湖北：水?！皟鼍牧肌敝厮苣虡I(yè)新格局

　　日本提出“一杯牛奶強(qiáng)壯一個(gè)民族”；英國(guó)前首相丘吉爾曾說(shuō)：“沒(méi)有什么能比得上給兒童提供牛奶更重要的了”；溫總理在講話中談到：“我有一個(gè)夢(mèng)想，讓每個(gè)中國(guó)人，首先是孩子，每天都能喝上一斤牛奶?！?/P>

　　然而，作為世界上第三大產(chǎn)奶國(guó)，由于荷斯坦奶牛適合在干燥寒冷的北方發(fā)展，南方缺乏自己的奶源基地，中國(guó)一直存在“北奶南調(diào)”的狀況。

　　印度作為世界第一大產(chǎn)奶國(guó)，其中水牛奶產(chǎn)量占其牛奶總產(chǎn)量的55%左右。而中國(guó)沼澤型水牛約占世界80%以上，基本分布在南方各省。若大力發(fā)展水牛的乳用功能，引進(jìn)印度、巴基斯坦等河流型水牛，與中國(guó)沼澤型水牛進(jìn)行雜交，用于品種改良，則能有效的改變“北方產(chǎn)奶，南方消費(fèi)”的被動(dòng)局面。

　　由于引進(jìn)印度的摩拉水牛和巴基斯坦的尼里．拉菲水牛成本費(fèi)用高，普通農(nóng)民承受不起，湖北省種公牛站利用人工授精技術(shù)，免費(fèi)向各地品種改良站提供優(yōu)質(zhì)的河流型公水牛冷凍精液，通過(guò)品改員上門(mén)為農(nóng)戶服務(wù)，推奶水牛凍精配種和奶水牛養(yǎng)殖技術(shù)。

　　水牛奶具有“奶中之王”的美稱(chēng)。水牛奶干物質(zhì)含量高達(dá)18.44%，而黑白花等黃牛牛奶干物質(zhì)才13%。水牛奶富含人體必需的鐵、鋅、鈣等微量元素和維生素，其含鋅量為黑白花牛奶的12倍，含鈣量為1.29倍，這三種元素對(duì)促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，調(diào)整血?dú)?，促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)具有極佳的作用。

　　--中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院教授孟慶翔

　　湖北水牛資源豐富，現(xiàn)有存欄近200萬(wàn)頭，其中能繁母水牛近80萬(wàn)頭。如果全部進(jìn)行品種改良用于產(chǎn)奶，五年后可得到100萬(wàn)頭奶水牛，每頭奶水牛年產(chǎn)奶量平均達(dá)到1.5噸以上，總產(chǎn)量將達(dá)到150萬(wàn)噸，社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益將超過(guò)100億元，如再進(jìn)行深加工，社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益將達(dá)到1000億元以上。還可以帶動(dòng)加工、飲食等行業(yè)，是促進(jìn)財(cái)政增收的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。

　　--湖北省畜禽育種中心主任彭開(kāi)華

　　凍精的制作

　　“等下，等下，給車(chē)身消個(gè)毒再進(jìn)去”，3日，采訪的車(chē)子剛剛駛進(jìn)湖北省種公牛站，門(mén)口站崗的大爺就拿著消毒管道對(duì)準(zhǔn)車(chē)身熱情地招呼起來(lái)。

　　一個(gè)扎著馬尾辮，穿著樸素的女孩笑語(yǔ)盈盈地站在門(mén)口迎接我們。一打聽(tīng)才知道，她叫楊華，去年剛剛從華農(nóng)動(dòng)物科技專(zhuān)業(yè)碩士畢業(yè)，在這里參與奶水牛品改的凍精制作。

　　在楊華的帶領(lǐng)下，我們前往公牛配種基地。換上白色制服，穿上黑色套鞋，經(jīng)過(guò)10秒的自動(dòng)噴霧消毒，穿過(guò)一片綠地，終于看到一頭頭如大象般健壯的公牛。“我們這里有16頭河流型水牛種用公牛，新引進(jìn)的8頭還在訓(xùn)練調(diào)教采精過(guò)程，另外8頭都在正常的工作；這兩頭是母牛，主要用于吸引公牛發(fā)情?！痹谝粋€(gè)個(gè)鐵柵欄前，楊華一一向記者介紹著。

　　到達(dá)凍精制作室，楊華從采精員手中接過(guò)剛剛采取的精液，看顏色、觀察精子活力、分次分批稀釋精液、平衡溫度，到最后用細(xì)管分裝，一次次檢查，一遍遍核對(duì)，每一步都是小心謹(jǐn)慎，楊華將一個(gè)女孩子嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的優(yōu)點(diǎn)全體現(xiàn)在工作中。從上午十點(diǎn)到下午六點(diǎn)，第一批凍精成品終于成功地分裝到了送往各地的液氮罐中。

　　人工受精

　　4日下午，從省公牛站出發(fā)，經(jīng)過(guò)兩個(gè)多小時(shí)的車(chē)程，我們來(lái)到了荊門(mén)市沙洋縣五里鋪鎮(zhèn)白虎村。幾個(gè)大而干凈的牛舍映入眼簾，兩排水牛齊整地站在牛欄里，吃草的吃草，喝水的喝水，十分閑適。

