牛源減少 中國可能成為牛肉凈進口國

　　養(yǎng)牛賠錢 吉林肉牛存欄銳減

　　接下來進入我們的聯(lián)播調查。今天我們鎖定的是東北的肉牛養(yǎng)殖業(yè)。東北一直是我國牛肉的供應基地，尤其是吉林省，無論是肉牛飼養(yǎng)量，還是牛肉生產量，都曾經位居全國第二。但是近日我們財經頻道記者，在吉林德惠市朱城子鎮(zhèn)看到，這個曾經是吉林省、甚至是全國聞名的養(yǎng)牛大鎮(zhèn)，現(xiàn)在卻沒有幾頭牛了。曾經紅火的養(yǎng)牛場也是一片破敗。我們隨記者的鏡頭去看看。

　　這里是德惠市興隆堡村的養(yǎng)牛小區(qū)，我們可以看到，現(xiàn)在這里一片破敗的景象，連牛舍里都長滿了雜草。而村民告訴我們，兩年前，這里最多養(yǎng)了一千多頭肉牛，而現(xiàn)在只有七頭母牛還留在這里。

　　記者所在的吉林省德惠市朱城子鎮(zhèn)，曾是全省聞名的養(yǎng)牛大鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)肉牛存欄數(shù)量最高時達2萬頭。 養(yǎng)牛戶孫國方告訴記者，2003年，看到養(yǎng)牛的利潤可觀，他就組織當?shù)氐酿B(yǎng)牛戶集資成立了這個養(yǎng)牛小區(qū)，當時養(yǎng)殖戶們都把自己家里的牛送到小區(qū)來集中配料、集中飼養(yǎng)，最興盛的時候，這里的十八間牛舍全都是滿的，連院子里都擠滿了牛。但是現(xiàn)在養(yǎng)牛的人越來越少，60%以上農戶都不養(yǎng)了。這個養(yǎng)牛小區(qū)僅有的幾十頭牛，也被農戶牽回家里散養(yǎng)，而他因為舍不得看著自己經營的小區(qū)關門，硬是掙扎著留下了七頭母牛。

　　養(yǎng)殖戶：“就我自己在這一直堅持到現(xiàn)在 我就養(yǎng)了點母牛在這 在家看這個院?！?/P>

　　興隆堡村所在的朱城子鎮(zhèn)曾是遼寧省聞名的養(yǎng)牛大鎮(zhèn)，紅火的時候，全鎮(zhèn)肉牛存欄數(shù)量高達2萬頭，7000多農戶中90%以上都在養(yǎng)牛，可是到如今60%以上的農戶都不養(yǎng)牛了，剩下養(yǎng)牛戶不足3000戶。鎮(zhèn)子上隨處可見空置的牛舍，有的甚至還被改成了庫房。

　　養(yǎng)殖戶：“屯子都沒有多少了都 往年我們屯兩家牛都趕上這一屯子牛多。”

　　以吉林省為主的東北一線，是我國規(guī)劃的肉牛產業(yè)帶，牛肉產量占到了全國的20%以上。而出口量更是占了全國的一半。為什么這樣一個紅火興旺的產業(yè)在短短的一兩年間就變得如此蕭條呢?魏春來是村里為數(shù)不多還在養(yǎng)牛的人。他告訴記者，從09年以來，養(yǎng)牛就一直賠錢，今年他們家養(yǎng)了五十多頭肉牛，還沒全部賣完就已經賠了兩萬多塊錢。

