| 按我國(guó)目前商品豬料的研究、制作及應(yīng)用狀況，從飼料的性價(jià)比的角度來(lái)看，哺乳母豬料和乳豬料是不易過(guò)關(guān)的，也是最難做好的兩種料。 我國(guó)習(xí)慣于把體重小于15kg這個(gè)階段的豬稱為乳豬，這個(gè)階段使用的飼料稱為乳豬料。隨著養(yǎng)豬水平的提高、飼料工業(yè)加速發(fā)展及規(guī)模式豬場(chǎng)快速發(fā)展，養(yǎng)豬發(fā)達(dá)地區(qū)市場(chǎng)上已將乳豬料細(xì)分為兩個(gè)階段，即高檔乳豬料（也是人們稱為教槽料）和一般乳豬料。行內(nèi)通常認(rèn)為，教槽料是指豬出生5天后開(kāi)始補(bǔ)料時(shí)至斷奶后10天內(nèi)所使用的飼料；一般乳豬料指仔豬斷奶10天后至15kg時(shí)使用的飼料。 目前在乳豬料使用上也出現(xiàn)了一些實(shí)際問(wèn)題，（1）使用教槽料后轉(zhuǎn)為一般乳豬料后一周內(nèi)，仔豬會(huì)出現(xiàn)采食量降低、生長(zhǎng)停滯、腹瀉增加的情況，我們要處理好一般乳豬料與高檔乳豬料的銜接問(wèn)題，不要將一般乳豬料與高檔乳豬料的檔次拉得太大。（2）有許多高檔乳豬料解決了腹瀉問(wèn)題、弱仔問(wèn)題及采食量問(wèn)題，但生長(zhǎng)速度不夠理想，飼料報(bào)酬也不夠理想，所以增重成本很高；（3）由于許多教槽料使用高劑量藥物添加劑來(lái)控制腹瀉，導(dǎo)致乳豬在不用教槽料，轉(zhuǎn)用一般乳豬料甚至到使用小豬料時(shí)，長(zhǎng)速都比較緩慢，使教槽料的優(yōu)勢(shì)消失殆盡！這里也要十分注意。 當(dāng)前，好的、過(guò)關(guān)的教槽料標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)是：（1）在正常的飼養(yǎng)條件下，正常瘦肉型品種仔豬21 天斷奶）斷奶后3天，采食量及生長(zhǎng)速度應(yīng)恢復(fù)到斷奶前的水平；（2）自斷奶日起，10天內(nèi)營(yíng)養(yǎng)性腹瀉率低于21%,飼料轉(zhuǎn)化率為1.2左右，日均增重280g左右，采食量日均為330g左右；（3）以目前原料成本計(jì)，飼料成本不高于5500元/噸。好的、過(guò)關(guān)的一般乳豬料產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)是：接教槽料后，采食量繼續(xù)增加，生長(zhǎng)速度繼續(xù)增加，腹瀉率不增加；到42天齡時(shí)體重達(dá)到15kg,飼料報(bào)酬為1.5左右；以目前原料成本計(jì)，飼料成本不高于4500元/噸。下面從乳豬營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)、配制特點(diǎn)、原料選取、品質(zhì)控制及加工要點(diǎn)等方面談一下我們的看法。 1 乳豬營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn) 仔豬出生重約為1.4kg（品種不同，略有差異）,出生后生長(zhǎng)發(fā)育快，是生長(zhǎng)強(qiáng)度最大時(shí)期，飼料報(bào)酬高，若此階段生長(zhǎng)發(fā)育受阻則易形成僵豬。