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標(biāo)題: 農(nóng)諺里的科學(xué)——小豬長骨，中豬長肉，肥豬長膘 [打印本頁]
作者: 29625248 時間: 2018-4-11 13:36
標(biāo)題: 農(nóng)諺里的科學(xué)——小豬長骨，中豬長肉，肥豬長膘
這句話說得是豬在不同時期生長發(fā)育的重點(diǎn)是不同的，小豬階段主要以長骨架為主，到中豬階段以長肌肉為主，而到了大豬階段，吃的飼料主要用于轉(zhuǎn)化為脂肪。
別看簡單的幾句話，卻涉及到許多的科學(xué)知識，還涉及到養(yǎng)豬人盈利的多少。
了解這句話，首先要知道骨、肉、膘的主要成分是什么。
骨骼是豬體主要的支架，堅硬而結(jié)實(shí)；骨骼的主要成分有兩種，一種是礦物質(zhì)，是起支撐作用的，豬有一個穩(wěn)定的體型，主要是骨骼的功能；另一種是蛋白質(zhì)，主要作用是柔韌作用，防止骨骼斷裂；另外還有一定量的水分和脂肪。
肌肉的主要成分是水和蛋白質(zhì)，水的比例會更大些。
膘是指豬的皮下脂肪，主要成分是脂肪，水分和蛋白質(zhì)的含量都很低。
在骨、肉和脂肪的主要成分中，蛋白質(zhì)是價值最高的，脂肪是能值最高的；而礦物質(zhì)則是不可缺少的成分。
了解了這句話，則是為了我們在豬不同階段提供最合理的營養(yǎng)；小豬階段長骨，則礦物質(zhì)不能缺少；而中豬階段長肉，則蛋白質(zhì)更重要；大豬階段主要是長脂肪，而轉(zhuǎn)化為脂肪的營養(yǎng)成分很多，有貴有賤，如果使用價格貴的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，則就不合算了；所以在肥豬階段，則要以價格低的淀粉類能量飼料為主，這樣可以大大降低成本。
另外，脂肪的能值最高，需要的飼料也更多；到了肥豬階段，飼料利用率會大大降低；所以，到了一定時期就要及時出售，不然會虧本的。
來源：老劉養(yǎng)豬 作者：劉德旺
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