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預(yù)混料中添加淀粉酶對種雞全價料內(nèi)新玉米的影響研究

2535 原作者: 鄭文浩 郝志剛 來自: 預(yù)混料家園
簡介
1、淀粉酶簡介酶(AMY 或 AMS)全稱是 1,4-α-D-葡聚糖水解酶, 淀粉酶主要由胰腺和唾液腺分泌,肺、肝、甲狀腺、脂肪等組織亦含有此酶。

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1、淀粉酶簡介酶(AMY 或 AMS)全稱是 1,4-α-D-葡聚糖水解酶, 淀粉酶主要由胰腺和唾液腺分泌,肺、肝、甲狀腺、脂肪等組織亦含有此酶。 人工合成的淀粉酶主要包括 α 淀粉酶、β 淀粉酶和葡萄糖淀粉酶等。

2、淀粉酶作用淀粉酶的作用主要是催化淀粉 及 糖 原 水 解,生 成 葡 萄 糖、麥 芽糖 及 含 有 α1,6-糖苷鍵支鏈的糊精,不同的淀粉酶作用方式不同。

3、新玉米特點玉米是動物常用的能量飼料,雖然從田間到收割上市,再經(jīng)過脫粒、曬干或烘干等物理加工后才被飼料廠加工飼喂動物,但飼喂新玉米常會引起動物的腹瀉癥狀,主要原因如下:一是由于玉米是后熟生理 作 物, 新玉米的抗性淀粉含量高,儲存一段時間(5~6 周)含量逐漸降低; 二是新玉米水分含量高,一般在 15%~20%以上, 水分過高則引起動物采食量增加,同時也會影響主要營養(yǎng)物質(zhì)的消化利用;三是新玉米在田間都會受到不同程度的霉菌毒素污染,收割前如遇到連續(xù)陰雨天氣,則受污染程度會更加嚴重。

此外,在新玉米加工粉碎過程中溫度增加,致使飼料儲存過程中容易受到霉菌毒素的污染。

現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)自動化程度增加,在飼養(yǎng)管理方面如果不到位,料槽中有剩余飼料,自動上料機上料過程中將其覆蓋,也非常容易受到霉菌毒素的污染。

4、新玉米對種雞的影響基于新玉米的特點,利用新玉米飼喂種雞除了引起種雞腹瀉、采食量增加外,最重要的影響就是霉菌毒素中毒,霉菌毒素中毒會導(dǎo)致種雞受精率、出殼率、健雛率、 蛋-雞比等指標的下降,造成種雞養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的下降。

5、預(yù)混料中添加淀粉酶的目的

5.1、玉米中淀粉含量可達到70%~75%, 而新玉米中抗性淀粉含量較高,可達到 25%~35%,抗性淀粉是不容易被機體利用的。 淀粉屬于多糖,經(jīng)過淀粉酶水解變成單糖也叫寡糖, 更容易被機體吸收,尤其可以使抗性淀粉被機體吸收利用。

5.2、霉菌毒素是由生長在玉米、全價飼料或飼料儲存、運輸、使高,儲存一段時間(5~6 周)含量逐漸降低; 二是新玉米水分含量高,一般在 15%~20%以上, 水分過高則引起動物采食量增加,同時也會影響主要營養(yǎng)物質(zhì)的消化利用;三是新玉米在田間都會受到不同程度的霉菌毒素污染,收割前如遇到連續(xù)陰雨天氣,則受污染程度會更加嚴重。

此外,在新玉米加工粉碎過程中溫度增加,致使飼料儲存過程中容易受到霉菌毒素的污染。

現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)自動化程度增加,在飼養(yǎng)管理方面如果不到位,料槽中有剩余飼料,自動上料機上料過程中將其覆蓋,也非常容易受到霉菌毒素的污染。

5.2 霉菌毒素是由生長在玉米、全價飼料或飼料儲存、運輸、使用過程中的霉菌所產(chǎn)生的結(jié)構(gòu)各異的二級代謝產(chǎn)物,由于霉菌種類的多樣性,其有毒代謝產(chǎn)物也多種多樣,現(xiàn)已知的霉菌毒素有 200 多種,但能引起動物中毒的卻不超過30 種, 其中最主要的是曲霉屬中的幾種曲霉菌毒素,包括黃曲霉毒素、赭曲霉毒素、雜色曲霉毒素、構(gòu)曲霉毒素等。

曲霉屬中的幾種曲霉菌毒素的基本結(jié)構(gòu)中都含有二呋喃環(huán)和復(fù)雜萘鄰?fù)ㄓ置愣顾兀?,前者為其毒性結(jié)構(gòu),后者可能與其致癌有關(guān)。
淀粉酶本身可以對曲霉菌毒素有氧化作用,它可以破壞二呋喃環(huán)結(jié)構(gòu),使環(huán)打開,毒性消失。淀粉酶進入機體后可刺激胃腸道產(chǎn)生解毒酶,促使機體自身解毒能力增強, 破壞毒素分子結(jié)構(gòu),使其毒性消失。

淀粉酶進入腸道后,在淀粉酶水解底物的存在下,催化產(chǎn)生過氧化氫, 過氧化氫是一種強氧化劑,使曲霉菌毒素結(jié)構(gòu)中的復(fù)雜萘鄰?fù)ㄓ置愣顾兀┍谎趸摎?,分子結(jié) 構(gòu) 發(fā) 生 改 變, 從而使其失去毒性。

6、對比試驗

6.1、試驗設(shè)計所有種雞群均使用新玉米,對照組預(yù)混料中不添加淀粉酶,試驗組預(yù)混料中添加淀粉酶。 選擇衡水地區(qū) 300 日齡健康種雞 3 萬只,分為 3 個 重 復(fù) 組,每 組 1 萬 只,設(shè) 對照組和試驗組,各 5000 只。 選擇邯鄲地區(qū) 280 日齡健康種雞 3 萬只,分為 3 個重復(fù)組, 每組 1 萬只,設(shè)對照組和試驗組,各 5000 只。

6.2、試驗結(jié)果6.2.1 衡水地區(qū)結(jié)果對比(見表1)6.2.2 邯鄲地區(qū)結(jié)果對比 (見表 2)7 結(jié)果分析對于種雞群,預(yù)混料中添加淀粉酶對生產(chǎn)指標均有影響, 包括:死 胚 率 降 低、孵 化 率 升 高、死 淘 率降低、蛋-雞比下降。

7、總結(jié)種雞預(yù)混料中添加淀粉酶,可以明顯改善種雞全價料內(nèi)新玉米對種雞生產(chǎn)指標的不良影響,提高經(jīng)濟效益。

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作者:鄭文浩 郝志剛     來源:預(yù)混料家園
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