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發(fā)酵飼料工藝技術及在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應用研究進展

簡介
在養(yǎng)豬生產(chǎn)中發(fā)酵飼料具有良好的研究價值和應用前景。
  發(fā)酵飼料是符合健康養(yǎng)殖理念的環(huán)保型飼料,具有提高飼料利用率及動物生產(chǎn)能力,改善動物健康水平,減少抗生素使用與環(huán)境污染,保障人類健康安全等作用。在養(yǎng)豬生產(chǎn)中發(fā)酵飼料具有良好的研究價值和應用前景。因此,文章綜述了發(fā)酵飼料的生產(chǎn)方式、工藝技術控制,以及發(fā)酵飼料在養(yǎng)豬生產(chǎn)中不同生長階段的應用情況,以期為相關領域提供新的思路和方法。

  隨著生活水平的提高,消費者對豬肉品質(zhì)安全的要求越來越嚴格,我國畜牧業(yè)中人畜爭糧和畜產(chǎn)品安全這兩大問題越顯嚴峻,而如何解決這兩大問題,反映了我國飼料工業(yè)技術的發(fā)展水平。提高現(xiàn)有資源的利用效率,開發(fā)新的飼料資源,緩解飼料資源短缺,關鍵是要找到合適的生物技術和飼料營養(yǎng)技術手段。不同的工藝技術會對飼料資源的合理循環(huán)利用帶來不同的效果。生產(chǎn)中,水解、膨化、微波等工藝技術均有其優(yōu)劣。而發(fā)酵技術已經(jīng)成為近年農(nóng)業(yè)以及廢棄物利用的研究熱點。

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  01 發(fā)酵方式

  1.1 液體發(fā)酵

  發(fā)酵液體飼料是指將水與飼料以 1∶1.5~4 的比例混合,添加適宜比例的微生物,再經(jīng)過一定時間的發(fā)酵后,產(chǎn)生的一種低 pH值、狀態(tài)穩(wěn)定、易被采食、消化和吸收的飼料形式。液體發(fā)酵飼料能改善飼料消化特性,提高飼料利用率,改善動物生長性能。目前,液體發(fā)酵技術多是朝著人工控制發(fā)酵參數(shù)以及優(yōu)化發(fā)酵過程的方向發(fā)展,陸文清等研制了液態(tài)發(fā)酵飼料及其相應的飼喂傳送系統(tǒng),使液態(tài)飼料能夠現(xiàn)發(fā)酵現(xiàn)喂。

  1.2 固態(tài)發(fā)酵

  固態(tài)發(fā)酵是指微生物在沒有或基本沒有游離水的固態(tài)基質(zhì)上的發(fā)酵方式。固態(tài)發(fā)酵飼料能夠減少發(fā)酵后期的干燥程序,無廢水、廢氣產(chǎn)生,具有投資低、耗能低等優(yōu)點。但是,固態(tài)發(fā)酵在傳質(zhì)、傳熱等方面缺乏深入研究,敞開發(fā)酵易受雜菌污染,占地面積大,機械化程度差。目前,已開發(fā)應用的固態(tài)發(fā)酵反應器有轉鼓式、水平槳式攪拌反應器等。王春林等利用呼吸膜技術進行發(fā)酵飼料生產(chǎn),其工藝省略了消毒、干燥兩個高耗能環(huán)節(jié),減少感染雜菌,氣體參數(shù)可控。

  1.3 復合發(fā)酵

  除了單一的發(fā)酵方式外,復合發(fā)酵也是一種新的趨勢。液態(tài)轉固態(tài)工藝對原料中大腸桿菌直接產(chǎn)生抑菌作用。李紹章等用植物乳酸菌對飼料原料進行了液態(tài)轉固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵、固態(tài)發(fā)酵的比較研究,結果表明,液態(tài)轉固態(tài)發(fā)酵組發(fā)酵飼料能較好地保持飼料品質(zhì),發(fā)酵消耗遠低于固態(tài)發(fā)酵組。

