畜牧人

標(biāo)題: 乳清粉替代物如何選擇? [打印本頁]

作者: 魏雙全 時(shí)間: 2007-6-5 21:49
標(biāo)題: 乳清粉替代物如何選擇?
乳清粉替代物如何選擇?

現(xiàn)在的乳清粉和乳糖實(shí)在太貴了.

有些企業(yè)采用了一些替代和減量方案.如使用濃縮蛋白.發(fā)酵豆粕.巧克力粉.

大家有什么好的辦法.希望有人能發(fā)表高見!

作者: chexr 時(shí)間: 2007-6-5 23:50
酸化劑+葡萄糖:hehes:

作者: horse 時(shí)間: 2007-6-6 20:38
關(guān)鍵的發(fā)揮酸化劑的效果可以找到代替組合！

作者: bqsong 時(shí)間: 2007-6-7 09:29
酸化劑＋奶酪粉
或者直接用代乳粉，但要用高檔的

作者: 阿藍(lán)之風(fēng)吟 時(shí)間: 2007-6-7 10:25
我也想代替，就是不知道用什么好，準(zhǔn)備直接用全脂奶粉，和葡萄糖

作者: 大海無量 時(shí)間: 2007-6-7 11:16
標(biāo)題: 我的思路分析
使用乳清粉的目的：乳糖和乳源功能物質(zhì)（如乳鐵蛋白及免疫因子等）
替代原則：替代乳糖和乳源活性功能因子
乳糖——不可或缺，但可適當(dāng)減少，仔豬一周后麥芽糖酶、蔗糖酶等十幾種已經(jīng)開始分泌，可適當(dāng)添加，減少部分乳糖，但采購這十幾種糖甚至以什么樣的比例配伍那就需要好好研究學(xué)習(xí)，這方面最好還是找專業(yè)的公司。
乳源活性功能因子——還是離不開乳制品，當(dāng)前漲價(jià)主要是乳糖，乳源蛋白并沒有太大的波動(dòng)。
我的觀點(diǎn)：代乳粉的實(shí)質(zhì)并不是乳制品，并不能解決乳糖和乳源活性功能因子缺少帶來的壓力。
關(guān)于蛋白的市場(chǎng)透明價(jià)：
乳請(qǐng)蛋白：36000元/噸，奶酪蛋白24000元/噸，大豆蛋白2500/噸，蛋白來源不一樣，價(jià)格天壤之別。
那么你選擇的替代品告訴你的是什么東西呢？自己思考吧！如果自己鑒別不了，那就去檢測(cè)乳源蛋白的含量吧，保證露餡，北京和武漢的國家飼料檢測(cè)中心都可以檢測(cè)。
關(guān)于乳糖的誤區(qū)：乳糖貴，造假的人也就多了起來，鑒別很有難度，但總會(huì)有辦法。還原糖法測(cè)乳糖坑了很多人，國家現(xiàn)在有標(biāo)準(zhǔn)，最準(zhǔn)確的是高效液相攝譜儀，跑一下結(jié)果很快就出來了，自己最放心。
   不方便檢測(cè)的朋友自己按目前的乳糖和乳蛋白市場(chǎng)價(jià)，推算一下你的替代品成本，看看能否做出來，有個(gè)鐵定的規(guī)律：只有買錯(cuò)的，沒有賣錯(cuò)的。
   總結(jié)：降低乳糖和乳源活性物質(zhì)，但還得從乳制品中尋找，
   歡迎大家回復(fù)指正

[ 本帖最后由 bqsong 于 2007-8-16 16:35 編輯 ]

作者: bs5hao 時(shí)間: 2007-6-7 20:13
樓上的好像是在做廣告，但分析的有道理。

作者: zhangcaigen2007 時(shí)間: 2007-6-7 20:36
要這方面的資料可以給我發(fā)郵件：zhangcaigen2007@qq.com

作者: wwpan7689 時(shí)間: 2007-6-12 11:23
我們用的是復(fù)合酸化劑葡萄糖.效果很不錯(cuò),但是糖的用量需要把我好.

作者: gaofeng8106 時(shí)間: 2007-6-12 15:13
葡萄糖用量如何把握呢？

作者: lwy2651 時(shí)間: 2007-6-14 20:13
標(biāo)題: 克拉帝-C
克拉帝-C. 一種用乳清粉噴霧干燥前的液體物質(zhì)加特殊菌種發(fā)酵而出的替代乳清粉的物質(zhì). 經(jīng)發(fā)酵后的乳清粉里面的營養(yǎng)物質(zhì)分子鏈斷開,形成新的營養(yǎng) ...

