2009年全國水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)運(yùn)行情況綜述

一、基本情況

　　2009年上半年在金融危機(jī)和國際市場(chǎng)消費(fèi)持續(xù)萎縮等負(fù)面因素影響下，我國水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)月度價(jià)格普遍低于上年同期；但是下半年以來，隨著國內(nèi)一攬子經(jīng)濟(jì)刺激政策逐漸發(fā)揮作用，我國經(jīng)濟(jì)企穩(wěn)回升，消費(fèi)市場(chǎng)回暖，水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)月度價(jià)格普遍高于上年同期水平?？偟目磥?，2009年市場(chǎng)運(yùn)行較為平穩(wěn)，交易數(shù)額穩(wěn)步增加，價(jià)格波動(dòng)幅度明顯低于上年。

　　據(jù)對(duì)全國50家水產(chǎn)品定點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)情況統(tǒng)計(jì)，2009年水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)綜合平均價(jià)格15.05元/公斤，同比微漲0.03%，其中海水產(chǎn)品綜合平均價(jià)格26.21元/公斤，同比上漲3.29%，淡水產(chǎn)品綜合平均價(jià)格11.07元/公斤，同比下降4.11%。另據(jù)對(duì)全國35家批發(fā)市場(chǎng)成交情況統(tǒng)計(jì)，2009年市場(chǎng)成交量、成交額分別為538.34萬噸和834.78億元，同比分別增加6.33%和12.1%。

　　監(jiān)測(cè)的8大類產(chǎn)品中，海水魚類、海水甲殼類、海藻類和淡水甲殼類綜合平均價(jià)格同比分別上漲10.18%、2.18%、10.97%和1.24%；海水貝類、海水頭足類、淡水魚類和淡水其他類綜合平均價(jià)格同比分別下降5.98%、0.32%、4.49%和14.73%。

二、走勢(shì)特點(diǎn)

（一）海水產(chǎn)品價(jià)格普遍高于上年同期

1.海水魚類月度均價(jià)普遍高于上年同期，全年均價(jià)同比上漲10.18%

　　監(jiān)測(cè)的10個(gè)海水魚類品種，除藍(lán)圓鲹、馬面鲀和小黃魚價(jià)格分別下降9.92%、1.68%和5.05%外，其他7個(gè)品種價(jià)格均高于上年同期，其中馬鮫魚、牙鲆和帶魚價(jià)格同比分別上漲23.08%、17.71%和15.84%。

2.海水甲殼類月度價(jià)格走勢(shì)與上年基本一致，均價(jià)同比上漲2.13%

　　監(jiān)測(cè)的9個(gè)海水甲殼類品種，3個(gè)品種價(jià)格下降，其中青蟹、日本對(duì)蝦、花蟹價(jià)格同比分別下降12.25%、8.91%和1.11%；6個(gè)品種價(jià)格上漲，其中中國對(duì)蝦、鷹爪蝦、南美白對(duì)蝦價(jià)格同比分別上漲19.92%、16.81%和6.39%。

3.海水貝類月度價(jià)格先抑后揚(yáng)，均價(jià)同比下降5.98%

　　監(jiān)測(cè)的7個(gè)海水貝類品種，除牡蠣價(jià)格同比上漲10.93%，其他6個(gè)品種的價(jià)格同比均下降，其中鮑魚、扇貝和文蛤的價(jià)格同比分別下降21.3%、15.04%和14.1%。

4.海水頭足類價(jià)格年末反彈，均價(jià)和去年同期持平略低

　　監(jiān)測(cè)的3個(gè)海水頭足類品種，魷魚價(jià)格同比下降22.8%，海蜇和墨魚價(jià)格同比分別上漲13.62%和6.17%。

5.海藻類產(chǎn)品價(jià)格高位運(yùn)行，均價(jià)同比上漲10.97%

　　監(jiān)測(cè)的2個(gè)海藻類品種價(jià)格均高于上年同期，其中海帶價(jià)格同比上漲9.19%，紫菜價(jià)格同比上漲12.36%。

（二）淡水產(chǎn)品價(jià)格普遍低于上年同期

1.淡水魚價(jià)格持續(xù)走低，均價(jià)同比下降4.49%

　　監(jiān)測(cè)的12個(gè)淡水魚品種，8個(gè)品種價(jià)格同比下降，其中鳊魴、鯉魚和羅非魚價(jià)格同比分別下降16.71%、11.83%和 10.09%；草魚和虹鱒價(jià)格同比基本持平；黃鱔和鱖魚價(jià)格同比分別上漲7.89%和3.83%。