  02 發(fā)酵參數(shù)

  發(fā)酵飼料的優(yōu)劣與發(fā)酵參數(shù)的優(yōu)化緊密相關。發(fā)酵參數(shù)包括菌種種類及接種量、pH值、發(fā)酵溫度、氧含量、水含量、發(fā)酵底物、碳源氮源等多個工藝參數(shù)。

  2.1 發(fā)酵參數(shù)的控制

  2.1.1 菌種

  發(fā)酵飼料使用的菌種應當符合我國農(nóng)業(yè)部2013年發(fā)布的第2045號文件《飼料添加劑品種目錄》中29種可直接飼喂動物或者允許飼料中使用微生物的要求。目前飼料發(fā)酵主要使用的菌種有乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌和霉菌等。

  菌種是飼料發(fā)酵工藝技術的關鍵因素,菌種品質(zhì)的優(yōu)劣直接決定發(fā)酵飼料的效果與質(zhì)量。目前的研究主要集中在人工篩選高性能菌種進行發(fā)酵,針對發(fā)酵底物的特性而開發(fā)專一菌種。另外,發(fā)酵菌種趨向于由單一菌種向混合菌種甚至基因工程菌發(fā)展。程方等研究多菌種混合發(fā)酵馬鈴薯渣產(chǎn)蛋白飼料,結果表明,黑曲霉Z9和啤酒酵母PJ組合為最佳菌種配伍,且當菌種比例為1∶1時,效果較單一菌種佳。在蘋果渣發(fā)酵中產(chǎn)朊假絲酵母HJ1和黑曲霉HF3組合是優(yōu)選菌種配伍,接菌比例為1∶1時,發(fā)酵產(chǎn)物中蛋白酶活742.40(±56.77)U/g、纖維素酶活64.31(±3.19)U/g、總酚含量達5.8(±0.47)g/kg,與對照組相比分別增加了207.32%、947.45%和86.00%。在采用混合菌種發(fā)酵中如何解決菌種間的拮抗作用和協(xié)同作用,防止感染雜菌等是目前要解決的技術關鍵。

  2.1.2 pH值

  發(fā)酵可使飼料的pH值降低,從而抑制病原微生物的滋生。雖然pH值是一個很重要的參數(shù),但是在固態(tài)發(fā)酵過程中因缺乏在線測量pH值的技術,因此很難有效控制pH值。目前研究固態(tài)發(fā)酵過程中pH值變化及調(diào)控方面的研究比較少。pH值的控制研究主要集中在液體發(fā)酵中。發(fā)酵液pH值為7時有利于微生物的生長繁殖,可促進碳水化合物和可溶性蛋白的水解和酸化。黑曲霉發(fā)酵生產(chǎn)β-葡萄糖苷酶的最佳初始pH值為5.0,將產(chǎn)酶期的pH值控制在4.0左右時,有利于β-葡萄糖苷酶的分泌。王紅波等對糞鏈球菌的發(fā)酵過程進行了pH值調(diào)控與非調(diào)控的比較研究,發(fā)現(xiàn)pH值調(diào)控維持發(fā)酵液pH為6.3~7.8,發(fā)酵16h,活菌數(shù)較非調(diào)控提高了65.9%。

  2.1.3 溫度

  溫度過高或過低會影響微生物正常生長,溫度過高易快速產(chǎn)酸產(chǎn)氣,溫度過低,菌種難以繁殖,發(fā)酵不充分。固態(tài)發(fā)酵中,隨著發(fā)酵的進行,代謝熱容易在物料中積累,造成基體體積收縮阻礙氣體對流散熱。Jensen等研究了不同溫度條件下的發(fā)酵特性,發(fā)現(xiàn)發(fā)酵溫度高于20℃,pH值低于4.5,能有效抑制大腸桿菌生長,溫度提高至30℃的效果更好;劉天蒙等將米曲霉產(chǎn)酶的最適溫度30℃升高為蛋白酶最適水解溫度45℃,發(fā)酵72h后,大豆肽轉化率升至54.51%;魏金濤等研究了初始水溫與飼料液態(tài)發(fā)酵后pH值變化規(guī)律,結果表明,在17~20℃之間,初始水溫和液態(tài)發(fā)酵后pH值呈顯著的線性相關,初始水溫高于20℃時,對液態(tài)發(fā)酵后pH值無顯著影響;發(fā)酵過程中還應避免加入冷水。

