美專(zhuān)家分析雞蛋生產(chǎn)集中致污染 疫苗或成為良方

　　盡管美國(guó)已經(jīng)召回5.5億枚雞蛋，美國(guó)食品和藥物管理局(簡(jiǎn)稱(chēng)藥管局)局長(zhǎng)瑪格麗特·漢堡8月23日說(shuō)，可能會(huì)有更多雞蛋因沙門(mén)氏菌疫情召回，雞蛋和蛋雞受污染原因迄今不明。美國(guó)近幾月暴發(fā)沙門(mén)氏菌疫情，艾奧瓦州雞蛋生產(chǎn)商懷特縣雞蛋公司本月13日宣布召回3.8億枚雞蛋。艾奧瓦州另一家蛋商希蘭代爾農(nóng)場(chǎng)20日也宣布召回1.7億枚雞蛋。兩家蛋商召回雞蛋總數(shù)達(dá)到5.5億枚，分銷(xiāo)地點(diǎn)涉及美國(guó)22個(gè)州。新華社/法新社

　　美國(guó)食品專(zhuān)家說(shuō)，近期大規(guī)模雞蛋召回事件顯示，雞蛋生產(chǎn)集中在少數(shù)大商家手中存在安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　一些分析師提出，美國(guó)應(yīng)效仿英國(guó)的做法，為蛋雞注射沙門(mén)氏菌疫苗，降低感染這種細(xì)菌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　風(fēng)險(xiǎn)

　　美國(guó)暢銷(xiāo)書(shū)《快餐國(guó)家》作者埃里克·施洛瑟接受美國(guó)有線(xiàn)電視新聞網(wǎng)采訪時(shí)說(shuō)：“在美國(guó)，沙門(mén)氏菌直至上世紀(jì)80年代才在雞蛋中出現(xiàn)，而這正是大型生產(chǎn)商誕生的時(shí)期?！?/P>

　　今年5月以來(lái)，美國(guó)超過(guò)2000人感染沙門(mén)氏菌。艾奧瓦州雞蛋生產(chǎn)商懷特縣雞蛋公司和希蘭代爾農(nóng)場(chǎng)本月先后宣布召回總計(jì)5.5億枚雞蛋。這兩家供應(yīng)商的雞蛋均以多種商標(biāo)名稱(chēng)銷(xiāo)售，分銷(xiāo)地點(diǎn)涉及美國(guó)22個(gè)州。

　　一些分析師認(rèn)為，沙門(mén)氏菌可能來(lái)自污染的飼料或“侵入”雞群的嚙齒動(dòng)物糞便。

　　法新社24日?qǐng)?bào)道，當(dāng)前，95%的美國(guó)雞蛋生產(chǎn)集中在大約200家公司手中，而在1987年，全美有大約2500家農(nóng)場(chǎng)從事雞蛋生產(chǎn)。

　　“雞蛋中不應(yīng)攜有沙門(mén)氏菌，大約20年前，確實(shí)沒(méi)有，”施洛瑟說(shuō)，“一旦那些大商家把15萬(wàn)只雞放在一起飼養(yǎng)，這就開(kāi)始出現(xiàn)?！?/P>

　　“當(dāng)你如此集中地飼養(yǎng)這些蛋雞，疾病會(huì)從一只傳播到另一只，”施洛瑟說(shuō)。

　　良方

　　美聯(lián)社24日?qǐng)?bào)道，低價(jià)疫苗可以幫助蛋雞免受沙門(mén)氏菌侵害，但美國(guó)國(guó)內(nèi)將近一半的蛋雞沒(méi)有接種疫苗。

　　英國(guó)蛋類(lèi)信息部門(mén)發(fā)言人阿曼達(dá)·克賴(lài)爾說(shuō)，英國(guó)雞蛋在歐洲國(guó)家中食用安全性最高正是得益于給蛋雞接種疫苗。歐洲食品安全監(jiān)管部門(mén)2009年一份調(diào)查報(bào)告顯示，1%的英國(guó)蛋雞體內(nèi)攜帶沙門(mén)氏菌，而這一比例在歐洲其他一些國(guó)家為60%至70%。

　　不過(guò)，美國(guó)并沒(méi)有強(qiáng)制推行疫苗接種。法國(guó)制藥企業(yè)CEVA公司發(fā)言人加里·巴克斯特告訴美聯(lián)社記者，美國(guó)總計(jì)2.18億只蛋雞中，1.25億只已經(jīng)接種疫苗。

　　當(dāng)下市場(chǎng)中的沙門(mén)氏菌疫苗分為兩類(lèi)。一類(lèi)為使用活體細(xì)菌制成的噴霧劑，另一類(lèi)為使用死亡細(xì)菌制成的注射劑。一般而言，蛋雞10周至16周大時(shí)可吸入或注射疫苗。

　　艾奧瓦州立大學(xué)獸醫(yī)達(dá)雷爾·特朗姆貝爾認(rèn)為，注射疫苗將成為今后蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的趨勢(shì)。

　　“我認(rèn)為，注射疫苗會(huì)從無(wú)序向制定標(biāo)準(zhǔn)過(guò)渡，”特朗姆貝爾說(shuō)。

　　自愿

　　在美國(guó)，是否需要為蛋雞注射疫苗在政府和研究人員間引發(fā)分歧。

　　美國(guó)關(guān)注全球問(wèn)題科學(xué)家聯(lián)盟資深研究員道格·格里安—舍曼認(rèn)為，這種疫苗需接受額外測(cè)試，對(duì)沙門(mén)氏菌這種細(xì)菌或許作用不大，理由是這種細(xì)菌包含各種菌株。

　　“這就像在一個(gè)大傷口上貼創(chuàng)可貼一樣，”格里安—舍曼說(shuō)。

　　格里安—舍曼認(rèn)為，食品和藥物管理局應(yīng)獲得更多阻止違規(guī)者和強(qiáng)制不安全商品下架的權(quán)力。

　　美聯(lián)社解讀，這種疫苗沒(méi)有在美國(guó)強(qiáng)制推行，一是由于花費(fèi)較高，二是因?yàn)槭称繁O(jiān)管部門(mén)希望制定一項(xiàng)更加全面的食品安全保障方案。另外，食品和藥物管理局至今沒(méi)有找出雞蛋中攜有沙門(mén)氏菌的具體原因。

　　食品和藥物管理局上月說(shuō)，無(wú)須強(qiáng)制推行疫苗，但鼓勵(lì)商家自愿使用疫苗，“如果個(gè)體商家確認(rèn)疫苗在一些農(nóng)場(chǎng)有效，我們鼓勵(lì)它們使用疫苗作為額外預(yù)防措施”。(記者 蔣驄驍)