 散戶養(yǎng)奶牛賠錢，在固定場(chǎng)所規(guī)模養(yǎng)殖是不是會(huì)好一些? 楊峰(化名)是長(zhǎng)春范家村某奶牛場(chǎng)的養(yǎng)殖戶，他說(shuō)，他原來(lái)也是個(gè)體，為了擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，2010年初搬到了養(yǎng)殖場(chǎng)，現(xiàn)在他一家三口就住在養(yǎng)殖場(chǎng)附近。 目前，他養(yǎng)了20頭牛，其中有13頭牛產(chǎn)奶，日產(chǎn)奶325斤左右。與散戶相比，他的牛奶基本上不愁銷路，因?yàn)樗鞍鄙狭舜罂蛻簦菄?guó)內(nèi)某知名乳企的供貨商，該乳企每天都會(huì)來(lái)收奶。而且在養(yǎng)殖場(chǎng)集中養(yǎng)殖，水電費(fèi)不用自付，而且沒(méi)有人工費(fèi)用。不過(guò)，條件是必須用場(chǎng)主的飼料，其飼料的價(jià)格要略高于市場(chǎng)價(jià)。 雖然不愁銷路，但是成本上漲的壓力卻逐漸壓得他喘不過(guò)氣來(lái)。所有的飼料成本都出現(xiàn)上漲，每個(gè)品種的漲幅基本都超過(guò)了50%。他為記者算了一筆賬，按一頭牛計(jì)算，每天玉米稈的成本3元;豆餅8斤，每斤1.8元，成本14.4元;精料10斤，每斤1.2元，成本12元;麩子3斤，每斤0.7元，成本2.1元。每頭產(chǎn)奶牛每天的喂養(yǎng)成本是31.5元。未到產(chǎn)奶期的7頭奶牛，主要以喝牛奶為主，所以喂養(yǎng)成本可以忽略不計(jì)。同時(shí)，20頭奶牛的醫(yī)療成本200元左右，所有的成本在12285元左右。目前每頭牛日產(chǎn)奶平均25斤左右(除去每天小牛犢的消耗量)，牛奶價(jià)格按最高價(jià)每斤1.6元，每頭牛每天產(chǎn)奶的收入是40元，13頭產(chǎn)奶牛每個(gè)月共收入15600元，每個(gè)月凈收入大概3315元，一年的收入將近4萬(wàn)塊錢。不過(guò)，去年有一頭牛過(guò)了產(chǎn)奶期，4000塊錢就賣了。這樣一來(lái)，就相當(dāng)于賠6000多塊錢。4萬(wàn)元的收入頓時(shí)變成了3.5萬(wàn)元左右。 奶農(nóng)們常說(shuō)，“手插磨里回不來(lái)了”，就是說(shuō)只要養(yǎng)上奶牛，就沒(méi)有了回頭路。別看單純從賬面上來(lái)算，每個(gè)月能收入2000元—3000元左右。但是這個(gè)收入并不穩(wěn)定，如果趕上傳染病，死了幾頭牛，或者是個(gè)別奶牛突然停奶，所有的收入就都“打水漂”了。再說(shuō)，現(xiàn)在物價(jià)上漲幅度越來(lái)越快，每個(gè)月3000塊錢左右，只能維持基本生活。 “兒子現(xiàn)在都快30歲了，到現(xiàn)在沒(méi)有個(gè)正式工作，也沒(méi)有對(duì)象。一直這樣下去的話，整不好都得打光棍兒。”楊峰說(shuō)，以前想通過(guò)養(yǎng)牛多賺點(diǎn)錢，沒(méi)想到現(xiàn)在養(yǎng)牛越來(lái)越不掙錢?，F(xiàn)在飼料成本還在漲，人工成本也漲，奶價(jià)卻提不上去?！耙荒甑筋^，又搭工，又搭力的，掙不了幾個(gè)錢，還不如出去打工?！彼嬖V記者，現(xiàn)在聽說(shuō)很多地方招不到人，打工比以前掙錢了?，F(xiàn)在養(yǎng)這些牛，把一家三口的勞動(dòng)力都搭上了。如果都出去打工，一個(gè)月怎么也能掙個(gè)5000—6000元。 “再挺一段時(shí)間看看，然后找個(gè)好的賣家，把這些牛都賣出去，然后一家三口去打工。