  2.1.4氧含量

  氧的供應是影響好氧發(fā)酵的重要因素。為防止發(fā)酵體系缺氧和增加其氧濃度,促進微生物生長,通常采用通風、攪拌或翻動來提高氧的傳遞。Kim等研究了液體發(fā)酵中攪拌速度和通氣量對發(fā)酵產(chǎn)物的影響,發(fā)現(xiàn)隨著攪拌速度和通氣量的增加,菌絲體密度和發(fā)酵液粘度也隨之增加。姚剛等研究證明,固定容器中裝液量少,溶氧量大,有利于菌株產(chǎn)粗酶。

  2.1.5 水含量

  水是微生物生長必需的養(yǎng)分,是發(fā)酵的重要因素,水分含量過低會影響微生物營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和菌體生長,水分含量高易導致物料結塊和污染雜菌并增加發(fā)酵后期的干燥成本。水分含量越高,pH值降低速率越快,水分含量在30%~40%內(nèi),水分含量越高,乳酸菌活菌數(shù)升高越快。發(fā)酵飼料最適含水率為35%~40%。詹湉湉等研究表明,料水比為1∶0.70組的寡肽/粗蛋白質(zhì)、游離氨基酸/粗蛋白和(游離氨基酸+寡肽)/粗蛋白質(zhì)極顯著高于料水比為1∶0.40和1∶0.55組。

  2.1.6 底物

  目前發(fā)酵飼料底物主要有兩種,一種是全價飼料,一種是單一或幾種單一原料混合。發(fā)酵處理后,前者直接飼喂畜禽,而后者一般與其他組分按比例混合后飼喂。劉曉明等探討不同飼料原料品質(zhì)隨發(fā)酵時間變化的規(guī)律,結果表明,相同含水量的原料,達到pH值穩(wěn)定所需的時間為:玉米<豆粕<棉籽粕,而黏度強度為:棉籽粕>豆粕>玉米,益生菌存留數(shù)量為:玉米>豆粕>棉籽粕。發(fā)酵底物中碳氮比例、發(fā)酵底物的顆粒大小以及預處理方式也會直接影響微生物的生長、氧的供給及代謝產(chǎn)物的釋放等。如麩皮發(fā)酵中添加硝酸銨有利于酵母和益生菌的生長。

  2.2 發(fā)酵參數(shù)的優(yōu)化

  2.2.1 液體發(fā)酵飼料參數(shù)優(yōu)化

  劉偉民等以米糠為基礎培養(yǎng)基進行猴頭菌液體發(fā)酵,優(yōu)化控制參數(shù)為:葡萄糖20g/L、培養(yǎng)基pH5.0、KH2PO4 1.5g/L、MgSO4 0.75g/L,接種量10%、培養(yǎng)溫度28℃、培養(yǎng)時間7d,得到優(yōu)化條件為250mL三角燒瓶裝樣150mL,蛋白胨濃度9.8g/L,米糠濃度23.3g/L;張亞蘭等采用混合菌種聯(lián)合厭氧發(fā)酵的方法,利用塑料薄膜袋對無抗全價飼料進行發(fā)酵處理,發(fā)現(xiàn)最佳的發(fā)酵工藝為:乳酸菌3%、酵母菌2%、枯草芽孢桿菌1%,料水比1∶0.8,pH6.5,發(fā)酵時間3d,發(fā)酵溫度35℃;趙俊杰等對香菇B08菌株的液體發(fā)酵培養(yǎng)基進行研究,發(fā)現(xiàn)香菇液體發(fā)酵最佳培養(yǎng)基組成為:葡萄糖2%、蛋白胨1.5%、硫酸鎂0.07%,pH7.0,最佳溫度條件為26℃,250mL搖瓶最佳裝液量為100mL,搖床最合適的轉速為160r/min,在此條件下,香菇液體發(fā)酵多糖的產(chǎn)量為1.58g/L。