　　養(yǎng)殖戶：“頭一批賠一萬多塊錢 后一批賠一萬多塊錢 總共賠2萬多塊錢我還有三十多個沒賣 這三十多個賣了還得賠?！?/P>

　　魏春來的經歷不是個案，記者走訪了十幾家養(yǎng)殖戶，發(fā)現(xiàn)絕大部分都在賠錢。

　　養(yǎng)殖戶：“這要是按照經濟效益來講早就應該停得 不應該養(yǎng)了 這里面根本沒有空隙 沒有錢可賺。

　　成本上漲 養(yǎng)殖戶無奈殺母牛

　　記者在采訪中了解到，肉牛數(shù)量銳減并非吉林省的特有現(xiàn)象，農業(yè)部統(tǒng)計資料顯示，1995 年全國肉牛存欄為 1億3千205.8 萬頭，到 2005 年減少為 1億零16.6 萬頭， 10 年時間肉牛存欄數(shù)減少 24.15 %，平均每年減少 2.4% 。到2008年底，河北、安徽、山西、河南和山東五省 796 個養(yǎng)牛村，養(yǎng)殖戶數(shù)量與 2000 年相比，平均減少了 22.1% ，近兩年的降幅則更大。那么到底是什么原因，導致我國肉牛存欄量急劇下跌呢?我們繼續(xù)來看記者的調查。

　　采訪中，養(yǎng)殖戶給記者算了一筆賬，最近一兩年肉牛的養(yǎng)殖成本已經上漲了一倍左右。首先是牛犢的價格不斷上漲，在2005年左右，一頭250公斤左右的牛犢，市場價只有2000元左右，可如今已經漲到了5000元;其次，養(yǎng)殖肉牛必須的飼料、酒糟、玉米(1960,-5.00,-0.25%)面三項，價格也在上漲，每頭肉牛15個月的出欄期下來就需要4500元;這樣，不算人工、防疫等成本，一頭牛的飼養(yǎng)成本已經超過9000元。如果規(guī)模養(yǎng)殖肉牛，以前只需要投資十萬八萬就可以了，而現(xiàn)在沒有四五十萬根本拿不下來。越來越高的資金門檻，也逼著散戶們紛紛退出。

　　養(yǎng)殖戶：“白挨累 賠錢我還養(yǎng) 躺這躺這也比養(yǎng)牛強啊 它不賠錢啊 樹底下涼快著也不賠錢啊 還著急上火?！?/P>

　　記者在采訪中，發(fā)現(xiàn)的另一個現(xiàn)象更讓人憂慮。沿著昔日的養(yǎng)牛大鎮(zhèn)朱城子鎮(zhèn)一路走來，記者發(fā)現(xiàn)，大部分牛圈里養(yǎng)殖的都是肉牛，卻很難找到母牛的蹤影。當記者就這一問題詢問養(yǎng)牛戶時，他們的回答著實讓人吃了一驚。

　　養(yǎng)殖戶：“殺 都殺了 我家的母牛也殺了 養(yǎng)的草地母牛 全殺了 哪有養(yǎng)的 全吃肉了?！?/P>

　　養(yǎng)殖戶：“現(xiàn)在母?；径細?母牛下一個崽子也不值錢 母牛都要殺絕了 基本沒多少了 我們興隆堡 就有數(shù)的 再早是一千五六百頭牛 現(xiàn)在剩三四百頭母牛。”

　　母牛是肉牛產業(yè)發(fā)展的基礎和源頭，正常母牛的存欄量要達到40%左右才能維持行業(yè)的良性發(fā)展，而眼下，吉林的母牛存欄量只有不到20%了。同時，相關數(shù)據(jù)也顯示，在河南、山東、安徽和河北四省的“中原肉牛帶”地區(qū)，能繁母牛的存欄量到也不足上世紀九十年代的 30%，而且這個比例仍有下降的趨勢。

　　吉林皓月集團企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略委員會主任張軍：“你想他產犢得懷孕十個月才能產犢 然后才能賣 這一個犢還賣不多少錢 所以養(yǎng)這個牛干什么呢 它沒有利益農民是最講實際的 因為做這件事沒有利了 無利可做了 他就去作別的了。”

　　牛源減少 屠宰企業(yè)面臨停產

　　看到養(yǎng)牛人殺死母牛，我們真的很心痛。其實我們可以想象，當養(yǎng)殖戶殺死自己辛辛苦苦養(yǎng)大，曾經是自家搖錢樹的母牛時，心里也在滴血。在這里大家也許會問，牛肉屠宰和加工企業(yè)為什么不能提高一下肉牛收購價，而甘愿看著牛源逐漸枯竭呢?為此，記者也專門去了牛肉加工企業(yè)。我們再來看看記者在那里調查的情況。

