飼料發(fā)酵為何被列入十三五發(fā)展重點，發(fā)酵飼料有何用處？

IMCTT 2018-3-20 09:35

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簡介

近幾年來，飼料生物發(fā)酵技術不斷創(chuàng)新，成為行業(yè)發(fā)展技術新亮點，引起了業(yè)內廣泛的關注。

　　近幾年來，飼料生物發(fā)酵技術不斷創(chuàng)新，成為行業(yè)發(fā)展技術新亮點，引起了業(yè)內廣泛的關注?！度珖暳瞎I(yè)"十三五"發(fā)展規(guī)劃》把"推動微生物發(fā)酵技術在飼料產(chǎn)品中的應用，開發(fā)全發(fā)酵配合飼料產(chǎn)品"列入了十三五發(fā)展重點，發(fā)酵飼料可能是實現(xiàn)無抗飼料的突破口。

　　01　生物飼料

　　發(fā)酵飼料屬于生物飼料。關于生物飼料的定義眾說紛紜，到目前也沒有形成一個規(guī)范統(tǒng)一、專業(yè)學術的定義。一般認為是以發(fā)酵工程等技術為手段，在人工控制條件下，利用微生物自身的生長代謝活動，通過菌體細胞或酶的某些功能，將原料轉化成所需要的生物產(chǎn)品。

　　生物飼料的范圍寬泛，基本可分為生物飼料添加劑和發(fā)酵飼料兩大類。微生物飼料添加劑包括微生態(tài)制劑、酶制劑、寡糖等，發(fā)酵飼料包括發(fā)酵配合飼料、發(fā)酵餅粕、發(fā)酵糟渣等。

　　生物飼料添加劑的成分比較單一，以提供益生菌、酶制劑、益生元為目標；發(fā)酵飼料主要以改善原料品質為目標，生產(chǎn)富含高活性益生菌及其代謝產(chǎn)物的飼料，兼有生物添加劑的功能。

　　02　發(fā)酵飼料的內涵

　　發(fā)酵飼料目前尚無統(tǒng)一的定義，它屬于生物飼料的范疇。發(fā)酵飼料是以配合飼料或飼料原料作為發(fā)酵底料，配比微生物菌種，人工控制發(fā)酵溫度、水分、氧量、發(fā)酵時間等條件，通過微生物自身繁殖和代謝，生產(chǎn)富含高活性益生菌及其功能性代謝產(chǎn)物的飼料。

　　發(fā)酵飼料具有酸香風味，適口性好特點；飼料經(jīng)過發(fā)酵后，小分子物質大幅增加，抗營養(yǎng)因子被降解；高活性的益生菌可改善腸道菌群環(huán)境，抑制有害菌生長；維生素、有機酸等微生物代謝物可增強體質，提高機體免疫力。

　　03　發(fā)酵飼料的菌種

　　降低飼養(yǎng)成本

　　經(jīng)如金飼料發(fā)酵劑發(fā)酵后的能量飼料轉化成了菌體蛋白飼料，用該發(fā)酵物料配制全價料，可減少50%左右的蛋白質飼料的用量，可不用豆粕魚粉，從而大大降低飼養(yǎng)總成本。省本即賺錢。

　　提高飼料適口性

　　經(jīng)如金飼料發(fā)酵劑發(fā)酵后的產(chǎn)物，手感滑爽，氣味清香，口感極佳，很適合生喂，動物喜吃而且多吃，大大節(jié)省燃料及人工成本。

　　使飼料除毒脫毒

　　依靠如金飼料發(fā)酵劑中所含“功能型”微生物自身生命活動及其代謝產(chǎn)物，使飼料內所含有毒、有害物質被降解而脫除，從而大大提高了飼料的安全性，使棉籽餅或菜籽餅可替代豆粕使用。

　　提高動物抗病力

　　如金飼料發(fā)酵劑所含的微生物直接參與動物腸道的屏障作用，補充動物腸道內有益微生物的種群與數(shù)量，形成“優(yōu)勢有益菌群”，阻止病原微生物的定殖和生長繁殖，恢復和維護動物腸道內的微生態(tài)平衡，從而提高動物免疫力和抗病能力，使動物少得病，使養(yǎng)殖業(yè)者省心省力省錢。

　　提高飼料利用率

　　如金飼料發(fā)酵劑所含功能強大的微生物菌群能搗毀飼料原料中堅韌的植物細胞壁，將纖維素、果膠質等難以降解的“大分子”物質轉化為單糖和寡糖等“小分子”物質，并生成多種有機酸、微生素、生物酶、氨基酸及其他多種未知生長因子，大大提高了所發(fā)酵物料的營養(yǎng)水平和消化利用率，使動物“食而不化”，“食不長肉”的現(xiàn)象得到徹底改觀。

　　04　發(fā)酵飼料的形式

　　按照水分含量的多少可分為液體發(fā)酵飼料和固體發(fā)酵飼料。液體發(fā)酵飼料是將液化的飼料原料自然發(fā)酵或人工接種發(fā)酵若干小時，直接飼喂，在國外的規(guī)模豬場應用較多，國內也開始使用。

　　固體發(fā)酵飼料的種類，大致可分為：益生菌發(fā)酵配合飼料、益生菌發(fā)酵濃縮料、發(fā)酵餅粕、發(fā)酵糟渣、酵母培養(yǎng)物等。

　　05　培養(yǎng)物營養(yǎng)全面有利于益生菌生長

　　發(fā)酵飼料以配合料為發(fā)酵底料，以玉米、豆粕、麩皮等為基礎原料，粒度適中，粗蛋白15%~20%，可溶性淀粉含量高，碳氮比例恰當，適合多數(shù)益生菌的生長繁殖。

　　相對于發(fā)酵菜粕、發(fā)酵果渣等以改善品質為主要目的的發(fā)酵原料，發(fā)酵底料更有利于微生物的生長；以生產(chǎn)微生態(tài)、酶制劑為主的發(fā)酵底物，一般適合單菌種生長，比較專一，而發(fā)酵配合飼料底料更適合多菌種的生長。

　　來源：豬OK