  2.2.2 固態(tài)發(fā)酵飼料參數(shù)優(yōu)化

  李加友等通過響面分析法獲得了麩皮發(fā)酵飼料生產(chǎn)相關性的數(shù)學模型,確定了酵母7.00mL、益生菌(枯草芽孢桿菌、凝結芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌)0.18mL、淀粉酶0.10mL和硝酸銨6g時,產(chǎn)品中游離氨基酸含量達最高18.35%;詹湉湉等研究混合菌種發(fā)酵豆粕在35℃時最佳工藝條件為:凝結芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌和酵母菌配比為(2∶5∶3)×108,料水比為1∶0.70,接種量為0.02%,厭氧發(fā)酵72h。趙華等探討甘薯渣最佳發(fā)酵工藝,結果表明,在38℃、料水比1∶1.3、接種量1×106個/g、黑曲霉:里氏木霉:枯草芽孢桿菌:釀酒酵母=1∶1∶2∶1條件下發(fā)酵4.5d效果最好,粗蛋白質(zhì)含量從6.37%提高到9.75%,粗脂肪含量從2.71%提高到4.92%,還原糖含量達到8.22%;劉國娟等研究復合菌固態(tài)發(fā)酵工藝的優(yōu)化,發(fā)現(xiàn)發(fā)酵工藝優(yōu)化為含水量60%、pH8.0、溫度30℃、時間46h,此時活菌數(shù)為6.71×108CFU/g、葡聚糖含量為279.83mg/g、甘露聚糖含量為156.82mg/g、酒石酸含量為2.78mg/g、蘋果酸含量為8.28mg/g、檸檬酸含量為1.34mg/g、丁二酸含量為2.54mg/g;林標聲等結果表明,接種釀酒酵母和乳酸菌的最優(yōu)發(fā)酵工藝條件為玉米淀粉250kg、豆粕4000kg、淀粉酶0.85kg、糖化酶0.30kg、物料含水量34%~36%、發(fā)酵菌液pH5.0、發(fā)酵溫度30℃和發(fā)酵時間90h,在此優(yōu)化條件下,能以較快的發(fā)酵速度得到較好的乳酸飼料產(chǎn)品,還能降低生產(chǎn)成本;Wang等研究發(fā)酵豆粕的發(fā)酵工藝,認為溫度為40℃,初始水分含量60%和蛋白酶補充劑0.3%,中性蛋白酶:酸性蛋白酶比為3∶1,能改善豆粕的營養(yǎng)價值,生產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)良的發(fā)酵豆粕。

  03 發(fā)酵飼料在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應用

  3.1 生長育肥豬

  3.1.1 發(fā)酵飼料對生長育肥豬生長性能的影響

  發(fā)酵飼料飼喂生長育肥豬,可明顯提高豬的生長性能,促進飼料的消化吸收,降低料肉比。李志云等通過對比試驗測定,用發(fā)酵配合飼料飼喂中豬、大豬,平均日增重分別提高了23.66%和20.18%,料肉比分別下降了6.43%和3.77%;劉瑞麗等研究表明,非常規(guī)日糧經(jīng)益生菌發(fā)酵后飼喂生長肥育豬(65kg),有提高肥育豬日增重的趨勢,與對照組相比,非常規(guī)發(fā)酵組提高育肥豬日采食量7.13%,降低料肉比3.22%;胡新旭等在生長育肥豬(18~110kg)日糧中添加20%無抗發(fā)酵飼料,發(fā)現(xiàn)平均日采食量提高5.86%,平均日增重提高10.89%,料肉比顯著降低4.38%;金樁等在生長豬(25~50kg)飼料中分別添加20%、30%和50%的乳酸菌發(fā)酵飼料,結果表明,與對照組比較,平均日采食量分別提高了3.47%(P<0.05)、4.16%(P<0.05)和4.88%(P<0.01),平均日增重分別提高了9.67%(P<0.05)、11.47%(P<0.05)和13.68%(P<0.01),料肉比分別下降了5.16%、6.35%和7.54%。