請(qǐng)注意：好產(chǎn)品可以推薦，但不能做廣告！謝謝合作！

[ 本帖最后由 horse 于 2007-6-30 09:06 編輯 ]

作者: lwy2651 時(shí)間: 2007-6-14 20:16

原帖由 gaofeng8106 于 2007-6-12 15:13 發(fā)表
葡萄糖用量如何把握呢？

葡萄糖回很快吸收,快速進(jìn)入血液,影響血糖含量,對(duì)采食量有很大的遏制作用
巧次粉的消化吸收乳豬有點(diǎn)困難,加的過多,回引起拉稀現(xiàn)象
但是,添加巧次粉對(duì)于采食量有幫助

作者: winnerhn 時(shí)間: 2007-6-29 21:11
怎么全部都是做廣告的，

作者: 漂泊人 時(shí)間: 2007-7-8 20:29
標(biāo)題: 準(zhǔn)備用酸化劑、全脂奶粉，和葡萄糖
準(zhǔn)備用酸化劑、全脂奶粉，和葡萄糖;1s: ;1s: ;1s:

作者: energy 時(shí)間: 2007-7-11 00:05
簡(jiǎn)單的辦法就是直接大劑量加酸化劑

作者: cph 時(shí)間: 2007-7-30 00:38
標(biāo)題: 回復(fù) #10 gaofeng8106 的帖子
葡萄糖吸收的速度太快,對(duì)豬造成應(yīng)激,用起來不是很理想!

作者: tartoo 時(shí)間: 2007-7-30 10:20
酸化劑啊酸化劑
沒有辦法的話還是用乳清粉吧少賺一點(diǎn);1s:

作者: fjcwr 時(shí)間: 2007-8-4 15:11
各位高手乳糖為何不能通過化學(xué)合成或微生物發(fā)酵呢?國家科研經(jīng)費(fèi)為何不支持這類的項(xiàng)目呢?

作者: 文海 時(shí)間: 2007-8-6 23:15
乳清粉不用，能死豬啊！非的代替不可嗎？

作者: jennifer-tang 時(shí)間: 2007-8-15 08:48
廣告還真是不少啊，呵呵……

作者: semenking 時(shí)間: 2007-8-16 14:57
用點(diǎn)發(fā)酵豆粕吧！?。。。。。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: sherier 時(shí)間: 2007-10-20 13:50

原帖由 大海無量 于 2007-6-7 11:16 發(fā)表
使用乳清粉的目的：乳糖和乳源功能物質(zhì)（如乳鐵蛋白及免疫因子等）
替代原則：替代乳糖和乳源活性功能因子
乳糖——不可或缺，但可適當(dāng)減少，仔豬一周后麥芽糖酶、蔗糖酶等十幾種已經(jīng)開始分泌，可適當(dāng)添加，減少部 ...

乳糖的國標(biāo)好像是用碘氧化來做的，不知道跟你說的還原糖法又沒有區(qū)別/

作者: haimate 時(shí)間: 2007-10-21 10:24
標(biāo)題: 用點(diǎn)可利美啊
產(chǎn)品 CAROMIC可利美105
產(chǎn)品描述微小的卡羅布豆角粉，從卡羅布樹的豆角中提出的成分生產(chǎn)而成。
包裝及產(chǎn)地 25公斤/紙袋；西班牙
外觀棕色粉末帶有可可的味道和氣味
儲(chǔ)藏和保質(zhì)期
化學(xué)分析在涼爽干燥的地方并且封閉的包裝內(nèi)可儲(chǔ)藏12個(gè)月。
粗蛋白 %                   4.0
粗脂肪 %                   0.5
粗灰分 %                   5.0
粗纖維 % 9.0（±2）
水分 % 6.0
總糖分 % 41.0
糖分中的葡萄糖 % 33.33
糖分中的蔗糖/麥芽糖/果糖 % 66.67
無氮浸出物 % 76.0（±2）
可溶度 % 65.0
能量值 MJ 9.8
礦物質(zhì) 鈣 % 0.30
磷 % 0.05
鈉 % 0.10
微生物分析細(xì)菌總數(shù) 1 g Max       50,000
酵母菌和霉菌 1 g Max          100
E．大腸桿菌 25 g 未驗(yàn)出
沙門氏菌 25 g 未驗(yàn)出
氨基酸
% 丙氨酸          0.22 組氨酸       0.08 脯氨酸       0.52
精氨酸          0.12 異亮氨酸    0.16 絲氨酸       0.21
天冬氨酸       0.41 亮氨酸       0.27 蘇氨酸       0.18
胱氨酸          0.05 賴氨酸       0.09 色氨酸       0.2
谷氨酸          0.36 蛋氨酸       0.07 酪氨酸       0.09
甘氨酸          0.13 苯丙氨酸    0.12 纈氨酸       0.29
   產(chǎn)品規(guī)格

