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“最近鵪鶉蛋真貴?！弊蛉眨亩飞弦患一疱伒瓴少?gòu)負(fù)責(zé)人抱怨。入冬后，隨著火鍋店生意的紅火，鵪鶉蛋的需求量漸增，其價(jià)格也不斷上漲。蕭山鵪鶉蛋批發(fā)價(jià)均價(jià)已經(jīng)超過6元/斤，市場(chǎng)上散裝零售價(jià)在7.5元-8.5元/斤。 作為小眾禽蛋，鵪鶉蛋的消費(fèi)有明顯的淡旺季之分。“最近一波價(jià)格走高行情就是因?yàn)榧竟?jié)性消費(fèi)引起的?！焙贾菔星莸靶袠I(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)錢明伙解釋道。 杭州市民現(xiàn)在能買到的鵪鶉蛋主要來自兩個(gè)產(chǎn)地，一個(gè)是本地蕭山，另一個(gè)是金華?！白罱?，蕭山的產(chǎn)量已經(jīng)不夠?！卞X明伙補(bǔ)充道。 蕭山義橋鎮(zhèn)一家鵪鶉養(yǎng)殖場(chǎng)的負(fù)責(zé)人沈老板表示，“上半年愁賣，現(xiàn)在又不夠了。最近一箱（35斤）已經(jīng)賣到210元了。” 蕭山區(qū)農(nóng)業(yè)部門調(diào)查的數(shù)據(jù)顯示，蕭山區(qū)存欄蛋鵪鶉24.5萬只，同比減2%。今年蛋鵪鶉價(jià)格自春節(jié)以來一直較低。8月份前，鵪鶉蛋價(jià)格基本在135元-160元/箱波動(dòng)，而成本價(jià)需160元-165元/箱，上半年蛋鵪鶉養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重。 行情轉(zhuǎn)折點(diǎn)從8月中下旬開始。隨著雞蛋鴨蛋價(jià)格回升，鵪鶉蛋價(jià)格也相應(yīng)明顯回升。8月中下旬鵪鶉蛋價(jià)格開始上漲，9月為190元/箱，現(xiàn)在為210元/箱。 今年上半年鵪鶉蛋價(jià)格受到雞蛋鴨蛋價(jià)格“連累”。雞鴨蛋價(jià)格一度走低，沖擊著禽蛋市場(chǎng)，鵪鶉蛋價(jià)格也相應(yīng)下降。此外，由于今年上半年對(duì)食品安全要求查處力度大。如“來伊份”中的食品添加劑使用等問題，引發(fā)山東、江西等地部分鵪鶉蛋加工廠停產(chǎn)。部分加工廠上半年停產(chǎn)，相應(yīng)市場(chǎng)上鮮鵪鶉蛋供應(yīng)增加，價(jià)格就下降。 養(yǎng)殖戶表示，目前鵪鶉蛋的養(yǎng)殖成本價(jià)約為165元-170元/箱，預(yù)計(jì)春節(jié)前鵪鶉蛋價(jià)格還將小幅上漲，下半年蛋鵪鶉養(yǎng)殖有望扭虧為盈。由于鵪鶉蛋消費(fèi)具有明顯季節(jié)性，明年春節(jié)后鵪鶉蛋價(jià)格將會(huì)回落。 
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畜牧人
畜牧人養(yǎng)豬
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