  3.1.2 發(fā)酵飼料對生長育肥豬肉品質(zhì)的影響

  除了能夠提高豬生長性能外,研究發(fā)現(xiàn)發(fā)酵飼料可以提高豬的肉品質(zhì),改善豬肉風味。胡新旭等研究發(fā)現(xiàn),20%無抗發(fā)酵飼料添加組的豬肉pH45min、pH2h、紅度值和肌內(nèi)脂肪顯著高于對照組,與對照組比較分別顯著提高3.09%、2.11%、8.06%和28.06%;而滴水損失和剪切力則顯著低于對照組,與對照組比較分別顯著降低36.24%和29.41%;沈彥鋒等研究發(fā)酵飼料對魯萊黑豬肥育豬胴體品質(zhì)及肉質(zhì)特性的影響中,發(fā)現(xiàn)飼喂發(fā)酵飼料的豬肉保水能力、瘦肉率及日增重顯著高于對照組,在屠宰率、眼肌面積、肌內(nèi)脂肪等方面與對照組無顯著差異;另外添加發(fā)酵飼料能提高肌內(nèi)脂肪、α-亞麻酸和總單不飽和脂肪酸的含量,降低亞油酸、總多不飽和脂肪酸的含量,延長貨架期。

  3.1.3 發(fā)酵飼料對生長育肥豬免疫能力的影響

  大部分研究認為,發(fā)酵飼料能提高生長育肥豬免疫功能,如提高血清堿性磷酸酶的活性,提高免疫球蛋白含量,降低生長育肥豬發(fā)病率。金樁等研究乳酸菌發(fā)酵飼料對規(guī)?;i場生長豬(25~50kg)的影響,發(fā)現(xiàn)添加20%、30%、50%的乳酸菌發(fā)酵飼料的發(fā)病率比對照組分別降低了38.46%、46.15%和69.23%;也有研究認為不同劑量的發(fā)酵飼料對于生長育肥豬的免疫能力和氮排量影響不同,在肖軻等研究中則發(fā)現(xiàn),低劑量發(fā)酵飼料飼喂生長育肥豬(25kg)的豬血清白蛋白和尿素氮含量均顯著高于對照組,高劑量發(fā)酵飼料組的總蛋白含量顯著高于對照組,而血清堿性磷酸酶和血糖含量均顯著低于對照組。

  3.1.4 發(fā)酵飼料對生長育肥豬營養(yǎng)消化及環(huán)境的影響

  發(fā)酵飼料可提高生長豬的營養(yǎng)成分消化率,如可提高豬對粗脂肪、粗蛋白質(zhì)和粗纖維的消化率,減少環(huán)境污染如降低血清尿素氮含量。涂小麗等研究表明,與對照組相比較,飼喂微生物發(fā)酵料極顯著提高了豬對粗脂肪的消化率,且接近添加抗生素組的效果;劉瑞麗等報道,非常規(guī)日糧經(jīng)過發(fā)酵后,營養(yǎng)物質(zhì)消化率有極顯著提高,干物質(zhì)提高11.65%,有機物提高4.44%,粗蛋白質(zhì)提高5.18%,粗纖維提高38.46%,總磷提高23.55%。同時,發(fā)酵飼料能有效控制腹瀉和顯著減少糞臭,可提高生長豬糞中乳酸菌含量,降低糞中大腸桿菌和沙門氏菌含量。