由于生長(zhǎng)發(fā)育較快，需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多，尤其是蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵代謝等比成年豬高得多。對(duì)營(yíng)養(yǎng)不全飼料反應(yīng)敏感。研究表明，斷奶后第一周的長(zhǎng)勢(shì)，將對(duì)其一生的生長(zhǎng)性能有著重要的影響。因此，對(duì)仔豬斷奶后第一周除加強(qiáng)飼養(yǎng)管理外，一個(gè)重要的因素是提高斷奶仔豬料的質(zhì)量。下面簡(jiǎn)單談一下乳豬的營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)。 1.1 能量需要 乳豬飼養(yǎng)的最終目的是獲得最大的斷奶重和提高群體整齊度。研究結(jié)果表明，斷奶體重較大的仔豬順利過(guò)渡到斷奶飼糧，并減少營(yíng)養(yǎng)性腹瀉的發(fā)生率；哺乳期生長(zhǎng)較快的仔豬在生長(zhǎng)肥育期的生長(zhǎng)速度亦較快，Pollmann指出，斷奶后第1周增重約900g的仔豬比沒(méi)有增重的仔豬提前15天出欄；Tokach等（1992）的研究也表明，21日齡斷奶后第1周增重超過(guò)225g/d的仔豬，達(dá)到109kg體重的時(shí)間可提前10天。 哺乳仔豬蛋白質(zhì)沉積與能量攝入量成正相關(guān)，因此要想獲得最大的蛋白質(zhì)沉積率，就需要為哺乳仔豬提供最大的能量攝入。考慮到需要盡可能滿足弱仔豬的營(yíng)養(yǎng)需要，乳豬料的能量設(shè)計(jì)不可太高，以提高弱仔豬的采食量。 仔豬出生后，蛋白質(zhì)和脂肪沉積迅速增加。在出生至21日齡斷奶期間，仔豬蛋白質(zhì)和脂肪含量呈線性增加，平均增速分別為25～38g/d和25～35g/d.哺乳至斷奶過(guò)渡期間，由于斷奶應(yīng)激的影響，蛋白質(zhì)增長(zhǎng)減慢，而脂肪增長(zhǎng)通常為負(fù)值。在這一時(shí)期，蛋白質(zhì)沉積速度既與采食量有關(guān)，又與飼料中可利用蛋白的含量有關(guān)。在良好的保溫條件下，體脂肪的動(dòng)員速度與采食量及飼糧中可利用蛋白的含量密切相關(guān)。 依據(jù)美國(guó)相關(guān)資料，哺乳仔豬的維持代謝能需要為470kJ/kg·BW0.75·d,仔豬斷奶（4周齡）后第1周的維持代謝能需要為453kJ/kg·BW0.75·d,第2周為423kJ/kg·BW0.75·d.仔豬的維持代謝能需要還與環(huán)境溫度有關(guān)，環(huán)境溫度低于臨界溫度1℃時(shí)，代謝能需提高2%～5%. 初生仔豬已含有較高量的胰脂肪酶，但3周齡前膽汁分泌量少，不能激活胰脂肪酶和乳化飼料脂肪，這時(shí)仔豬消化脂肪的能力有限，直到16日齡的仔豬的胃僅能消化25%～50%的飼料脂肪。母乳中的脂肪是以乳化狀態(tài)存在，所以其脂肪利用率較高，據(jù)報(bào)道，仔豬對(duì)母乳中脂肪的表觀消化率約為95%.3周齡后隨著膽汁分泌逐漸增加，對(duì)飼料脂肪的消化吸收才逐漸加強(qiáng)。在斷奶仔豬中，攝入代謝能用于生長(zhǎng)、蛋白質(zhì)能量沉積和脂肪能量沉積的效率分別為0.72、0.66和0.77,與生長(zhǎng)豬的相應(yīng)值接近。 1.2 蛋白質(zhì)和氨基酸需要 仔豬出生后生長(zhǎng)快速、生理變化急劇，對(duì)蛋白質(zhì)和氨基酸營(yíng)養(yǎng)需要高。