趁著現(xiàn)在還能干得動(dòng)，趕緊給兒子攢點(diǎn)錢，娶個(gè)媳婦兒?！睏罘鍩o(wú)奈地說(shuō)。 部分奶農(nóng)欲殺牛 從楊峰的處境來(lái)看，他只是被迫想去轉(zhuǎn)行打工。而公主嶺市范家屯的養(yǎng)殖戶劉志文根本沒(méi)這個(gè)心思，現(xiàn)在他是欲哭無(wú)淚。 “現(xiàn)在看見(jiàn)這些奶牛，一點(diǎn)都高興不起來(lái)，就想趕緊把這些牛宰了算了。”他說(shuō)，2009年末“三聚氰胺”事件的陰云剛剛消散。很多人都不敢養(yǎng)牛了，他卻“藝高人膽大”，覺(jué)得“三聚氰胺”事件將奶價(jià)拖入了低谷，低谷之后，價(jià)格必然會(huì)重新漲起來(lái)。所以，他滿懷希望地來(lái)到范家屯某養(yǎng)殖場(chǎng)集中養(yǎng)殖20多頭奶牛。 剛開始的兩個(gè)月，每天至少進(jìn)賬500元，每個(gè)月的收入1.5萬(wàn)多元。當(dāng)時(shí)，在他心里，牛奶無(wú)疑是“乳白色的黃金”。然而，好景不長(zhǎng)，讓他沒(méi)有想到的是，由于季節(jié)性原因，2010年春天集中養(yǎng)殖的奶牛染上傳染病死了10頭。只剩下10頭可以正常產(chǎn)奶。死了10多頭牛，就相當(dāng)于賠了5萬(wàn)多元。 雖然暫時(shí)賠錢，2010年下半年，他認(rèn)為奶價(jià)還能繼續(xù)上漲，乳品行業(yè)的利潤(rùn)有可能會(huì)提高。但是由于養(yǎng)殖的奶牛只剩15頭(10頭正常產(chǎn)奶的牛，加上后來(lái)產(chǎn)下的5個(gè)小牛犢)，他決定再出資購(gòu)買15頭小牛犢，補(bǔ)充規(guī)模，以便趕上好的行情。由于當(dāng)時(shí)很少有人再敢擴(kuò)充規(guī)模，所以牛犢的價(jià)格也有所下降，每頭大概在5000元左右。購(gòu)買15頭的成本就是7.5萬(wàn)多元?，F(xiàn)在他的養(yǎng)殖規(guī)模在30頭左右，其中有10頭左右是產(chǎn)奶牛，其它20頭還未到產(chǎn)奶期。 他也為記者算了這樣一筆賬，2010年初，15頭牛每個(gè)月的喂養(yǎng)成本是1.23萬(wàn)元;水電費(fèi)的成本是300元錢，奶牛醫(yī)療費(fèi)用200元錢，每個(gè)月的成本共計(jì)1.28萬(wàn)元。同時(shí)，每年的房屋費(fèi)用是1萬(wàn)元。這樣算下來(lái)，一年的成本總計(jì)16.36萬(wàn)元。再加上買牛犢的投入7.5萬(wàn)元，共計(jì)投入23.86萬(wàn)元。如果算上死牛賠的5萬(wàn)元，一共連投入加損失共計(jì)28.86萬(wàn)元。2010年初，牛奶的平均售價(jià)是1.2元/斤，當(dāng)時(shí)10頭牛日產(chǎn)奶500斤左右，每個(gè)月賣奶的收入是1.8萬(wàn)元左右，一年的收入共計(jì)21.6萬(wàn)元。這樣算下來(lái)的話，去年養(yǎng)了一年的牛，還賠了將近8萬(wàn)塊錢。 “現(xiàn)在飼料成本增加了將近一半，養(yǎng)牛更得賠錢?！眲⒅疚恼f(shuō)，去年飼料價(jià)格沒(méi)上漲，還賠了將近8萬(wàn)塊錢，這今年飼料價(jià)格上漲了，還不一定賠多少錢呢?，F(xiàn)在養(yǎng)的這些奶牛中，已經(jīng)有一部分停止產(chǎn)奶了，一頭牛最便宜才能賣2000塊錢，還不如賣給牛販子殺了算了?！斑@兩天我正四處聯(lián)系牛販子呢，把不產(chǎn)奶的牛都宰了，換點(diǎn)錢。剩下的牛，要是有人接手的話，都一并轉(zhuǎn)手?！彼f(shuō)，短期之內(nèi)再也不想養(yǎng)奶牛了。 