北京建立牛羊肉儲(chǔ)備制 瘦肉精監(jiān)測(cè)被納入

　　北京目前已經(jīng)建立了清真牛羊肉的政府儲(chǔ)備制度，記者今天上午從市人大獲悉，目前北京牛羊肉儲(chǔ)備達(dá)到5000噸，一旦本市牛羊肉市場(chǎng)貨源緊張，出現(xiàn)脫銷斷檔，市商務(wù)局面將啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

　　 北京清真專柜達(dá)177個(gè)

　　昨日，北京市人大召開了“跟蹤檢查《北京市少數(shù)民族權(quán)益保障條例》整改措施落實(shí)情況座談會(huì)”。目前北京清真飲副食網(wǎng)點(diǎn)缺乏總體規(guī)劃，有的地區(qū)因城市建設(shè)、小區(qū)改造等，造成清真飲副食網(wǎng)點(diǎn)減少。

　　市商務(wù)局表示，今年市政府將加強(qiáng)清真飲副食網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)，相關(guān)部門將研究制定《北京市清真食品行業(yè)“十一五“發(fā)展規(guī)劃》。同時(shí)，將以新建小區(qū)、居民社區(qū)、大專院校少數(shù)民族聚居區(qū)為重點(diǎn)，對(duì)全市清真飲副食網(wǎng)點(diǎn)布局和經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行調(diào)研，提高調(diào)整意見。對(duì)于一些少數(shù)民族集中的地區(qū)，將考慮再增設(shè)網(wǎng)點(diǎn)；對(duì)；而對(duì)一些由于拆遷造成人員流動(dòng)之后，已經(jīng)沒有必要專門設(shè)置網(wǎng)點(diǎn)的，將考慮更換專柜地點(diǎn)。據(jù)介紹，目北京清真專柜已經(jīng)有177個(gè)。

　　瘦肉精殘留納入牛羊肉監(jiān)測(cè)

　　北京市商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，為應(yīng)對(duì)突發(fā)事件、自然災(zāi)害而引發(fā)的市場(chǎng)波動(dòng)，保證少數(shù)民族牛羊肉市場(chǎng)的正常穩(wěn)定供應(yīng)，北京市政府建立了牛羊肉儲(chǔ)備制度。目前儲(chǔ)備的5000噸牛羊肉全部由市二商集團(tuán)所屬的月盛齋清真食品公司承擔(dān)，其中凍牛羊肉儲(chǔ)備2500噸全部集中在月盛齋公司冷庫(kù)，活牛羊肉儲(chǔ)備2500噸分布在北京、內(nèi)蒙、山西、河北等地。一旦北京牛羊肉市場(chǎng)貨源緊張，出現(xiàn)脫銷斷檔、群眾集中購(gòu)買等情況，市商務(wù)局將啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

　　同時(shí)，今年，市工商局將把牛羊肉的監(jiān)測(cè)項(xiàng)目從去年的水分、四環(huán)素等4項(xiàng)，拓展為包括鹽酸克倫特羅（非法用于養(yǎng)殖時(shí)俗稱瘦肉精）、恩諾沙星、磺胺類等10個(gè)項(xiàng)目。今年上半年，北京牛羊肉監(jiān)測(cè)合格率達(dá)98%.

　　年800萬(wàn)支持清真網(wǎng)點(diǎn)

　　此外，北京將繼續(xù)對(duì)本市清真老字號(hào)企業(yè)、清真飲副食網(wǎng)點(diǎn)給予政策扶持。據(jù)悉，從去年開始，北京財(cái)政安排的少數(shù)民族經(jīng)濟(jì)發(fā)展專項(xiàng)資金由過去的1000萬(wàn)元調(diào)整為2000萬(wàn)元，其中800萬(wàn)用于扶持清真飲副食行業(yè)發(fā)展，比過去提高了一倍。

　　目前北京清真餐飲業(yè)已擁有國(guó)寶級(jí)大師、特級(jí)大師、大師和名師共405人，提前完成了《北京市商業(yè)服務(wù)迎奧運(yùn)三年行動(dòng)計(jì)劃》確定的300名目標(biāo)。（記者 蔣彥鑫）