但仔豬消化系統(tǒng)發(fā)育不完善，例如仔豬胰蛋白酶含量在5周齡前維持在相對(duì)較低的水平，到6周齡才開(kāi)始增加，因此在5周齡前仔豬對(duì)飼料蛋白尤其是植物性蛋白的消化吸收能力有限。斷奶后營(yíng)養(yǎng)源從母乳轉(zhuǎn)向固體飼料，飼糧中高蛋白質(zhì)水平往往導(dǎo)致仔豬腹瀉和生長(zhǎng)抑制，因此確定仔豬飼糧適宜蛋白質(zhì)水平尤為重要。綜合相關(guān)研究報(bào)道，19%～21%的粗蛋白質(zhì)水平可滿足4～20kg仔豬的需要，建議4～10kg階段采用21%,10～20kg階段采用19%. 仔豬氨基酸需要是國(guó)內(nèi)外研究的重點(diǎn)之一。生長(zhǎng)豬的氨基酸需要分為維持需要和蛋白質(zhì)沉積需要，維持和蛋白質(zhì)沉積的理想氨基酸比例不同。由于仔豬維持需要的氨基酸所占比例與生長(zhǎng)豬不同，不同階段體組織蛋白質(zhì)的氨基酸組成不同，仔豬尤其斷奶仔豬免疫、抗氧化、抗應(yīng)激、維持腸道功能等對(duì)某些氨基酸的特殊需要，因此，仔豬的理想氨基酸模式不同于生長(zhǎng)肥育豬階段。實(shí)際表明，有些氨基酸的需要量確實(shí)不同，例如谷氨酸、蘇氨酸、組氨酸等，這些都有待于進(jìn)一步去探索，應(yīng)用上可參考理想蛋白模式來(lái)靈活掌握。 1.3 礦物質(zhì)需要與維生素需要 斷奶仔豬對(duì)添加食鹽有積極反應(yīng)，因此，NRC調(diào)高了仔豬鈉和氯的需要量。飼糧中的鉀、鈉、氯是相互作用的，應(yīng)考慮電解質(zhì)平衡，尤其是乳豬飼糧中往往鉀含量較高。相關(guān)研究報(bào)道表明，仔豬適宜的電解質(zhì)平衡值為200～300meq/kg. 雖然不同研究得出的銅、鐵、鋅、錳需要量差異較大，而實(shí)際上的需要可能接近。分析可能原因：①品種不同，會(huì)略有差異；②動(dòng)物體內(nèi)微量元素吸收、利用互相影響，不同研究者設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)飼糧中其它微量元素水平不同，影響目標(biāo)元素的需要量研究結(jié)果；③部分研究的試驗(yàn)動(dòng)物偏少，僅以生長(zhǎng)性能評(píng)價(jià)得出的需要量不準(zhǔn)確；④部分試驗(yàn)設(shè)計(jì)梯度偏少，影響結(jié)果的精確性；⑤環(huán)境不同，豬應(yīng)激狀況不同，可能需要略有不同。微量元素不僅影響仔豬的生長(zhǎng)，還涉及安全和環(huán)保問(wèn)題。尤其當(dāng)前仔豬飼料普遍使用高銅、高鋅，其微量元素含量普遍高于仔豬營(yíng)養(yǎng)需要，進(jìn)一步深入研究仔豬對(duì)銅、鐵、鋅、錳的需要量及其比例仍很重要。 高劑量銅和鋅促進(jìn)仔豬的作用已被大量研究證實(shí)，但高銅、高鋅帶來(lái)的殘留和污染問(wèn)題應(yīng)引起重視。系列研究表明，使用有機(jī)螯合物，可降低銅、鋅的用量，達(dá)到高劑量硫酸銅、氧化鋅的效果。但實(shí)際生產(chǎn)上不一定達(dá)到，因而造成一些生產(chǎn)成本與環(huán)境污染的矛盾，應(yīng)當(dāng)另開(kāi)思路。 多年來(lái)，國(guó)外對(duì)豬的維生素需要量開(kāi)展了大量研究。NRC對(duì)維生素的推薦量是基于不出現(xiàn)缺乏癥的最低需要量，未能考慮到快速生長(zhǎng)、斷奶、免疫、應(yīng)激等需要，而這些對(duì)于飼養(yǎng)仔豬非常關(guān)鍵。