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本月初，北京及周邊地區(qū)降下的一場(chǎng)大雪，一度導(dǎo)致京藏高速公路關(guān)閉，影響了張家口雞蛋進(jìn)京，使京城雞蛋供應(yīng)暫時(shí)出現(xiàn)缺口，蛋價(jià)上揚(yáng)；11日至12日，雞蛋主產(chǎn)地之一的遼寧大部和內(nèi)蒙古赤峰北部地區(qū)又降下大雪，交通一度中斷，使遼寧和內(nèi)蒙古赤峰以北的雞蛋中止了對(duì)京城的供應(yīng)，蛋價(jià)一度沖高至205元/箱（22.5公斤，下同），之后隨著交通的恢復(fù)，雞蛋源源不斷地運(yùn)至京城，蛋價(jià)開始回落。 據(jù)水屯市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，雞蛋價(jià)格從11月1日的178元/箱開始上漲，漲至13日最高205元/箱，之后快速回落，17日200元/箱，降至昨天的195元/箱，與月初比上漲9.55%；與13日比下跌4.88%；同比上漲13.37%，供應(yīng)充足。 市場(chǎng)來源監(jiān)測(cè)顯示，本市市場(chǎng)上的雞蛋大都來自遼寧朝陽、內(nèi)蒙古赤峰、河北張家口及本市，外埠供應(yīng)占90%。 業(yè)內(nèi)人士分析，今冬蛋價(jià)總體應(yīng)該高于去年同期水平，主要原因是： 今冬氣溫偏低，養(yǎng)殖成本升高。據(jù)遼寧一養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹，今冬氣溫低，煤價(jià)雖然沒怎么太漲，但用煤量大，而且人工費(fèi)用比較高，就人工一項(xiàng)開支就比去年多出10%以上，還有電價(jià)也高于往年，成本的上升勢(shì)必會(huì)抬高雞蛋的價(jià)格。 2011年雞蛋價(jià)格是二三季度價(jià)高，補(bǔ)欄雞到四季度大量產(chǎn)蛋，導(dǎo)致整個(gè)冬季蛋價(jià)持續(xù)疲軟，一直到2012年的二季度蛋價(jià)才開始恢復(fù)。受2011年的影響，今年盡管蛋價(jià)持續(xù)上漲，但養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄不再盲目，而是采用淘汰一批補(bǔ)進(jìn)一批的方式，有規(guī)律有節(jié)奏地進(jìn)行；今年夏季南方地區(qū)雨水偏大，部分養(yǎng)殖場(chǎng)受損，使得部分北方的雞蛋還要南運(yùn)，導(dǎo)致今年雞蛋供應(yīng)形勢(shì)比去年偏緊，價(jià)格高于去年也在情理之中。 終端經(jīng)營(yíng)成本上升。人工成本增加，去年雇一人要1500元/月，今年最少1700元/月，還要管吃管住；生活費(fèi)用租房、水、電都漲了，自然也會(huì)攤一些到蛋價(jià)中。經(jīng)營(yíng)戶說，今年每箱雞蛋的利潤(rùn)比去年高0.3元。 就目前情況看，蛋價(jià)雖有一定程度走低，但同比仍較高。本周雞蛋主產(chǎn)區(qū)天氣以晴為主，收、運(yùn)雞蛋會(huì)比較順暢，蛋價(jià)回落態(tài)勢(shì)有望持續(xù)，但幅度不會(huì)太大。 業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，北京是雞蛋消費(fèi)大城市，蛋價(jià)過高會(huì)對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生壓力，但由于本市雞蛋自給率只能滿足不到10%的市場(chǎng)需求，因此建議：在京郊等地增建一些大型養(yǎng)殖場(chǎng)，增加京城蛋品自給率；在大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)建立蛋品倉儲(chǔ)基地，在蛋價(jià)高時(shí)，及時(shí)發(fā)放,蛋價(jià)低時(shí)，及時(shí)收儲(chǔ)，這樣，對(duì)穩(wěn)定京城蛋價(jià)，保證養(yǎng)殖戶和消費(fèi)者的利益將起到積極作用。 
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畜牧人
畜牧人養(yǎng)豬
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