打造綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈引領(lǐng)肉制品高端市場(chǎng)

2010-7-16 09:37| 發(fā)布者: 黃潔| 查看: 880| 評(píng)論: 0

6月29日，由世界肉類(lèi)組織、中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)共同主辦的肉類(lèi)行業(yè)年度盛會(huì)——“高金——中國(guó)國(guó)際肉類(lèi)工業(yè)展覽會(huì)（第八屆）”在北京展覽館拉開(kāi)帷幕。作為全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇背景之下的此次盛會(huì)，聚集了來(lái)自美國(guó)、德國(guó)、荷蘭、愛(ài)爾蘭、澳大利亞、意大利、日本等數(shù)十個(gè)國(guó)家的企業(yè)和國(guó)內(nèi)肉制品行業(yè)近800家企業(yè)參加。在強(qiáng)者云集的盛會(huì)上，成功冠名此次展會(huì)的高金食品無(wú)疑是大放異彩。高金食品今天的鋒芒畢露，絕非僅僅因?yàn)槠涔诿舜问?huì)，磨礪其鋒芒的是高金人十年如一日的努力。為推動(dòng)肉類(lèi)食品行業(yè)更快、更好發(fā)展，為踐行“品高為金，百年高金”的企業(yè)理念，高金人正在全力以赴打造全程產(chǎn)品可追溯體系的綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈，為推動(dòng)中國(guó)肉類(lèi)食品行業(yè)發(fā)展，引領(lǐng)肉制品高端市場(chǎng)發(fā)展做出自己的貢獻(xiàn)。

全綠色食品產(chǎn)業(yè)第一鏈

——可追溯的優(yōu)質(zhì)豬源

在打造高金綠色肉制品產(chǎn)業(yè)鏈中，高金食品借助公司在四川、華北、東北地區(qū)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)資源，充分利用養(yǎng)殖、種豬、屠宰、技術(shù)、管理方面的優(yōu)勢(shì)，貫通了養(yǎng)殖、豬種、屠宰、加工和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，同時(shí)，高金按照“龍頭企業(yè)+養(yǎng)殖基地+農(nóng)戶(hù)”的發(fā)展模式，在四川、東北、西北及周?chē)貐^(qū)，以創(chuàng)新獨(dú)有的運(yùn)作模式創(chuàng)辦綠色生豬養(yǎng)殖基地，為高金提供綠色、健康、安全、可控、可追溯的豬源。綠色生豬養(yǎng)殖合作社以“三方合作”（即龍頭企業(yè)、協(xié)會(huì)農(nóng)戶(hù)、科技部門(mén)）機(jī)制+自有養(yǎng)豬體系為基礎(chǔ)，在經(jīng)營(yíng)上實(shí)行“金融支持、擔(dān)保融資、農(nóng)企合作、聯(lián)合經(jīng)營(yíng)、保底收購(gòu)、利益共享”；在管理上實(shí)行,包良種仔豬購(gòu)進(jìn)、包技術(shù)服務(wù)和防疫、包生豬回收；圈舍統(tǒng)一、品種統(tǒng)一、防控統(tǒng)一、飼養(yǎng)統(tǒng)一、監(jiān)督統(tǒng)一、銷(xiāo)售統(tǒng)一。優(yōu)質(zhì)的豬源為高金生產(chǎn)高品質(zhì)肉品提供了有力保障。

全綠色食品產(chǎn)業(yè)第二鏈

——先進(jìn)嚴(yán)格的檢測(cè)、加工與冷鏈運(yùn)輸

高金食品通過(guò)與國(guó)內(nèi)一流飼料企業(yè)合作，為生豬喂養(yǎng)提供了國(guó)內(nèi)一流的豬飼料；利用創(chuàng)新模式，組織建立了綠色生豬規(guī)?；B(yǎng)殖基地和農(nóng)家養(yǎng)殖單位；通過(guò)與國(guó)內(nèi)大專(zhuān)院校技術(shù)合作，為產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)提供了獸藥及技術(shù)方面的大力支持。公司按照循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念進(jìn)行設(shè)計(jì)和 HACCP、ISO14000等管理體系實(shí)行全過(guò)程控制，采用一流先進(jìn)設(shè)備，實(shí)行同步檢疫、和精細(xì)分割、冷鏈運(yùn)輸、配送銷(xiāo)售等先進(jìn)工藝流程配套，各項(xiàng)操作均符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，建有現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控系統(tǒng)、生豬溯源系統(tǒng)和現(xiàn)代化實(shí)驗(yàn)室，對(duì)危害物進(jìn)行全面檢測(cè)。通過(guò)以上一系列質(zhì)量保證體系和措施，確保肉品安全。高金冷鮮肉不但精選優(yōu)質(zhì)豬源，在精深加工上，高金冷鮮肉按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，經(jīng)過(guò)先進(jìn)工藝?yán)鋮s處理后，使肉類(lèi)溫度保持在0-4℃，并在后續(xù)的加工、流通和銷(xiāo)售過(guò)程中始終保持在0-4℃范圍，提高了肉品的安全系數(shù)和感官舒適性，保障了豬肉柔軟多汁、細(xì)嫩鮮美、氣味芳香、容易消化吸收、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)。

全綠色食品產(chǎn)業(yè)第三鏈

——安全放心的市場(chǎng)終端

市場(chǎng)終端方面，高金食品對(duì)旗下的冷鮮肉終端店進(jìn)行了統(tǒng)一的升級(jí)改造，所有的高金冷鮮肉店采用統(tǒng)一的店頭和店面布置，干凈衛(wèi)生、寬敞明亮，品種豐富、挑選方便，延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，免費(fèi)加工服務(wù)，全力打造出一個(gè)干凈舒適的購(gòu)買(mǎi)環(huán)境，把健康、新鮮直接送到了老百姓的家門(mén)口。

后記

先進(jìn)、安全、可追溯的全綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈，讓高金成功地把控住了產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷(xiāo)售的質(zhì)量脈搏。也正因如此，在2009年，四川高金食品有限公司通過(guò)了在業(yè)界近乎苛刻的新加坡農(nóng)業(yè)食品獸醫(yī)局（AVA）的注冊(cè)檢查，取得了新加坡出口資格，成為四川省首家在新加坡進(jìn)行注冊(cè)的肉類(lèi)食品加工企業(yè)。新加坡AVA注冊(cè)檢查標(biāo)準(zhǔn)高，要求嚴(yán)，許多要求甚至嚴(yán)于歐美標(biāo)準(zhǔn)而備受業(yè)界關(guān)注。這更讓高金公司對(duì)未來(lái)充滿了信心和力量。高金掌門(mén)金翔宇說(shuō)，高金多年的建設(shè)與發(fā)展，不僅創(chuàng)造了巨大的物質(zhì)財(cái)富，也積累了豐富而寶貴的經(jīng)驗(yàn)。這種經(jīng)驗(yàn)不僅屬于高金，也屬于中國(guó)肉制品工業(yè)。

“打造綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈，引領(lǐng)肉制品高端市場(chǎng)?！笔歉呓鹬铝τ谑称沸袠I(yè)的宗旨。為實(shí)現(xiàn)這個(gè)宗旨，高金人勢(shì)必將更加努力，服務(wù)人民，回報(bào)社會(huì)，用實(shí)際踐行“品高為金，百年高金”的企業(yè)理念。