　　下午兩點鐘，在這家亞洲最大的肉牛加工企業(yè)的生產車間里，幾頭已經被宰殺的肉牛正在被清洗分割，而工作人員告訴記者，這是今天下午的最后幾頭牛了。由于牛源不足，這座設計年屠宰30萬頭的大型屠宰場現(xiàn)在開工率也只有百分之五十到百分之六十，嚴重的開工不足讓這家企業(yè)承受著巨大的壓力。

　　皓月集團企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略委員會主任張軍：“如果不能達到滿負荷 我們的消耗是固定的 你比如說我們的電 我們的水 我們的勞動力 這些東西都是基本上固定的 我們不能因為說今天牛少了我們就給工人放假?！?/P>

　　張軍告訴記者，今年以來由于牛源減少，他們的利潤只有原來的五分之一左右。而像他們的狀況還算是好的，一些規(guī)模小的屠宰企業(yè)一周只能屠宰一次，有的甚至完全停產。按照常理，供應不足應該導致肉牛收購價上漲，那為什么企業(yè)沒有提高收購價，以維持自己的正常生產呢?張軍告訴記者，肉牛屠宰利潤非常微薄，正常情況下他們的利潤率只有5%左右，而現(xiàn)在因為缺乏牛源，利潤率已經下降到1%左右。如果再提高收購價，企業(yè)就要面臨賠錢的局面。

　　皓月集團企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略委員會主任張軍：“企業(yè)要考慮到它的成本 它的原料如果說很高 本身就是微利所以說也不可能價格漲的很高 如果說價格漲的很高 就要出現(xiàn)一塊虧損的 這塊誰來填補 如果說企業(yè)沒有利潤 企業(yè)也沒法生存?！?/P>

　　企業(yè)不提高收購價，農民殺牛解困，反過來牛源緊張又導致企業(yè)開工不足，整個產業(yè)就在這樣的惡性循環(huán)中越來越萎縮。吉林農業(yè)大學的甄玉國教授認為，造成這種惡性循環(huán)的一個重要原因，是目前我國屠宰企業(yè)的加工相對粗放，產品的附加值相對較低，不僅牛肉沒有經過深加工和分類，一些原本可以深度開發(fā)的副產品也沒有充分利用，造成企業(yè)利潤率低、抗御風險能力弱的局面。

　　吉林農業(yè)大學動物科技學院 副教授甄玉國：“從長遠的利益來講的話 可能企業(yè)更多的要考慮到要如何提高自己產品的附加值 如何來培育自己的市場，自身的產品附加值高了，企業(yè)獲利好了 那么可以有更多的閑散資金可以去扶持下面我們的肉?；兀皇且晃兜娜タ紤]我們下游的收購價格去如何。”

　　此外，從90年代起，我國肉牛屠宰企業(yè)數(shù)量迅速增加，到2007年已經多達2059家，而世界第一牛肉大國巴西的屠宰加工企業(yè)只有100多家，美國也不足200家，散而亂的經營格局似乎注定了這個行業(yè)粗放、低端和惡意競爭生存現(xiàn)狀。

　　中國可能成為牛肉凈進口國

　　肉牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)沒效益，加工環(huán)節(jié)不賺錢，市場終端產品價格也呈下降趨勢。從記者的調查中，我們發(fā)現(xiàn)整個產業(yè)鏈條各環(huán)節(jié)都困難。但是牛肉又是我們餐桌上不可缺少的肉類，每年我國牛肉的消費量約在500萬噸左右。目前我國每年532萬噸的牛肉產量，除了滿足國內需求，還有少量出口。但是在采訪中業(yè)內人士說，如果我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)照此發(fā)展，不需要幾年，中國普通百姓再要吃牛肉，恐怕就只能國外進口了。

