英食品安全局就生雞感染彎曲桿菌發(fā)布報(bào)告

　　英國(guó)食品安全局27日發(fā)布一份關(guān)于如何采取措施減少英國(guó)境內(nèi)生雞感染彎曲桿菌的報(bào)告。該報(bào)告中列舉的減少生雞感染彎曲桿菌的措施主要包括：

　　1、嚴(yán)格完善整個(gè)食品供應(yīng)鏈中的生物安全性;如確保農(nóng)場(chǎng)中的柵欄要符合英國(guó)規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);著手在農(nóng)場(chǎng)實(shí)施控制蒼蠅的新系統(tǒng)等;

　　2、制定一些新的除臟標(biāo)準(zhǔn)，引進(jìn)監(jiān)控設(shè)備，爭(zhēng)取將生雞屠宰之前的細(xì)菌交叉感染降低到最小化;

　　3、嘗試一些新的處理動(dòng)物尸體的方法，如乳酸(和其他有機(jī)酸)。在嘗試之前，應(yīng)先向歐盟委員會(huì)提供證明方法的安全性和有效性的數(shù)據(jù)，以確保該委員會(huì)能夠批準(zhǔn)使用新方法;

　　4、調(diào)查零售店銷售的不同包裝對(duì)生雞感染彎曲桿菌的影響，從中找出減少生雞感染彎曲桿菌的方法。

　　據(jù)了解，該局之前發(fā)布的關(guān)于減少雞肉中彎曲桿菌報(bào)告顯示，英國(guó)民眾每年從超市購(gòu)買的生雞中，有65%的生雞感染了一些潛在的致命細(xì)菌。為了改善這一情況，該局于今年三月，邀請(qǐng)了一些在應(yīng)對(duì)彎曲桿菌感染成功的國(guó)家，召開(kāi)了一次國(guó)際性的會(huì)議，并向他們學(xué)習(xí)應(yīng)對(duì)彎曲桿菌感染的經(jīng)驗(yàn)。