| 昨日，衛(wèi)生部等5部委聯(lián)合公告，規(guī)定除嬰兒配方食品中三聚氰胺限量值為1毫克/公斤，其他所有食品均不得超2.5毫克/公斤。這是我國(guó)首次公布三聚氰胺在所有食品中的限量值，高于者將一律禁售。 早在2008年，三聚氰胺因三鹿出名，這種化工原料，毒性輕微，但長(zhǎng)期攝入會(huì)造成生殖、泌尿系統(tǒng)損害，膀胱、腎部結(jié)石，并可進(jìn)一步誘發(fā)膀胱癌。五部門(mén)昨天公告指出，三聚氰胺既非食品原料，也不是食品添加劑，禁止人為添加到食品中。對(duì)在食品中人為添加三聚氰胺的，依法追究法律責(zé)任。但三聚氰胺作為化工原料，可用于塑料、涂料、黏合劑、食品包裝材料的生產(chǎn)。資料表明，三聚氰胺可能從環(huán)境、食品包裝材料等途徑進(jìn)入到食品中，其含量很低。 自此，三聚氰胺在所有食品中的限量值有了明確標(biāo)準(zhǔn)，不再僅限于乳與乳制品，且明確嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1毫克/公斤，不再按配方奶粉、液態(tài)奶、奶粉等不同產(chǎn)品類別分別制定標(biāo)準(zhǔn)，比舊規(guī)定更嚴(yán)格。規(guī)定了限量，禁“人為添加”，又如何判斷三聚氰胺的添加是自然還是人為?有關(guān)方面透露，一旦在食品檢查中發(fā)現(xiàn)三聚氰胺超標(biāo)，有關(guān)部門(mén)將調(diào)查，如食品生產(chǎn)廠商不能提供其來(lái)源，則可認(rèn)定為系人為添加所致，依據(jù)《食品安全法》追究其法律責(zé)任。 三聚氰胺限值 昨天出臺(tái)的限量值是否安全，有關(guān)方面并未回應(yīng)。不過(guò)衛(wèi)生部在2008年曾回應(yīng)說(shuō)，評(píng)估三聚氰胺對(duì)健康的危害，須考慮人群每天耐受攝入量(TDI)，根據(jù)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，人群每天耐受攝入量(TDI)應(yīng)為0.63毫克/千克體重，我國(guó)降為0.32毫克/千克體重。 假定成人、兒童和嬰幼兒的體重分別為60公斤、20公斤和7公斤，成人、兒童和嬰幼兒每人每天三聚氰胺的攝入量分別不超過(guò)19.2毫克(0.32毫克/千克體重×60千克體重)、6.4毫克(0.32毫克/千克體重×20千克體重)和2.24毫克(0.32毫克/千克體重×7千克體重)，一般不會(huì)對(duì)健康造成危害。 本文來(lái)源：食品商務(wù)網(wǎng)
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三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加劑，禁止人為添加到食品中。對(duì)在食品中人為添加三聚氰胺的，依法追究法律責(zé)任。三聚氰胺作為化工原料，可用于塑料、涂料、粘合劑、食品包裝材料的生產(chǎn)。資料表明，三聚氰胺可能從環(huán)境、食品包裝材料等途徑進(jìn)入到食品中，其含量很低。為確保人體健康和食品安全，根據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例規(guī)定，在總結(jié)乳與乳制品中三聚氰胺臨時(shí)管理限量值公告（2008年第25號(hào)公告）實(shí)施情況基礎(chǔ)上，考慮到國(guó)際食品法典委員會(huì)已提出食品中三聚氰胺限量標(biāo)準(zhǔn)，特制定我國(guó)三聚氰胺在食品中的限量值?，F(xiàn)公告如下：
嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg，高于上述限量的食品一律不得銷售。
上述規(guī)定自發(fā)布之日起施行。乳與乳制品中三聚氰胺臨時(shí)管理限量值公告（2008年第25號(hào)公告）同時(shí)廢止。
二〇一一年四月六日
(衛(wèi)生部)
畜牧人
畜牧人養(yǎng)豬
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