　　采訪中，業(yè)內人士最擔憂的就是大量母牛被宰殺，因為母牛是產業(yè)發(fā)展的基礎，正常應在肉牛養(yǎng)殖種群中占40%左右，才能維持行業(yè)的良性發(fā)展。正常情況下，一個母牛犢從出生到具備生育能力，至少需要18個月，受孕期還有十個月。產出的牛犢還要飼養(yǎng)兩年才能成長為可以宰殺的育肥牛，加在一起就是四年時間。一旦這個平衡被打破，恢復起來至少需要五六年時間，如果市場出現(xiàn)波動，恢復的周期將更難預料。

　　吉林農業(yè)大學動物科技學院 副教授甄玉國：“如果有一天像我們所看到的 或者說像我們所預測到的 如果母牛存欄量逐漸在減少 我們真正意識到這個產業(yè)出問題 如果再想扶持的話 我想沒有五六年 七八年的時間是很難能夠回復到正常這種水平的。”

　　對此，業(yè)內人士認為，。我國肉牛產業(yè)發(fā)展到今天，已經到了瀕臨崩潰的邊緣，如果任由其自生自滅，今后國內產業(yè)確實有可能對進口形成依賴，最終喪失市場話語權。所以，目前的當務之急是，國家應加大扶持力度，激發(fā)可繁母牛的養(yǎng)殖積極性

　　皓月集團企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略委員會主任張軍：“現(xiàn)在如果這個產業(yè)從牛源這塊 從源頭再萎縮下去的話 中國就要成為牛肉的凈進口國了 就是別想出口了 你出口什么 國內的需求都滿足不了 這個趨勢就很悲哀了。將來我們國民吃肉 就要靠進口就是說如果我們中國牛肉滿足不了國民的需求了那就需要大量進口了。”

　　央視財經評論：怎樣才能管好一頭牛?

　　走在剛才的這些村莊里，我們的記者有一個很深刻的感受，這個在東北地區(qū)看似很大的養(yǎng)牛產業(yè)，在采訪中，終究還是一家一戶各自的事情，產業(yè)這個詞，在真實的采訪現(xiàn)場，還不如說是當?shù)卮蠖鄶?shù)農民們，集體從事的一個副業(yè)。當行情變化，成本上升，利潤降低之后，農民們毫不猶豫的選擇了放棄，學者和管理者所說的產業(yè)發(fā)展、國家養(yǎng)殖業(yè)的興衰，其實農民們從來也沒有考慮過，在現(xiàn)代農業(yè)生產的今天，中國農村幾千年來都沒有變化過的現(xiàn)實的、功利的生存法則，依舊在發(fā)揮著最終的作用。但我們認為，農民當下的選擇，實在是一個無奈之舉。養(yǎng)牛的農民，本來就沒有能力考慮產業(yè)和國家養(yǎng)殖業(yè)興衰的問題，在得不到任何幫助的前提下，規(guī)避經營的風險，是他們唯一能做出的選擇。如今的肉牛是快殺完了，到了快沒有牛的時候，預警的信號，專業(yè)的分析，虧損原因調查等等，開始熱鬧了起來，明白人都出現(xiàn)了，這就帶來了一個問題，這樣的后果，除了殺牛的農民之外，還應該有誰來承擔呢?吉林省為主的東北一線，是我國規(guī)劃的肉牛產業(yè)帶。可以說，這應該是當?shù)卣块T相當重視的一個產業(yè)，但兩年多來，飼養(yǎng)成本的上漲，養(yǎng)殖產業(yè)的巨變，除了農民們在不斷殺牛之外，似乎沒有那個主管部門找到了有效的處理辦法，如今連養(yǎng)牛最后的資本，母牛都快保不住了。說透徹一點，農民們會干的，就是養(yǎng)牛，如何把農民們愿意干的這個副業(yè)，干成一個可以長遠發(fā)展的，有競爭力的，高附加值的產業(yè)，這應該是比農民們更高明的管理部門肩上的責任。養(yǎng)好牛，是農民們的本事，如何把這條牛管好，體現(xiàn)的則是我們管理部門的智慧。規(guī)劃好一個產業(yè)，讓傳統(tǒng)農業(yè)生產模式升級、換代，應該是擺在管理部門眼前的重大命題。