合肥今年試行家禽集中屠宰

　　市場現(xiàn)場宰殺易傳播疾病

　　目前合肥市場上的家禽屠宰，大多在農(nóng)貿(mào)市場采用家庭作坊式手工操作。這些家禽代宰點(diǎn)往往設(shè)施簡陋，屠宰、褪毛手段落后，衛(wèi)生條件差，幾十只甚至上百只家禽共用一桶水，有的還與病、死禽混在一起，極易造成交叉感染。同時，污水、廢棄內(nèi)臟及羽毛污染嚴(yán)重，對環(huán)境的影響非常大。

　　更令人擔(dān)心的是，目前在家禽的疫病當(dāng)中，有很大一部分為人畜共患病，如禽流感、鏈球菌、沙門氏菌等，這些病不僅對養(yǎng)殖業(yè)危害很大，對人類身體健康的威脅也很大。但在農(nóng)貿(mào)市場家禽銷售區(qū)，人流量大，活禽交易頻繁，特別是現(xiàn)場宰殺條件簡陋，衛(wèi)生消毒不徹底等薄弱環(huán)節(jié)，給高致病性禽流感防控帶來很大隱患。因此，實(shí)施家禽集中屠宰可以有效隔斷禽流感等人畜共患病感染市民。

　　可能設(shè)置多個集中宰殺點(diǎn)

　　城區(qū)試行“禽類定點(diǎn)屠宰、白條禽上市”后，全市將設(shè)置多少個集中屠宰點(diǎn)，目前還在考察之中，但有關(guān)人士認(rèn)為在有效預(yù)防禽流感等傳染病的基礎(chǔ)上，還要方便市民，讓市民購買到新鮮、放心的白條禽。

　　據(jù)悉，試行集中屠宰將設(shè)立封閉式的活禽屠宰間，由專業(yè)人員進(jìn)行規(guī)范化屠宰，屠宰過程中的污水和廢棄物必須妥善及時處理，落實(shí)衛(wèi)生消毒制度。有關(guān)部門還將定期對家禽市場和銷售點(diǎn)的衛(wèi)生狀況、安全檢疫進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保家禽衛(wèi)生、安全。

　　有關(guān)專家介紹，目前歐美一些國家已經(jīng)明令禁止活禽上市銷售。雖然白條禽上市銷售有別于傳統(tǒng)的消費(fèi)習(xí)慣，暫時可能不被消費(fèi)者所接受，但家禽屠宰最終還是要向國際化靠攏，這也是大勢所趨。