油脂喂肉雞 成本少又增效

（一）脂肪在動(dòng)物體中的重要作用

    油脂中含有碳、氫和氧的有機(jī)化合物，不溶于水，溶于有機(jī)溶劑。油脂類分為脂肪酸與醇的酯，復(fù)合油脂類包括磷脂、糖以及脂蛋白等。在營(yíng)養(yǎng)學(xué)中最重要的脂類是脂肪酸甘油、甘油一酯、二酯和三酯以及磷脂。特別是甘油三酯在肉雞飼料中如添加一定量的油脂，即增加日糧中的脂肪含量，可大大提高肉雞的飼養(yǎng)效果。脂肪中的甘油三酯水解后形成的甘油與脂肪酸是高濃度能源，燃燒1 克脂肪可放出39.36千焦熱能，是碳水化合物的(17.58)千焦2.24倍，是蛋白質(zhì)的(23.86千焦)1.65倍。

    脂肪在動(dòng)物體內(nèi)除正常的維持和供給能量外，在肉雞組織中還起著重要的生化和生理作用。脂肪中的十八碳二烯酸、十八碳三烯酸和二十碳四烯酸對(duì)幼齡雞是不可缺少的，其它物質(zhì)不能替代。脂肪又是脂溶性維生素的載體，如維生素A、D、E、K等脂溶性維生素必須溶解于脂肪中才能被消化、吸收和利用。脂肪也是雞肉的組成成分。飼料中如缺乏脂肪，幼齡雞會(huì)發(fā)生皮膚鱗片化、生長(zhǎng)停滯等病癥。

（二）油脂的來(lái)源

    為了降低飼料成本，考慮價(jià)格因素可使用精糠油和菜籽油。還可添加其它食用價(jià)值較低的動(dòng)植物油，如將不易被動(dòng)物吸收的肥肉、屠宰場(chǎng)下腳料等進(jìn)行提取，以適當(dāng)比例添加到肉雞飼料中，同樣能達(dá)到與菜籽油和精糠油一樣的飼養(yǎng)效果。

（三）添加油脂飼料的效能

    肉雞代謝旺盛，生長(zhǎng)發(fā)育快，長(zhǎng)肉多，耗料少，飼料報(bào)酬高。由于肉雞生長(zhǎng)快，對(duì)日糧中的營(yíng)養(yǎng)水平要求也高。從AA肉飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，肉雞后期料中粗蛋白要達(dá)到18.5%，代謝能高達(dá)13.4兆焦/千克。因此一般料很難達(dá)到，只有添加油脂后才能滿足肉雞對(duì)能量的需求。在肉雞飼料中添加油脂，能提高飼料的能量水平，使之達(dá)到平衡，有效地促進(jìn)肉雞的生長(zhǎng)發(fā)育。

    在肉雞飼料中添加油脂后，增加了日糧的脂肪含量，提高了日糧的代謝能，有助于肉雞對(duì)飼料中其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收和利用。由于脂肪本身的代謝效率比其它營(yíng)養(yǎng)素高，熱消耗低，又由于飼料中不飽和脂肪酸的作用，使脂肪消化率高。在正常情況下，脂肪消化率可超過(guò)80%。當(dāng)給家畜飼喂全部植物性日糧時(shí)，總脂肪含量較低，由于低脂日糧的代謝脂的比例高，日糧的表現(xiàn)消化率就會(huì)低于80%。所以在肉雞飼料中添加油脂，就能促進(jìn)其消化吸收，從而有效地提高肉雞飼養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。

（四）油脂在肉雞飼料中的最佳添加量及添加注意事項(xiàng)

    據(jù)多家養(yǎng)殖場(chǎng)試驗(yàn)，在前期飼料中添加0.5%，后期料添加5%的油脂其效果較好。其成活率可達(dá)98.69%，平均只增重2054.88克。