作者: rapid666 時(shí)間: 2007-11-2 15:03
標(biāo)題: 關(guān)于乳清粉和乳粉中的乳糖含量檢測(cè)
我公司可以提供檢測(cè)乳清粉或代乳粉中的乳糖含量檢測(cè)方法或者代理檢測(cè)，該方法是國外最新檢測(cè)方法，操作簡(jiǎn)單。結(jié)果準(zhǔn)確，在食品行業(yè)廣泛使用。實(shí)驗(yàn)中僅僅需要分光光度計(jì)。也可以使用儀器進(jìn)行半自動(dòng)化檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確，成本較低，操作程序簡(jiǎn)單，達(dá)到有效控制產(chǎn)品質(zhì)量的目的。010-62132608 ruipinbio@126.com

作者: wanglf69 時(shí)間: 2007-11-2 15:46
我也弄不明白，望專家指導(dǎo)。

作者: 一縷生機(jī) 時(shí)間: 2007-12-26 10:10
廣告性太強(qiáng)太直接了，“可利美”的專家能否先給我們講講思路和原理等

作者: xyy169 時(shí)間: 2007-12-26 10:27
這廣告也實(shí)在太多了。。。
覺得用酸化劑加糖來代替很不錯(cuò)的，價(jià)格就不用多說，至于效果，只要把握好度就差別不大。如果覺得葡萄糖的消化利用太快，可以考慮多種糖類混用，速效和慢效的搭配使用。

作者: Henryking 時(shí)間: 2007-12-27 20:31
足量添加乳清粉無疑會(huì)促進(jìn)乳豬腸道的發(fā)育，增加飼料的消化率，提高豬只健康。其實(shí)說白了，在飼料消化率上做文章，并且輔以酸化劑(最好是酸和酸的鈣鹽類的酸化劑)和寡糖。消化率高，緩沖值低，如果能夠做到以上兩點(diǎn)，我想乳清粉加不加，可能影響就不大了。想想看，80%的部分沒做好，而在20%上下功夫，效果能怎么樣呢？將玉米熟化，蛋白原料上多用點(diǎn)消化率高的原料(大豆?jié)饪s蛋白、發(fā)酵豆粕、優(yōu)質(zhì)代乳粉等)和功能性原料，如血漿，腸膜等。

作者: rapid666 時(shí)間: 2007-12-28 09:22
標(biāo)題: 乳糖/葡萄糖等的檢測(cè)方法
我們引進(jìn)國外最新乳豬飼料代乳粉中乳糖、葡萄糖、乳酸等物質(zhì)的檢測(cè)技術(shù)相關(guān)產(chǎn)品，也可代為企業(yè)檢測(cè)樣品，、詳情來電咨詢rxn_rapid@126.com

