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微生物飼料添加劑產(chǎn)品的特點(diǎn)及在奶牛飼料中的應(yīng)用研究

apple12151007 2010-11-27 11:11

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簡(jiǎn)介

近二十年來，在奶牛產(chǎn)業(yè)中，營(yíng)養(yǎng)保健型的綠色添加劑和無毒副作用、無殘留、無污染的微生物添加劑必然是當(dāng)今及未來非藥物添加劑取代抗生素研究的主要潮流。

　　綜上，微生物添加劑的作用模式：刺激瘤胃微生物生長(zhǎng)，穩(wěn)定瘤胃pH值，調(diào)控微生態(tài)平衡;改變瘤胃微生物發(fā)酵模式，提高可消化成分的消化率，增加更多營(yíng)養(yǎng)流流入小腸管道進(jìn)而利于吸收和消化，提高飼料利用率，提高產(chǎn)奶量;抑制和殺滅潛在的病原微生物，提高動(dòng)物免疫活性，預(yù)防和治療奶牛胃腸道疾病。
　　3飼用微生物添加劑在奶牛生產(chǎn)中的應(yīng)用
　　3.1對(duì)奶產(chǎn)量的影響
　　在奶牛飼養(yǎng)上的應(yīng)用添加飼用微生物，提高奶產(chǎn)量國(guó)內(nèi)外屢見報(bào)道。據(jù)Williams等(1990)報(bào)道，米曲霉培養(yǎng)物和釀造酵母飼喂奶牛效果相似，均能使4%標(biāo)準(zhǔn)乳產(chǎn)量提高1.2升/天。Wallace等(1993)綜合18個(gè)研究成果后報(bào)道，飼喂酵母培養(yǎng)物平均產(chǎn)奶量增加7.8%。 George (1990)報(bào)道,以青貯玉米為日糧的奶牛補(bǔ)飼釀酒酵母,試驗(yàn)期100天,試驗(yàn)組比對(duì)照組每天多產(chǎn)奶2.4kg,乳脂率提高0.35個(gè)百分點(diǎn),校正乳脂肪提高17.4%,乳蛋白含量從3.24%提高到3.48%。吳子林等(1996)報(bào)道用酵母培養(yǎng)物飼喂奶牛發(fā)現(xiàn)，奶牛采食干物質(zhì)增加3.94%，日均產(chǎn)奶量增加0.91kg，脂肪校正奶提高1.57kg，分別比對(duì)照組提高4.04%和7.07%，乳脂率提高5.77%，但對(duì)乳蛋白和乳糖含量影響較小。胡諸華等(2003)利用活性酵母飼喂奶牛，為期60天的試驗(yàn)，平均日產(chǎn)奶量比對(duì)照組提高2.0kg，提高了7.11%，而對(duì)乳脂率和乳蛋白率沒有影響。 Ware等(1988)進(jìn)行兩次試驗(yàn)，證明嗜酸乳桿菌能顯著提高奶牛的產(chǎn)奶量(p<0.01)。Jeong等(1998)報(bào)道給泌乳奶牛飼喂乳酸桿菌和鏈球菌，與對(duì)照組相比，產(chǎn)奶量增加0.8kg/天。史權(quán)軍等(2001)添加生物活性飼料添加劑包括乳酸菌、酵母菌、紅螺藻飼為喂奶牛，結(jié)果在120 天實(shí)驗(yàn)期間，比對(duì)照組頭組均日平均提高產(chǎn)奶0.96Kg，增產(chǎn)率為7.31%，差異顯著。張克梅等(2002)利用枯草芽孢桿菌、乳酸桿菌和鏈球菌復(fù)合微生態(tài)制劑飼喂奶牛，發(fā)現(xiàn)微生態(tài)制劑組比對(duì)照組提高日產(chǎn)奶1.76kg，差異顯著(P<0.05)，對(duì)乳脂率的影響略有提高，但差異不顯著。岳壽松等 (2003)報(bào)道用芽孢桿菌、乳酸菌和酵母菌復(fù)合微生態(tài)制劑飼喂奶牛，平均日產(chǎn)奶量比對(duì)照組相對(duì)增加了1.4kg，提高了7.26%，奶比重增加 0.048%。
　　3.2在奶?？篃釕?yīng)激的應(yīng)用
　　據(jù)Mcgilliard等(1997)試驗(yàn)觀察，在每頭乳牛日糧中，添加以黑曲霉發(fā)酵產(chǎn)物、枯草芽孢桿菌、嗜性乳酸桿菌、酵母培養(yǎng)物的微生物添加物之后，32頭實(shí)驗(yàn)?zāi)膛Ｖ?，?7頭奶牛乳產(chǎn)量明顯增加，8頭沒有增加，7頭明顯減少。據(jù)實(shí)驗(yàn)者分析，7頭奶牛奶產(chǎn)量明顯減小可能是在做實(shí)驗(yàn)過程中，產(chǎn)奶牛處于熱應(yīng)激狀態(tài)。因?yàn)樵囼?yàn)時(shí)間是在夏季高溫季節(jié)，從反面思考，有一部分奶牛卻沒有減少產(chǎn)奶量反而增加，這說明飼用微生物添加劑還有抗應(yīng)激和改善奶牛生理狀況作用。
　　尤升波等(2002)在夏季利用芽孢桿菌、乳酸菌和酵母菌復(fù)合微生態(tài)制劑飼喂奶牛進(jìn)行試驗(yàn)，研究發(fā)現(xiàn)對(duì)照組日平均產(chǎn)奶下降了5.3kg，而試驗(yàn)組僅下降了1.5kg，結(jié)果表明微生態(tài)制劑在一定程度上可增強(qiáng)奶牛的抗熱應(yīng)激能力，減少奶牛夏季高溫條件下奶產(chǎn)量的嚴(yán)重下滑。
　　3.3促進(jìn)生長(zhǎng)和提高飼料轉(zhuǎn)化率
　　促進(jìn)生長(zhǎng)通過細(xì)菌大量繁殖，合成大量菌體蛋白，促進(jìn)胃腸道的吸收從而也達(dá)到提高飼料轉(zhuǎn)化率的目的。Fumiaki等(1995)給新生奶牛分別口服假長(zhǎng)形雙歧桿菌和嗜酸乳桿菌，假長(zhǎng)形雙歧桿菌組可提高增重25.20%和飼料轉(zhuǎn)化率提高11.39%，嗜酸乳桿菌組提高增重21.65%和飼料轉(zhuǎn)化率提高12.66%，同時(shí)飼用之后，腹瀉的發(fā)生頻率減少。Hughes(1988)研究發(fā)現(xiàn)補(bǔ)飼酵母培養(yǎng)物的犢牛日增重顯著提高,飼料效率也得到改善。 Cole]等(1992)報(bào)道感染牛鼻氣管炎病毒的犢牛補(bǔ)飼酵母培養(yǎng)物,干物質(zhì)攝入比對(duì)照組多,特別在補(bǔ)飼第1天效果明顯,犢牛體重下降緩慢。吳子林等 (1996)報(bào)道用酵母培養(yǎng)物飼喂奶牛，為期80天的觀察，奶牛日增重比對(duì)照組281g，差異顯著(p<0.02)。
　　3.4對(duì)奶牛繁殖性能的影響
　　飼用微生物添加劑對(duì)奶牛的繁殖性能的研究報(bào)道較少，僅見國(guó)內(nèi)尹召華等(2002)報(bào)道利用酵母培養(yǎng)物飼喂奶牛發(fā)現(xiàn)，該菌培養(yǎng)物提高奶牛的繁殖性能。在試驗(yàn)期間，試驗(yàn)組的有效發(fā)情牛比率比對(duì)照組提高29%，發(fā)情牛受胎率比對(duì)照組提高11.4%，差異顯著(p<0.05)，見下表。
表1 酵母培養(yǎng)物對(duì)奶牛繁殖性能的影響

