國內(nèi)乳業(yè)發(fā)展面臨新挑戰(zhàn)

2007-4-10 14:21| 發(fā)布者: lintao| 查看: 659| 評論: 0

國內(nèi)乳業(yè)在經(jīng)過多年快速發(fā)展后，目前正面臨著產(chǎn)品同質(zhì)化和競爭加劇導(dǎo)致利潤下降的雙重壓力。實現(xiàn)產(chǎn)品升級和開拓新的市場，將成為國內(nèi)乳業(yè)今后一段時間的發(fā)展趨勢。

　　經(jīng)過多年快速發(fā)展，國內(nèi)乳業(yè)已形成上千億元的市場規(guī)模，國內(nèi)人均用奶量已達到了21．7公斤，比10年前增長了一倍多。但乳制品消費市場目前主要集中在城市，農(nóng)村市場的潛力還沒有充分開發(fā)出來。造成城鄉(xiāng)市場發(fā)展失衡的原因，除了與農(nóng)村的消費觀念和消費習(xí)慣有關(guān)外，更重要的是農(nóng)村消費人群的年收入制約著奶制品的進入。開發(fā)出適合農(nóng)村市場消費需求的新產(chǎn)品，已成為各企業(yè)的主要發(fā)力點。

　　作為乳制品與飲料之間的交叉產(chǎn)品，乳飲料被國內(nèi)乳業(yè)視為大規(guī)模進軍農(nóng)村市場的首選。這種類似于牛奶的產(chǎn)品生產(chǎn)成本較低，價格相對便宜，包裝又漂亮，適合農(nóng)村消費市場的定位，勢必成為企業(yè)實現(xiàn)利潤的主要產(chǎn)品。如今，越來越多的企業(yè)都把乳飲料作為新的增長點。

　　靠產(chǎn)品差異化提升企業(yè)競爭力，將成為國內(nèi)乳業(yè)的另一發(fā)展趨勢。蒙牛、伊利等國內(nèi)奶制品行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，開始將解決營養(yǎng)吸收問題作為實現(xiàn)產(chǎn)品差異化的突破點。年初，蒙牛率先提出乳制品“營養(yǎng)與吸收并重”的銷售概念，宣布對拳頭產(chǎn)品酸酸乳進行營養(yǎng)升級，通過科技創(chuàng)新添加“益菌因子”，以提高人體對乳制品所含營養(yǎng)的吸收能力。這預(yù)示著國內(nèi)奶制品行業(yè)將改變以往“重營養(yǎng)、輕吸收”的觀念，為整個行業(yè)的健康發(fā)展夯實基礎(chǔ)。

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