近十年來(lái)相關(guān)研究結(jié)果表明：（1）NRC對(duì)脂溶性維生素的推薦量可滿足仔豬正常生長(zhǎng)的需要，但要獲得最佳免疫功能和抗氧化能力，需要2～5倍于NRC需要量。（2）為滿足仔豬最佳生長(zhǎng)的需要，二倍于NRC推薦的水溶性維生素量是必要的特殊情況下還需更高。實(shí)際上，我國(guó)大部分飼料中維生素添加量早遠(yuǎn)高于NRC標(biāo)準(zhǔn)，因而在這方面較少存在問(wèn)題。 2 飼料配制技術(shù)與原料的選擇要點(diǎn) 我們要根據(jù)乳豬的營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)來(lái)配制乳豬料，掌握乳豬料的配制技術(shù)及其特點(diǎn)；在選用一些原料時(shí)考慮的原則是：供應(yīng)穩(wěn)定、品質(zhì)保證、價(jià)格適中。例如小肽類產(chǎn)品，其質(zhì)量不是很穩(wěn)定，選擇時(shí)要謹(jǐn)慎。 2.1 選擇能量飼料的要點(diǎn) 2.1.1 玉米是首選原料。玉米品質(zhì)要求容重在700以上，無(wú)發(fā)霉現(xiàn)象，破碎粒要少。最好使用50%左右（占所用玉米）的膨化玉米，但不能使用太多，否則豬容易粘嘴（對(duì)顆粒料而言）,進(jìn)而影響適口性。膨化玉米目前沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)人經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為膨化玉米糊化率達(dá)88%以上就可以了。玉米破碎粒度徑直為2.0即可（徑直1.0以下最好不超過(guò)20%）.其次可選用一些小麥，使用量不超過(guò)10%,可不用另加小麥酶制劑。 2.1.2 乳清粉、乳糖、蔗糖。乳清粉、乳糖、蔗糖也是乳豬料優(yōu)質(zhì)能源，使用乳清粉實(shí)質(zhì)就是使用乳糖，因而乳糖含量很重要，其中乳源蛋白的作用很好，但沒(méi)有乳糖重要；蔗糖不僅可提供能量，還可以改善適口性，乳豬對(duì)蔗糖有偏愛(ài)，其效果優(yōu)于糖精鈉制品。在使用這些原料時(shí)要經(jīng)調(diào)質(zhì)混勻，這些原料屬于熱敏性原料，容易焦化，焦化對(duì)豬適口性有負(fù)面作用。 2.1.3 油脂。目前乳豬料使用油脂，對(duì)乳豬來(lái)說(shuō)最好的油脂是椰子油，其次為大豆油、玉米油、豬油、牛油、魚(yú)油。椰子油很貴，大豆油是比較實(shí)際的選擇。在使用一定量的膨化大豆后，可不用油脂。使用油脂時(shí)一定要關(guān)注品質(zhì)，雜質(zhì)、水分、碘價(jià)、酸價(jià)、過(guò)氧化值是必須測(cè)定的指標(biāo)。 2.2 選擇蛋白質(zhì)飼料的要點(diǎn) 在對(duì)乳豬料中蛋白質(zhì)原料的在對(duì)乳豬料中蛋白質(zhì)原料的選擇過(guò)程中，消化率是蛋白原料選擇的第一標(biāo)準(zhǔn)，其次是良好的氨基酸比例和含量，其中重點(diǎn)考慮的氨基酸有賴氨酸、含硫氨基酸、蘇氨酸、色氨酸和組氨酸。因此在選擇蛋白原料時(shí)，最好選擇上述氨基酸含量較高且配比合理的原料。同時(shí)由于乳豬采食量的限制，所以要盡量尋找高營(yíng)養(yǎng)素含量的蛋白質(zhì)原料，以節(jié)約空間。