飼料中粗蛋白的循環(huán)利用

　　用傳統(tǒng)飼養(yǎng)方法很難使我國人民的膳食結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變到以肉食為主，甚至現(xiàn)在的肉蛋產(chǎn)量逐年增長之勢也會停滯。然而依靠科技進步，廣辟飼料來源，特別是將飼料的一次性利用變成反復循環(huán)利用，成倍提高飼料的產(chǎn)量，并保證質(zhì)量，促進畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，就有可能在不長的時期內(nèi)，改變我國的膳食結(jié)構(gòu)。

　　循環(huán)利用的必要性 如以人均日耗魚、肉、蛋0．5千克作為我國膳食的標準，則年需183千克，為現(xiàn)在的三倍多，全國年需2．16億噸。其中以食草為主的牛羊兔肉可望發(fā)展到總量的1／4，其余138千克要用飼料來換取。按現(xiàn)時的飼料水平需要糧410千克以上，但在相當長的時期內(nèi)，我國人均占有糧食只能徘徊在400千克左右。即使達到以肉食為主時每日仍需口糧0．25千克，全年91千克，再扣去人均約100千克左右的工業(yè)用糧，飼料糧僅剩210千克，全國短缺2億多噸，這樣大的缺口靠進口或農(nóng)田增產(chǎn)都無法填補。

　　用210千克飼料生產(chǎn)138千克肉蛋，料肉比須提高到1．52∶1，這樣高的飼料報酬靠飼養(yǎng)技術(shù)的提高難以達到。再說，畜糞處理也是一大難題。過去糞尿用來肥田，現(xiàn)在卻因化肥的使用和務(wù)農(nóng)工價的提高，農(nóng)民對利用糞尿作肥料的興趣越來越低了。再加上飼養(yǎng)場向大型化發(fā)展，糞尿處理和還田的費用成了飼養(yǎng)場的一大負擔，結(jié)果糞尿大量流失，嚴重污染環(huán)境。上述說明傳統(tǒng)飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展很難跨越飼料短缺和糞尿處理兩大難關(guān)。然而一旦解決了糞尿資源的高效利用，兩道難關(guān)都不難得到克服。

　　循環(huán)利用的可能性 飼料中的淀粉、脂肪在動物體內(nèi)一部分轉(zhuǎn)化成脂肪，多數(shù)經(jīng)氧化產(chǎn)生能量并分解成二氧化碳和水，失去再利用的可能。蛋白質(zhì)則不同，一部分轉(zhuǎn)化成肉蛋，多數(shù)經(jīng)新陳代謝變成尿素等進了糞尿，再由糞內(nèi)的微生物分泌出尿素酶，把尿素分解成二氧化碳和氨，再用氨和菌類分解物進行生長繁殖，合成菌體蛋白，這種蛋白只要及時固化或吸收，就成了新的蛋白飼料。在自然界中，這種蛋白早已被利用，如雞、狗、昆蟲食人糞，雞糞喂豬，豬牛糞喂魚等。因淀粉等消耗得多，使糞中粗蛋白相對集中，含量較高，如干雞糞中粗蛋白含量達20%~30％。因此，只要去掉糞中有害成分或?qū)⒌鞍踪|(zhì)從糞中提取出來，大規(guī)模用糞作飼料是完全可行的。

　　幾種利用方法的比較 糞作飼料的方法有：鮮糞直接飼喂；制成糞干飼喂；利用昆蟲提純高蛋白。鮮糞直接作飼料在飼喂操作、儲藏調(diào)運等方面都不易做好，其飼用價值又受產(chǎn)糞動物健康狀況的影響，很難大規(guī)模實施。用機械設(shè)備將糞加工成干飼料，須經(jīng)鮮糞集運-脫水干燥-滅菌消毒-消除雜物等工序，加工成本高，耗能多，飼料質(zhì)量差，難于單獨飼喂。加工粗蛋白含量較高的雞糞、人糞還能有一定的經(jīng)濟效益，加工豬牛糞的價值就不大了。所以，較好的方法是利用昆蟲從糞中提取高蛋白，由食糞昆蟲吃光糞便，收集蟲體作飼料。其中利用價值最高的應(yīng)該是蒼蠅，蠅蛆適于糞內(nèi)生活，繁殖力極強，一對蒼蠅在一個繁殖季節(jié)內(nèi)可繁育2000億以上。蠅蛆從不生病，生長周期短，很易人工飼養(yǎng)。蠅蛆的食譜包括各種糞便和食物垃圾。蛆體營養(yǎng)豐富，蛆粉中粗蛋白、粗脂肪含量高達80％以上，高于魚粉，是禽畜的最佳飼料。因此，養(yǎng)蛆是糞變飼料的最好形式之。

　　養(yǎng)蛆易行效益高 我國對蠅蛆的利用很早，中藥“五谷蟲”就是采集糞蛆泡制的，是抗菌素發(fā)明前治療疾病的良藥。過去江蘇農(nóng)村有撈蛆養(yǎng)鴨的習慣，效益很好。在國外也將解決人類高蛋白食物短缺希望于養(yǎng)蛆，致力于蛆蟲人食的研究。20世紀80年代起，我國養(yǎng)蛆業(yè)蓬勃興起，只是由于蛆糞臟臭和滅蠅等影響，未能大規(guī)模普及發(fā)展。要將蒼蠅由害蟲變?yōu)槿斯ゐB(yǎng)殖的益蟲，必須有封閉式的太陽能溫室廠房和無人操作的自動化流水線設(shè)備。飼養(yǎng)場配備了這種養(yǎng)蛆廠，就可在場內(nèi)形成禽畜產(chǎn)糞、糞養(yǎng)蠅蛆、蛆喂禽畜的閉式循環(huán)，成為無糞飼養(yǎng)場。

　　在無糞飼養(yǎng)場里能使飼料中的蛋白質(zhì)得到反復的循環(huán)利用，大幅度提高肉蛋產(chǎn)量。例如，用一噸粗蛋白含量為24％的配合飼料喂雞，料肉比為3∶1時，雞增重或產(chǎn)蛋330千克，含蛋白質(zhì)約100千克，其余140千克粗蛋白進入約2噸的濕糞中，用來養(yǎng)蛆可產(chǎn)鮮蛆500千克。鮮蛆喂雞每1．5千克可增產(chǎn)雞蛋1千克，即獲雞蛋330千克。還有30多千克粗蛋白進入糞內(nèi)。又可產(chǎn)蛆150千克，換蛋近100千克，這樣循環(huán)下去，使肉蛋總產(chǎn)比一次性利用飼料時提高了1倍以上，并且還節(jié)約了防治糞污的費用。

　　養(yǎng)蛆廠房的封閉用窗紗作門、窗和墻即可，再在外圍用塑膜或玻璃密封，形成蔬菜大棚式的太陽能溫室廠房，即能常年生產(chǎn)。養(yǎng)蛆的自動化生產(chǎn)流水線也已有中國專利。養(yǎng)蛆廠的廠房和設(shè)備的造價比處理等量糞尿的沼污設(shè)施或沼氣池還低，產(chǎn)值利潤卻很高，運轉(zhuǎn)一年左右就可收回建廠投資。

　　人們改變膳食結(jié)構(gòu)，不但需要有足夠的肉食，價格也要同人們的消費能力相適應(yīng)，而養(yǎng)蛆可使禽畜需要的粗蛋白有56％能從自產(chǎn)的糞中獲得，可以大幅度降低飼養(yǎng)成本。