乳業(yè)潛危機(jī) 據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局長(zhǎng)春調(diào)查隊(duì)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2010年與2009年相比，長(zhǎng)春市原料奶購(gòu)進(jìn)價(jià)格上漲42.25%，今年一季度原料奶購(gòu)進(jìn)價(jià)格比上年同期漲25.41%，今年3月份原料奶購(gòu)進(jìn)價(jià)格比1-2月份上漲5.8%。原料奶供不應(yīng)求。 與2009年相比，目前原料奶的價(jià)格確實(shí)出現(xiàn)了一定程度的上漲，但是為何這樣的上漲并沒(méi)有傳導(dǎo)到奶農(nóng)的環(huán)節(jié)? 19日，東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢公司乳品專家陳連芳在接受采訪時(shí)表示，在整個(gè)乳品行業(yè)來(lái)看，價(jià)值的主要增值部分是在銷售環(huán)節(jié)，在初期的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，本身利潤(rùn)就非常微薄。通常情況下，現(xiàn)在由于飼料喂養(yǎng)成本和其它方面的成本紛紛上漲，散戶養(yǎng)殖奶?；旧隙继幱谫r本的狀態(tài);稍微有點(diǎn)規(guī)模的養(yǎng)殖戶，由于集中養(yǎng)殖，可能還會(huì)處于保本的狀態(tài);現(xiàn)在唯一可能盈利的就是大型規(guī)模養(yǎng)殖奶牛。同時(shí)，養(yǎng)殖行業(yè)同其它行業(yè)不同，對(duì)衛(wèi)生和防疫的要求比較高，如果養(yǎng)殖戶一旦遭遇疫情等情況，那么賠錢的幾率就隨之增加。 其實(shí)，與其他國(guó)家相比，目前我國(guó)的液態(tài)奶整體供應(yīng)并不充足，而且趨勢(shì)是越來(lái)越供不應(yīng)求。由于包括養(yǎng)殖成本等各方面的成本紛紛上漲，初期養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖熱情逐漸減退。這樣只能導(dǎo)致原料奶的供給逐步下滑，從而導(dǎo)致終端液態(tài)奶的供給也會(huì)逐漸下降，從而形成一定的惡性循環(huán)。這對(duì)于整個(gè)乳品行業(yè)來(lái)說(shuō)，都存在很大的潛在風(fēng)險(xiǎn)。 乳品行業(yè)在國(guó)際上的很多國(guó)家都是保護(hù)行業(yè)，而國(guó)內(nèi)已經(jīng)基本上趨于市場(chǎng)化運(yùn)作。對(duì)于養(yǎng)殖奶牛的散戶來(lái)說(shuō)，屬于弱勢(shì)群體，如果完全跟著市場(chǎng)走，很容易受到市場(chǎng)的沖擊。對(duì)于我國(guó)的乳制品行業(yè)來(lái)說(shuō)，應(yīng)該加大扶持力度，完善管理體系。在發(fā)展中既要保護(hù)少數(shù)精英存在，也需要保護(hù)養(yǎng)殖奶牛的散戶，才能充分滿足原料奶的供給需求。另一方面，相關(guān)部門應(yīng)該切忌頭疼醫(yī)頭腳疼醫(yī)腳，逐漸培育多個(gè)有養(yǎng)殖規(guī)模，而且原料奶質(zhì)量高的養(yǎng)殖基地，從根本上解決單產(chǎn)較低的問(wèn)題。 本文來(lái)源：東亞經(jīng)貿(mào)新聞報(bào)
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