在采食量有限的前提下，盡可能地為乳豬提供營(yíng)養(yǎng)濃度含量高且消化性好的日糧，從而保證其在仔豬階段盡可能獲得理想的日增重，為全程效益打下基礎(chǔ)。 2.2.1 大豆類制品。大豆類制品是目前最豐富的蛋白質(zhì)來(lái)源，然而因其加工工藝不同，乳仔豬飼料中豆制品蛋白的可選擇性較多：①膨化大豆，不僅是豆油來(lái)源，也是優(yōu)質(zhì)的豆類蛋白的來(lái)源，但膨化大豆用量不可過(guò)多，一般不宜超過(guò)15%.目前膨化大豆沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)人認(rèn)為脲酶低于0.05,可消化蛋白高于60%就可以用了；②豆粕，是植物蛋白，其消化率往往達(dá)不到乳豬要求，同時(shí)還含有一定的抗?fàn)I養(yǎng)因子，但它是乳豬料的常用、也是合適的蛋白來(lái)源；③大豆分離蛋白，雖然其蛋白質(zhì)含量較高，由于使用低溫豆粕制造，因此也可能存在一定量的抗?fàn)I養(yǎng)因子，所以在加工過(guò)程可以經(jīng)過(guò)酶降解的方式；但是，由于有些產(chǎn)品經(jīng)酶降解后，會(huì)產(chǎn)生苦肽而影響適口性，因此在選擇時(shí)，一方面要可溶性較好，另一方面還要保證較好的適口性。從目前應(yīng)用效果來(lái)看是很好的，就是價(jià)格偏高；④大豆?jié)饪s蛋白，豆粕經(jīng)過(guò)熱酒精浸溶，去掉了其中部分多糖類，相當(dāng)于把蛋白質(zhì)濃縮，因而它的價(jià)值高于普通豆粕，但是其消化率還是有限的；⑤發(fā)酵豆粕，豆粕經(jīng)過(guò)發(fā)酵，消化率大大提高，蛋白質(zhì)含量也有所提高，抗?fàn)I養(yǎng)因子遭到破壞。因此發(fā)酵豆粕有可能是未來(lái)乳仔豬飼料的首選原料，不過(guò)因?yàn)椴煌膹S家發(fā)酵菌種和工藝不同，對(duì)乳仔豬料的價(jià)值差異很大，使用時(shí)也要謹(jǐn)慎。目前發(fā)酵豆粕在乳豬料中用量不可過(guò)多，否則會(huì)有負(fù)面作用。 2.2.2 乳源蛋白。一般作為飼料蛋白來(lái)源的主要是高蛋白含量的乳清粉和乳清濃縮蛋白WPC-34,它的消化率和氨基酸組成僅次于血漿蛋白粉。如果單純以蛋白質(zhì)含量計(jì)算，其價(jià)格不低于血漿蛋白粉。現(xiàn)在多用作人類食用，供應(yīng)量又相對(duì)有限，所以無(wú)法在飼料中大量應(yīng)用。 2.2.3 血漿蛋白粉。血漿蛋白粉在可消化吸收率、氨基酸組成以及降解產(chǎn)生小肽的速度方面都具有優(yōu)勢(shì)，是優(yōu)質(zhì)的乳豬蛋白質(zhì)原料。尤其對(duì)于同源血漿蛋白粉，由于其本身就含有豐富的小肽，而且在氨基酸組成上與豬的接近，所以效果更好。但由于同源性疾病存在的可能性，對(duì)該類原料的使用要小心謹(jǐn)慎。另外其價(jià)格昂貴，供應(yīng)不穩(wěn)定也限制了使用正?；Ｈ粜枋褂脮r(shí)，用量要用到3%才有顯著效果，最好選用美國(guó)進(jìn)口的。 2.2.4 腸絨蛋白（DPS）.DPS也是乳豬蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，與血漿蛋白粉合用效果很好。DPS不僅提供優(yōu)質(zhì)蛋白，還可以防止斷奶應(yīng)激傷害乳豬腸道粘膜。同樣，出于同源性疾病的考慮，使用也要小心。