2.淡水甲殼類產(chǎn)品價(jià)格10月份觸底反彈，全年均價(jià)同比略漲1.24%

　　監(jiān)測(cè)的3個(gè)淡水甲殼類品種，中華絨螯蟹價(jià)格同比略降0.3%，羅氏沼蝦和青蝦價(jià)格同比分別上漲8.48%和4.64%。

3.淡水其他類產(chǎn)品價(jià)格一路下滑，均價(jià)同比下降14.73%

　　監(jiān)測(cè)的3個(gè)淡水其他類品種價(jià)格全部低于2008年同期，甲魚、田螺和蛙的價(jià)格同比分別下降14.95%、2.55%和17.54%。

三、重點(diǎn)品種價(jià)格走勢(shì)分析

（一）南美白對(duì)蝦

　　上半年南美白對(duì)蝦病害嚴(yán)重，產(chǎn)量下降，市場(chǎng)供應(yīng)減少，價(jià)格明顯高于上年同期。下半年對(duì)蝦豐收，價(jià)格快速回落。但11月中下旬南方部分地區(qū)受干旱和寒潮等因素影響，南美白對(duì)蝦和蝦苗均有不同程度的病死和凍死現(xiàn)象，對(duì)南方地區(qū)越冬蝦的養(yǎng)殖造成較大影響。12月份對(duì)蝦價(jià)格回升，預(yù)計(jì)直到2010年春季都會(huì)維持供應(yīng)偏緊的狀況，價(jià)格也會(huì)相對(duì)高位運(yùn)行。

（二）鮑魚

　　受金融危機(jī)以及養(yǎng)殖規(guī)模連年擴(kuò)張的影響，鮑魚價(jià)格前9個(gè)月整體表現(xiàn)不如上年同期。但下半年部分南方省市養(yǎng)殖鮑魚大面積死亡，導(dǎo)致上市量減少，同時(shí)國內(nèi)經(jīng)濟(jì)企穩(wěn)回升，高檔消費(fèi)回暖，鮑魚價(jià)格從10月份開始大幅反彈并接近和超過上年同期水平。

（三）扇貝

　　2009年上半年扇貝平均價(jià)格比2008年同期下降18.71%。扇貝價(jià)格從年初起一直在低位徘徊。下半年由于部分養(yǎng)殖主產(chǎn)地夏季高溫持續(xù)時(shí)間較長，導(dǎo)致養(yǎng)殖病害增多，部分扇貝死亡，上市量減少，價(jià)格逐漸走高。

（四）海參

　　作為傳統(tǒng)的高檔海產(chǎn)品，上半年受金融危機(jī)的影響，海參價(jià)格一直低迷。下半年隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)企穩(wěn)向好，產(chǎn)品宣傳推介也取得一定效果，價(jià)格開始持續(xù)走高，到11月已超過2008年同期水平。目前煙臺(tái)、大連等主產(chǎn)區(qū)鮮海參的價(jià)格已從2009年4月份谷底的每公斤100元上漲到11月份的每公斤180元高位，到12月每公斤單價(jià)已超過200元，2010年春節(jié)期間海參價(jià)格可能會(huì)進(jìn)一步走高。

（五）鰻魚

　　受日本鰻魚消費(fèi)疲軟的影響，號(hào)稱“軟黃金”的鰻魚價(jià)格從2 008年開始持續(xù)下滑，2009年下半年起，日本市場(chǎng)有所回暖，而且國內(nèi)鰻魚宣傳推介活動(dòng)也取得良好效果，鰻魚內(nèi)銷量增加，菜鰻價(jià)格逐月回升，并于10月份開始超過2008年同期價(jià)格水平。

（六）羅非魚

　　作為主要出口品種，羅非魚價(jià)格從2008年下半年開始下滑，中間偶有反彈，但都無法改變下跌的趨勢(shì)。2009年羅非魚養(yǎng)殖規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大，產(chǎn)量增加導(dǎo)致價(jià)格繼續(xù)下跌，出口單價(jià)也繼續(xù)下降，羅非魚養(yǎng)殖、加工利潤均已所剩無幾。

（七）草魚

　　作為代表性的常規(guī)大宗淡水魚類，2009年草魚價(jià)格在生產(chǎn)季節(jié)和節(jié)假日等因素影響下先揚(yáng)后抑，走勢(shì)和往年基本相同，但波動(dòng)明顯縮小。

（八）帶魚

　　受資源限制和柴油等生產(chǎn)資料價(jià)格上漲等因素影響，2009年帶魚價(jià)格總體高位運(yùn)行，同比上漲15.89%。其中休漁期間7月份價(jià)格達(dá)到最高點(diǎn)，之后一直高位運(yùn)行。

作者：中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)

摘自：廣東水產(chǎn)信息網(wǎng)