處理	試驗(yàn)牛數(shù)(頭)	發(fā)情牛數(shù)(頭)	發(fā)情率(%)	受胎牛數(shù)(頭)	受胎率(%)
對(duì)照組	24	16	67	10	62.5
試驗(yàn)組	24	23	96	17	73.9

　　4結(jié)語
　　近二十年來，國(guó)內(nèi)外奶牛用微生物添加劑研究與應(yīng)用方面取得了可喜的成果，為人類呼喚綠色畜產(chǎn)品提供了保障。在奶牛產(chǎn)業(yè)中，營(yíng)養(yǎng)保健型的綠色添加劑和無毒副作用、無殘留、無污染的微生物添加劑必然是當(dāng)今及未來非藥物添加劑取代抗生素研究的主要潮流。以微生態(tài)理論為指導(dǎo)，利用有益微生物添加劑為主要手段建立綜合防治體系，控制奶牛疾病的發(fā)生，減少抗生素的使用，這顯然符合人民向往回歸大自然，崇尚綠色食品的要求。我國(guó)將在二十一世紀(jì)實(shí)現(xiàn)民族復(fù)興的宏偉目標(biāo)，強(qiáng)健全民體質(zhì)已提上日程 ,發(fā)展綠色牛奶生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)是重要措施之一，因此，奶牛用微生物添加劑研究與開發(fā)蘊(yùn)藏著巨大的經(jīng)濟(jì)效益和廣闊的市場(chǎng)前景。

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