作者: maltitol 時(shí)間: 2008-2-27 15:06
標(biāo)題: 可用麥芽糖粉代替乳糖
上海佳合麥芽糖醇有限公司聯(lián)系方式：021-58366925 13564643897顧永清經(jīng)理 95%-98%超高麥芽糖粉,麥芽糖漿,結(jié)晶麥芽糖醇粉,無糖速溶方糖，麥芽糊精，黃原膠為主的生產(chǎn)和銷售.產(chǎn)品除國內(nèi)市場(chǎng),還遠(yuǎn)銷美國和歐洲市場(chǎng).在建項(xiàng)目谷元粉也將于2008年底前建成投產(chǎn).
公司有一大批專業(yè)技術(shù)人員,并長(zhǎng)期聘請(qǐng)國內(nèi)淀粉制糖業(yè),化工業(yè)專家,教授出任生產(chǎn),技術(shù),設(shè)備管理顧問,技術(shù)力量雄厚.
目前所采用的酶法制糖工藝是世界上普遍推廣應(yīng)用的生物技術(shù).工廠生產(chǎn)嚴(yán)格按照GMP要求設(shè)計(jì)和實(shí)施,建立了與之相適應(yīng)的生產(chǎn)和質(zhì)量管理體系,真?zhèn)€生產(chǎn)和質(zhì)量管理規(guī)范化,科學(xué)化,市場(chǎng)化和現(xiàn)代化.生產(chǎn)工藝技術(shù)先進(jìn),質(zhì)量檢測(cè)設(shè)施完善.從淀粉調(diào)槳到成品包裝整條生產(chǎn)線關(guān)鍵工藝控制點(diǎn)采用自動(dòng)控制技術(shù),與物料直接接觸的生產(chǎn)設(shè)備全部采用不銹鋼加工制作,成品的分離,烘干,包裝采用三十萬級(jí)凈化系統(tǒng),一流的質(zhì)量檢測(cè)中心能夠滿足原料,半成品及成品的各項(xiàng)理化指標(biāo)的分析及衍生物研究.
上海佳合麥芽糖醇有限公司為無糖結(jié)晶糖醇粉科研，生產(chǎn)，貿(mào)易公司，擁有獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，產(chǎn)品常年出口美國，日本，歐洲，是GMP認(rèn)證企業(yè)，有美國FDA登記, 是中國能往海外出口的不受國外專利影響的唯一生產(chǎn)廠家。我司愿與各公司加強(qiáng)聯(lián)系，協(xié)作開發(fā)該產(chǎn)品在國內(nèi)外無糖健康功能食品行業(yè)的應(yīng)用，從無糖食品，甜味劑配方推介各方面進(jìn)行合作，合作配料開發(fā)新口味的無糖食品，糖果，口香糖等。
我公司生產(chǎn)的部分產(chǎn)品目錄：
(1)95%結(jié)晶麥芽糖粉 (2)98%結(jié)晶麥芽糖粉    (3)M70-90麥芽糖漿
(4)M75-75麥芽糖漿 (5)M75-50麥芽糖漿       (6)98%結(jié)晶麥芽糖醇粉
(7)99%結(jié)晶麥芽糖醇粉  (8)M70-90麥芽糖醇漿 (9)M70-80麥芽糖醇漿    (10)M75-75麥芽糖醇漿 (11)麥芽糊精DE9-20%,20%以上,PH4.5-6.5 (12)食用葡萄糖99%以上    (13)黃原膠；粘度：800-1400，粒度：80-200目
地址：上海市浦東新區(qū)張揚(yáng)路707號(hào)  電話：021-58366925
手機(jī)：13564643897 email: mccgu@hotmail.com qq: 910762618
網(wǎng)址：www.maltitol.com.hk ，www.zgwtsp.com，www.mccgroup.com.cn

作者: 山中的漫游者 時(shí)間: 2008-2-27 15:45
樓上的東西和思路很好，支持

作者: 陳榮義 時(shí)間: 2008-4-8 10:30
標(biāo)題: 回復(fù)樓主
一、首先搞清楚為什么乳豬飼料中使用乳清粉
1、高乳糖  2、高總糖
二、找替代品原則是什么？
1、向使用乳清粉一樣，利用乳糖的使用效果。
2、利用替代品中乳糖、酸化劑。
三、提高豬只適口性的作用機(jī)理？
1、豬只味蕾數(shù)較高，對(duì)甜度高度敏感。
2、豬只在7天后，乳糖酶降低、蔗糖酶、淀粉酶等多種酶上升。
3、復(fù)合糖對(duì)豬只采食效果更佳。
4、葡萄糖太高豬只吸收太快，引起豬只應(yīng)激；葡萄糖太多又會(huì)同賴氨酸反應(yīng)使賴氨酸利用率降低。
四、了解的幾種產(chǎn)品
1、乳清發(fā)酵類產(chǎn)品：如酷樂（美國）、克拉帝-C（美國）
      乳清發(fā)酵液配合乳糖、乳酸效果特佳
2、五星寶：復(fù)合多糖--但不要買簡(jiǎn)單復(fù)配的產(chǎn)品，否則達(dá)不到促進(jìn)采食的效果。
3、酵母代謝產(chǎn)物：“萬飼特”活性酵母發(fā)酵物（美國）
      在畜禽使用上一定要使用活性酵母代謝物不是酵母代謝物（在反芻動(dòng)物上效果好）。

作者: jiaxihan 時(shí)間: 2011-2-12 17:47
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