目前只有美國(guó)進(jìn)口的可以用，其價(jià)格也偏高，另外，渠道、供應(yīng)量仍受限制。 2.2.5 魚(yú)粉。魚(yú)粉應(yīng)是大家最熟悉的優(yōu)質(zhì)蛋白原料了，使用時(shí)一定要測(cè)新鮮度，鑒別摻假的程度及理化指標(biāo)的檢測(cè)。由于魚(yú)粉品質(zhì)實(shí)在難以控制，建議不要多用，最好控制在2%以下。 2.2.6 小肽類制品。目前有許多小肽類制品應(yīng)用在乳豬飼料中，也是近來(lái)飼料營(yíng)養(yǎng)研究領(lǐng)域中最熱門(mén)的東西。這類產(chǎn)品應(yīng)屬于功能性蛋白原料。當(dāng)然到成熟、穩(wěn)定使用還有一段時(shí)間，應(yīng)是未來(lái)很有光明前景的優(yōu)質(zhì)蛋白源。 2.2.7 其余蛋白質(zhì)來(lái)源。例如肉骨粉、棉籽粕、菜籽粕、DDGS等仍處于研究中，用量要嚴(yán)格限制。 2.3 飼料添加劑的選擇要點(diǎn) 2.3.1 藥物添加劑。在我國(guó)的飼養(yǎng)環(huán)境下，在乳豬料中使用藥物性添加劑必須的，依據(jù)我國(guó)農(nóng)業(yè)部的相關(guān)條例及公告，目前可選擇的藥物添加劑有維吉尼亞霉素、桿菌肽鋅、硫酸粘桿菌素、那西肽、效美素、恩拉美素、喹乙醇、土霉素、金霉素、鹽霉素等。 2.3.2 高銅、高鋅添加劑。使用高銅時(shí)，不要使用高鋅；相反，使用高鋅時(shí)也不需要用高銅。另外，高銅、高鋅與藥物添加劑有協(xié)同作用，使用時(shí)，高銅、高鋅的劑量不要用到太高，沒(méi)必要，也易造成環(huán)境污染。 2.3.3 酶制劑。酶制劑是非常好的東西，研究應(yīng)用在繼續(xù)深化中。由于乳豬料制粒溫度不會(huì)高于80℃，很多酶制劑可以使用。從多年的應(yīng)用效果表明，復(fù)合酶的效果優(yōu)于單一酶制劑（植酸酶除外）. 3 品質(zhì)控制及加工要點(diǎn) 品質(zhì)控制和加工是非常重要的工作，可惜有許多飼料企業(yè)不重視。一個(gè)好的乳豬料配方，有好的原料，而沒(méi)有品質(zhì)控制和加工技術(shù)做保證，依然做不出好的乳豬料產(chǎn)品。配方、原料、品控、加工四者緊密地結(jié)合好，才能生產(chǎn)出好產(chǎn)品。國(guó)家飼料產(chǎn)品配制執(zhí)行的六項(xiàng)指標(biāo)，飼料廠的化驗(yàn)室一定要自己做到，其他一些關(guān)鍵性指標(biāo)，也需定期送檢相關(guān)單位。其實(shí)不花什么經(jīng)費(fèi)、時(shí)間，卻能收到很好的效果。例如使用產(chǎn)于某地的硫酸鋅，它的重金屬超標(biāo)否，送檢一次就可以了。只需在改變供貨渠道時(shí)，再去送檢即可。正大集團(tuán)的品管部從技術(shù)部門(mén)分開(kāi)，獨(dú)立起來(lái)，這一點(diǎn)值得學(xué)習(xí)。 做好乳豬料最好還能自己?jiǎn)挝豢蓹z測(cè)淀粉糊化率、可溶解性蛋白、魚(yú)粉新鮮度、過(guò)氧化值及部分衛(wèi)生指標(biāo)如沙門(mén)氏菌等重要指標(biāo)。 乳豬料的品控和加工與其它豬料大都相同，沒(méi)有多少特殊性。只是使用了一些熱敏性原料，特別要注意控制制粒溫度、調(diào)質(zhì)時(shí)間。調(diào)質(zhì)溫度對(duì)淀粉糊化有很大影響。