　　在牛圈旁的配種操作間里，高級(jí)畜牧獸醫(yī)師許成龍小心翼翼地從液氮灌中取出一支凍精管，在水中搖晃解凍，而后剪開(kāi)凍精管兩頭，滴上一滴精液在顯微鏡的玻片上。將精子活力達(dá)到要求的凍精管放在一根細(xì)長(zhǎng)的輸精槍前端，注射到本地正處于發(fā)情期的母水牛體內(nèi)，只要受孕成功就可達(dá)到品種改良的目的。

　　牛奶的生產(chǎn)

　　5日清晨，和煦的陽(yáng)光透過(guò)樹(shù)影散落下來(lái)。在廠房一個(gè)安靜的角落，工人們正在門(mén)口給一頭頭奶水牛清潔身體。房間里，工作人員用溫水輕輕擦拭水牛的乳頭，接著用吸奶器擠奶，不一會(huì)機(jī)器的另一端就可看到乳白的牛奶溢出。門(mén)外，奶牛們正在排隊(duì)等待擠奶。

　　中午時(shí)分，擠奶房里已生產(chǎn)出兩小桶牛奶。經(jīng)過(guò)煮沸消毒，記者十分幸運(yùn)地喝到了第一杯無(wú)添加的新鮮純水牛奶，奶香淡淡，口感甘甜，暖胃更暖心。

　　據(jù)公司總經(jīng)理羅九松介紹，作為湖北“奶水牛試點(diǎn)縣”，從母牛配種、牛奶生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售，沙洋公司化運(yùn)作小有規(guī)模。目前存欄水牛280頭，經(jīng)過(guò)品改生產(chǎn)的奶水牛40頭，經(jīng)過(guò)品改的小?？梢再u(mài)到2000多元。這些奶水牛每天產(chǎn)奶6公斤，市場(chǎng)價(jià)值每公斤5元。一頭奶水牛在產(chǎn)奶期可以產(chǎn)8個(gè)月的奶，在一個(gè)泌乳期可以給農(nóng)戶帶來(lái)約8000元收益。

　　役用到乳用，水?！霸倬蜆I(yè)”之路漫漫

　　隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化進(jìn)程加快，水牛面臨“失業(yè)”危機(jī)。變役用為乳用，卸下犁耙的水?！霸倬蜆I(yè)”，湖北這一新型產(chǎn)業(yè)的發(fā)展之路漫漫。

　　何出此言，原因有三。

　　一是湖北省本地水牛雖多，但產(chǎn)奶量相對(duì)較低，僅為荷斯坦奶牛產(chǎn)量的一半，如果不進(jìn)行品種改良，入不敷出。

　　二是湖北奶水牛品改步伐緩慢。由于各地基層罐點(diǎn)條件簡(jiǎn)陋，技術(shù)人員流動(dòng)頻繁，農(nóng)戶缺乏有效的技術(shù)指導(dǎo)，對(duì)水牛的品種改良有心無(wú)力。目前，全省近1000多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，而品改罐點(diǎn)不到300個(gè)，年凍配改良的牛只有10多萬(wàn)頭，僅相當(dāng)于河南省一個(gè)市的凍配量。

　　三是產(chǎn)業(yè)鏈分散，缺乏規(guī)?；B(yǎng)殖。由于起步早，政府政策引導(dǎo)力度大，專(zhuān)項(xiàng)扶持資金充足，廣西、云南、廣東等水牛大省，奶水牛成為當(dāng)?shù)刈罹甙l(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)業(yè)。廣西在上市龍頭企業(yè)帶動(dòng)下，發(fā)展“公司+協(xié)會(huì)+小區(qū)+農(nóng)戶”、“公司+養(yǎng)殖小區(qū)+農(nóng)戶”等模式；廣東水牛奶的深加工產(chǎn)品“雙皮奶”，不僅暢銷(xiāo)本地，滿足本地市民需求，還出口國(guó)外、香港澳門(mén)等地。

　　三條原因，說(shuō)到底，就是成熟產(chǎn)業(yè)鏈條的建立。優(yōu)良的公牛種源的引進(jìn)、產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)的開(kāi)拓、品牌的培養(yǎng)和風(fēng)險(xiǎn)防范能力，湖北均處于一個(gè)起步階段。“需要政府和企業(yè)共同開(kāi)發(fā)和培育潛在市場(chǎng)，對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)薄弱環(huán)節(jié)給予適當(dāng)?shù)难a(bǔ)助，這是發(fā)展的核心要素?！焙笔」Ｕ菊鹃L(zhǎng)梅俊如此強(qiáng)調(diào)?！俺缘氖遣荩瑪D出來(lái)的是奶”，這是對(duì)牛的品格特有的贊譽(yù)。那么，利用“凍精改良”技術(shù)，促使湖北水牛走出“深閨”，將優(yōu)勢(shì)資源轉(zhuǎn)變?yōu)閮?yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，讓湖北人每天喝到本地新鮮的水牛奶，讓養(yǎng)殖戶享受到“小投入，大收獲”的轉(zhuǎn)型快樂(lè)，才是高科技反哺人民最大的實(shí)惠。

摘自：湖北日?qǐng)?bào)