  3.2 仔豬

  3.2.1 發(fā)酵飼料對仔豬生長性能的影響

  發(fā)酵飼料能夠提高仔豬生長性能,降低料肉比和腹瀉率。李志云等用發(fā)酵配合飼料飼喂仔豬,仔豬平均日增重425g,仔豬存活率為97.32%,同比用常規(guī)飼料飼喂,仔豬平均日增重增加65g,增幅達18.06%。Yan等研究認為發(fā)酵大蒜粉在較低水平可提高斷奶仔豬平均日增重和日采食量;陳玉龍等用24%發(fā)酵豆粕飼喂9(±0.5)kg保育豬,料肉比顯著降低了6.33%,腹瀉率極顯著降低了94.61%;胡新旭等發(fā)現(xiàn)20%無抗發(fā)酵飼料組平均日增重提高了6.37%,料肉比降低了5.54%,腹瀉率顯著降低了63.63%;李泳寧研究了微生物發(fā)酵飼料對斷奶仔豬的生長性能和腹瀉情況的影響,發(fā)現(xiàn)添加0.5%、1.0%微生物發(fā)酵飼料的試驗組日增質(zhì)量分別比對照組顯著提高了13.32%、15.69%,腹瀉率均比對照組降低了66.65%,而添加2.0%微生物發(fā)酵飼料的腹瀉率為4.28%,比對照組降低了77.80%;1.0%微生物發(fā)酵飼料的料肉比最低,比對照組顯著降低了12.89%;宋承謀飼喂豆粕酶解發(fā)酵物的仔豬(18kg)平均日增重和對照組相比顯著提高了10.58%,平均日采食量比對照組顯著提高了8.52%。Canibe等給28日齡斷奶仔豬飼喂液體發(fā)酵飼料,均發(fā)現(xiàn)日增重和日采食量有所降低;Wang等用6%發(fā)酵豆粕代替豆粕飼喂豬,顯著提高日增重和平均日采食量,而飼料轉化率不變。Jensen等發(fā)現(xiàn),與干飼料和非發(fā)飼料酵組相比,液體發(fā)酵飼料飼喂的仔豬日增重有所提高,但飼料轉化效率卻降低。

  3.2.2 發(fā)酵飼料對仔豬腸道的影響

  發(fā)酵飼料能改善仔豬腸道粘膜形態(tài)和微生態(tài)環(huán)境,減少環(huán)境污染等作用。Scholten等發(fā)現(xiàn)小麥液體發(fā)酵飼料能使斷奶仔豬小腸絨毛長度顯著增加;李旋亮等研究表明,水拌和菌液發(fā)酵組的空腸、盲腸和結腸的絨毛高度和黏膜厚度均顯著高于對照組,菌液發(fā)酵組十二指腸和空腸的隱窩深度顯著低于對照組,添加發(fā)酵飼料可以提高仔豬腸道益生菌如乳酸菌、雙歧桿菌的數(shù)量,抑制大腸桿菌的數(shù)量;胡新旭等用20%無抗發(fā)酵飼料飼喂9.5kg斷奶仔豬,前期和中期糞便乳酸菌數(shù)量顯著高于對照組,而前期和中期糞便大腸桿菌數(shù)量顯著低于對照組;李泳寧等在28日齡仔豬日糧中添加1.0%微生物發(fā)酵飼料有效提高了直腸中雙歧桿菌、乳酸桿菌的數(shù)量,分別比對照組提高了11.83%、15.24%,對仔豬腹瀉率和糞便中大腸桿菌的數(shù)量起到顯著的抑制作用。