據(jù)報(bào)道，調(diào)質(zhì)溫度與糊化度之間存在負(fù)相關(guān)，制粒機(jī)進(jìn)機(jī)粉料和出機(jī)顆粒料溫度相差越大，糊化度越高。 乳豬料粒料不能做得太硬，太硬了嚴(yán)重影響適口性?？v觀飼料加工工藝的全過(guò)程，除飼料配方外，影響飼料顆粒硬度的加工工藝有：原料的粉碎工藝，原料的膨化和膨脹工藝，原料的混合、加水、噴油工藝，蒸汽預(yù)調(diào)質(zhì)工藝，制粒過(guò)程中的模具的選擇，后熟化、后噴涂工藝，干燥冷卻工藝。其中尤其是蒸汽調(diào)質(zhì)工藝，調(diào)質(zhì)效果直接影響顆粒的內(nèi)部結(jié)構(gòu)和外觀質(zhì)量。調(diào)質(zhì)時(shí)間越長(zhǎng)，淀粉糊化度越高，成形后的顆粒結(jié)構(gòu)越致密，硬度也越大。出于對(duì)乳豬消化道的生理特點(diǎn)及飼料消化率的考慮，要求淀粉糊化度高些，因此我們需要通過(guò)其它方法來(lái)適當(dāng)降低乳豬料的硬度。由此，選擇合適的壓縮比環(huán)模就顯得尤為重要。一般來(lái)講，制粒環(huán)模壓縮比為6～8就可以了。若膨化原料用得多，壓縮比為3就可以了，這樣做出來(lái)的料就松脆，只是粉率偏高一些。 膨化后的玉米、大豆經(jīng)過(guò)粉碎后，顆粒大小一般不存在問(wèn)題。其它的常用原料主要是玉米、豆粕，粉碎后顆粒大小對(duì)乳豬的消化、吸收有些影響。一般來(lái)講，乳仔豬咀嚼飼料能力強(qiáng)于生長(zhǎng)肥育豬，無(wú)論玉米還是高粱，無(wú)論是粉碎還是擠壓破碎，顆粒大小都沒(méi)有影響仔豬生長(zhǎng)速度，但是有試驗(yàn)表明，大麥粒度為635微米時(shí)生長(zhǎng)速度比768微米時(shí)提高5%,并改善了飼料利用率，說(shuō)明粒度大小對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響與原料的種類也有關(guān)系。粒度對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的影響也與機(jī)型和飼料品種之間的互作有關(guān)。目前研究結(jié)果表明，從各方面因素綜合考慮，顆粒在400微米～600微米是合適的。 若做粉料，要注意混合均勻性。研究表明，當(dāng)仔豬飼料混合均勻度變異系數(shù)從106.5%降至28.4%時(shí)，平均日增重提高41%,飼料利用率提高18.52%,采食量提高18.33%.因此，斷奶仔豬飼料混合時(shí)間應(yīng)達(dá)到4～6min,其變異系數(shù)按照我國(guó)配合飼料標(biāo)準(zhǔn)要求不大于10%,以保證飼料充分混合，營(yíng)養(yǎng)成分分布均勻。所以，最好采取兩次粉碎工藝（配好混勻后，再粉碎一次）,這樣，產(chǎn)品外表就像單一原料做的，也更加均勻了。 最近研究表明， 顆粒的糊化率對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能有著巨大的影響。有數(shù)據(jù)顯示，提高糊化率5%～10%,可使動(dòng)物生產(chǎn)性能提高3%～5%,對(duì)乳豬料來(lái)講也有相同效果。 |
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畜牧人養(yǎng)豬
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