油脂在豬料中的應用

29625248 2019-6-26 11:18

1467 原作者: 市場部陳東博士來自: 泰高動物營養(yǎng)

簡介

在豬飼料中添加部分油脂，可以提高日增重、改善飼料轉(zhuǎn)化率和適口性等作用，尤其在已經(jīng)到來高溫高濕的夏季，添加油脂可以減緩熱應激，提高采食量。

在豬飼料中添加部分油脂，可以提高日增重、改善飼料轉(zhuǎn)化率和適口性等作用，尤其在已經(jīng)到來高溫高濕的夏季，添加油脂可以減緩熱應激，提高采食量。在日糧中每添加1%的油脂，平均日增重可以增加1-2%，最高可達5-6%。在實際應用的過程中，一定要控制好油脂的質(zhì)量。

油脂的種類由于來源的不同，飼用油脂可以分為植物油、動物脂肪、混合油脂等。根據(jù)形態(tài)可分為液態(tài)油、固態(tài)油和油粉。

油脂的生理功能及作用

凈能值高，日糧油脂沉積為豬體組織脂肪的效率要高于淀粉；
減緩消化道食糜排空速度，具有額外能值效應（Extra Caloric Effect），可提高其他營養(yǎng)素的消化率（粗蛋白、氨基酸等）；
熱增耗低，尤其在高溫高濕的夏季，豬的熱應激增加，采食量下降，添加一定比例的油脂，可以提高增重；
必需脂肪酸的重要來源，對豬的健康、生長和胴體品質(zhì)非常重要；
提高適口性，提高飼料轉(zhuǎn)化率；
降低粉塵，提高生產(chǎn)效率；改善飼料外觀。

油脂在豬料中的應用

乳仔豬

油脂在仔豬階段的主要作用為提高適口性和增重效率，但是仔豬對油脂的消化吸收除了受體內(nèi)脂肪酶影響外，還和脂肪的顆粒大小、脂肪酸鏈長、脂肪酸組成，甚至和其他營養(yǎng)素比如蛋白的結(jié)合結(jié)構(gòu)密切相關(guān)。因此由于乳仔豬對油脂類產(chǎn)品的要求較高，需要選用優(yōu)質(zhì)油脂類產(chǎn)品，否則因乳仔豬的消化機能尚未健全，容易造成消化吸收障礙。

泰高產(chǎn)品中的所使用的油脂產(chǎn)品為其旗下Sloten公司生產(chǎn)的微囊化均質(zhì)化脂肪類產(chǎn)品，其主要優(yōu)勢為：與豬乳脂肪顆粒大小和結(jié)構(gòu)一致、高消化率的脂肪、乳蛋白高等。如圖所示，均質(zhì)化處理后脂肪顆粒直徑是普通脂肪顆粒的十分之一，體積縮小1000倍，更容易消化吸收和快速供能。因此在實際產(chǎn)品使用過程中，無論配制高能量日糧或低能量日糧，其日增重更高（如圖所示）。同時，對于追求皮毛的客戶，也是非常好的解決方案。但是需要注意能量和氨基酸的比例，不宜太高，否則會影響瘦肉的沉積。

育肥豬

隨著年齡的增長，豬的生長速率呈“慢-快-慢”的絕對生長模式，而同時組織的生長順序則為：骨骼、肌肉和脂肪。

體內(nèi)脂肪的沉積隨著豬只體重的增加而增加，在保育階段脂肪日沉積量平均為30-50g/d（與蛋白質(zhì)一致），然而在育肥階段，脂肪的日沉積量達到300-450g/d，遠高于瘦肉的日沉積量。因此需要在瘦肉沉積和生長速度之間，尋找最佳的平衡點。

泰高育肥豬產(chǎn)品強化與生長免疫相關(guān)的維生素，采用超級植酸酶配置低灰分日糧，并強化有機微量元素。在配置全價日糧的時候，建議采用能量氨基酸比高的模式，添加部分油脂可以提高增重，改善飼料轉(zhuǎn)化率，但是油脂添加量不超過3%，過高會影響瘦肉率和肉質(zhì)。

母豬

母豬飼喂程序和營養(yǎng)需求要考慮初生重、成活率、泌乳性能和下胎次的繁殖性能等。需要注意的是，母豬妊娠期過高的能量攝入，會降低哺乳期的采食量，進而會增加哺乳期體重損失和再發(fā)情天數(shù)。相反，如果在哺乳母豬料中少量添加油脂（例如0.5%魚油），尤其在夏季高溫高濕母豬易出現(xiàn)熱應激季節(jié)，可以提高母豬哺乳期采食量（如下圖所示）和必需脂肪酸攝入量。同時，可以明顯提高泌乳量和乳脂含量，降低哺乳期提損失，提高母豬斷奶發(fā)情率，增加仔豬斷奶重。