  3.2.3 發(fā)酵飼料對仔豬免疫能力及環(huán)境的影響

  發(fā)酵飼料還能夠提高仔豬免疫能力,改善粗蛋白質(zhì)和粗纖維的消化率。Yan等認為飼喂發(fā)酵大蒜粉末能夠增加營養(yǎng)物質(zhì)的消化率、淋巴細胞和紅細胞濃度,降低糞便大腸桿菌濃度;王娟娟等研究了日糧添加發(fā)酵飼料對14.17(±0.24)kg仔豬的影響,發(fā)現(xiàn)發(fā)酵料組的白細胞數(shù)量、淋巴細胞轉化率、血清IgA濃度、多個抗氧化指標水平顯著高于對照組,MDA值顯著低于對照組;胡新旭等研究無抗發(fā)酵飼料對9.5kg斷奶仔豬的影響,發(fā)現(xiàn)20%無抗發(fā)酵飼料組血清中堿性磷酸酶、葡萄糖、總蛋白、IgG含量顯著高于對照組,尿素氮含量顯著低于對照組;陳玉龍等研究指出飼喂發(fā)酵飼料的豬舍內(nèi)NH3濃度極顯著低于對照組,豬舍試驗組豬舍內(nèi)NH3濃度相比對照組極顯著降低了26.09%,添加發(fā)酵豆粕顯著提高保育豬的IgG和IgA含量;飼喂發(fā)酵飼料的仔豬糞中氮的排放量顯著下降了8.22%,磷、銅、鋅的排放量有降低的趨勢。

  3.3 母豬

  研究表明發(fā)酵飼料能夠改善母豬生產(chǎn)性能,王輝等試驗證明發(fā)酵飼料飼喂母豬可使仔豬出生重提高0.09kg,斷奶體重提高0.19kg,斷奶成活率提高2.9%,仔豬腹瀉率降低5.97%;李志云等用發(fā)酵配合飼料飼喂經(jīng)產(chǎn)母豬,母豬平均發(fā)情率提高6.7%,胎平均產(chǎn)仔數(shù)增加21.03%,仔豬平均出生重增加28.41%,而后備母豬胎平均產(chǎn)仔數(shù)增加10.71%,仔豬平均出生重增加30.50%;李想等發(fā)現(xiàn)發(fā)酵中藥飼料飼喂母豬能夠使產(chǎn)程縮短0.72h,促進母豬外陰紅腫疲斑的恢復,縮短母豬的斷奶至發(fā)情間隔,促進斷奶母豬發(fā)情;熊立寅等在母豬妊娠期和泌乳期飼喂發(fā)酵飼料,發(fā)現(xiàn)全程添加發(fā)酵飼料能提高母豬采食量,仔豬斷奶成活率、斷奶仔豬數(shù)、斷奶窩重及斷奶平均體重,其研究還表明發(fā)酵飼料試驗組哺乳母豬血清IgA、IgG和IgM水平顯著提高,母豬GH分泌增加。

  04 結論

  發(fā)酵飼料在豬的生產(chǎn)養(yǎng)殖中應用較多,研究應用集中在生長育肥豬和仔豬上,母豬的應用研究相對較少。同時發(fā)酵飼料對于豬不同生長階段的作用機制研究并不深入,主要集中在生長性能、免疫能力方面的研究,部分集中在肉品質(zhì)和環(huán)境污染等方面。目前沒有發(fā)酵飼料的產(chǎn)品標準,由于發(fā)酵菌種、原料、工藝條件不同,飼喂比例不一致等可能是導致研究結果不一致的原因。因此,發(fā)酵飼料生產(chǎn)需要建立完善的綜合評價體系,并且要針對豬不同生長階段特性研究不同菌種和發(fā)酵工藝的發(fā)酵飼料,尋求更加高效安全的飼料。隨著飼料發(fā)酵生產(chǎn)工藝技術的不斷改進完善,發(fā)酵技術將會在養(yǎng)豬生產(chǎn)中得到更加廣泛的應用,帶來更高的經(jīng)濟和社會效益。

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  責編:馬維軍;審閱:鄧雪娟博士
  來源:廣東農(nóng)業(yè)科學;生物飼料工程研究中心;作者:崔藝燕,馬現(xiàn)永,陳衛(wèi)東等


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