新希望六和舉辦中央廚房聯(lián)誼會 發(fā)起中國中央廚房倡議

　　2016年7月29日，由新希望六和舉辦的首屆中央廚房聯(lián)誼會在京舉行。包括嘉和一品、上海頂譽食品有限公司、河南永達(dá)集團等在內(nèi)的二十余家國內(nèi)頂尖餐飲企業(yè)代表以及張大千、劉先軍等國內(nèi)名廚云聚北京，共同探討中國中央廚房的未來。新希望六和向國內(nèi)同行發(fā)起的中國中央廚房倡議，得到了與會人員的熱烈響應(yīng)。

　　中國中央廚房倡議（China Center Kitchen Initiative,簡稱CCKI）：一滿足消費者對食品安全的需求，為消費者提供安全可追溯的食品，建立起消費者對食品安全的信心；二建立中央廚房上下游協(xié)同機制，減少流通環(huán)節(jié)，提高流通效率，促進(jìn)中央廚房行業(yè)發(fā)展；三建立中央廚房行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，包含但不限于食材采購標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品流通標(biāo)準(zhǔn)等；四建立中央廚房研發(fā)智力庫與全球優(yōu)質(zhì)食材資源庫，為行業(yè)發(fā)展提供保障。

　　當(dāng)前，隨著冷鏈物流進(jìn)入發(fā)展的高峰期，中央廚房作為食品生態(tài)圈的全新業(yè)態(tài)受到業(yè)內(nèi)的熱捧，由于其鮮明的市場定位和標(biāo)準(zhǔn)化運作的機理，正在悄然改變傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)的品類策略和競爭策略，并正在成為餐飲業(yè)的第三方加工料理基地。2014年以來，新希望六和逐漸布局消費端，2015年先后入股久久丫，全資收購嘉和一品中央廚房，以加強公司在消費端的影響力。收購嘉和一品中央廚房后，新希望六和在原有業(yè)務(wù)資源的基礎(chǔ)上，結(jié)合自身產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢、研發(fā)優(yōu)勢、肉食品規(guī)模優(yōu)勢，對資源進(jìn)行全盤整合和拓展，探索新的發(fā)展模式。

　　新希望六和副總裁鄧成表示，“新希望六和發(fā)起此次聯(lián)誼會，希望能夠利用自身的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，助力中央廚房行業(yè)的發(fā)展，共同解決中央廚房發(fā)展中遇到的問題，從而促進(jìn)食品生態(tài)鏈的技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級，實現(xiàn)食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)、快速發(fā)展?！彼硎?，發(fā)起中國中央廚房倡議，旨在促進(jìn)中國中央廚房行業(yè)發(fā)展，加強中國食品供應(yīng)鏈管理，通過食品供應(yīng)鏈效率提升及科學(xué)管理，向消費者提供安全可追溯的食品。

　　新希望六和禽肉食品事業(yè)部總裁蔣凱圍繞中央廚房相關(guān)價值鏈的構(gòu)想進(jìn)行了分享，嘉和一品中央廚房創(chuàng)始人劉京京女士就中央廚房的共享經(jīng)濟做介紹。餐飲企業(yè)代表與名廚代表分別就中央廚房的痛點和未來、食品生態(tài)鏈的核心要素以及如何合作共贏消費者等議題進(jìn)行了深入探討并達(dá)成了諸多共識。大家表示，要借助中央廚房聯(lián)誼會這一平臺，加強信息的交流與協(xié)作，共同推動中央廚房行業(yè)的發(fā)展，為消費者提供安全可靠的食品。

　　新希望六和法務(wù)部總經(jīng)理韓曉委以及美食發(fā)現(xiàn)中心、北京千喜鶴等相關(guān)負(fù)責(zé)人出席會議，安全環(huán)保部相關(guān)負(fù)責(zé)人榮佳介紹了新希望六和在食品安全管理方面的實踐。此次中央廚房聯(lián)誼會舉辦，顯示了新希望六和發(fā)力終端，進(jìn)軍中央大廚房行業(yè)的決心。新希望六和的加入，也為中國中央廚房行業(yè)的發(fā)展注入了一一股強大動力。

　　摘自：新希望六和