畜牧人

標(biāo)題: 請教架子牛怎么飼養(yǎng)會(huì)有高回報(bào)？ [打印本頁]

作者: 甜檸檬 時(shí)間: 2007-11-29 15:57
標(biāo)題: 請教架子牛怎么飼養(yǎng)會(huì)有高回報(bào)？
補(bǔ)償生長：是在架子牛生長的某一個(gè)階段，通過控制牛的飼料供應(yīng)量或飼料品質(zhì)，使牛表現(xiàn)一個(gè)暫時(shí)性的生長停滯。在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候，恢復(fù)營養(yǎng)供應(yīng)時(shí)，牛會(huì)表現(xiàn)出超過正常的生長速度，將原來所受到的損失彌補(bǔ)回來，甚至超過正常生長水平的現(xiàn)象，稱為補(bǔ)償生長。這是為了提高養(yǎng)牛經(jīng)濟(jì)效益，減少飼料消耗，降低飼養(yǎng)成本，而在肉牛育肥中經(jīng)常采取的一個(gè)重要手段。
這樣具體怎樣飼養(yǎng)回有好的回報(bào)啊

作者: 龍際飛 時(shí)間: 2007-11-30 10:58
動(dòng)物補(bǔ)償生長效應(yīng)研究
　文章來源：中國飼料　更新時(shí)間：2003-4-3 點(diǎn)擊數(shù)：663
四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營養(yǎng)研究所伍喜林楊  鳳
補(bǔ)償生長效應(yīng)是指動(dòng)物由于早期營養(yǎng)不良或營養(yǎng)受限而導(dǎo)致的生長抑制，在后期補(bǔ)償營養(yǎng)后其生長恢復(fù)正常的現(xiàn)象。補(bǔ)償生長效應(yīng)在多種動(dòng)物中均有表現(xiàn)。由于影響動(dòng)物補(bǔ)償生長效應(yīng)的因素較多，不同的研究結(jié)果差異較大。隨著動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)研究的進(jìn)展，對于動(dòng)物補(bǔ)償生長效應(yīng)的機(jī)理將會(huì)越來越明了。

1  動(dòng)物補(bǔ)償生長效應(yīng)的作用機(jī)制

許多學(xué)者（ Wilson和Osbourn，1960；Winick和Nobel，1966；Mosier，1986；Pitts，1986）針對動(dòng)物補(bǔ)償生長效應(yīng)的作用機(jī)制作了大量的研究。目前，對于動(dòng)物補(bǔ)償生長效應(yīng)的作用機(jī)制有5種理論：第1種是中樞神經(jīng)控制理論，第2種是推拉平衡理論，第3種是外周組織控制理論，第4種是消化道的代償理論，第5種是免疫調(diào)節(jié)理論。

1．l 中樞神經(jīng)控制理論該理論認(rèn)為在動(dòng)物的中樞神經(jīng)系統(tǒng)中存在控制不同日齡的相應(yīng)體重的標(biāo)準(zhǔn)。動(dòng)物在營養(yǎng)受限后恢復(fù)正常營養(yǎng)水平時(shí)，生長激素（giowth hormone，GH）的釋放增高，使動(dòng)物在最短時(shí)間內(nèi)達(dá)到與其日齡相適宜的體重（Zubair，1994）。Bass等（1992）認(rèn)為，動(dòng)物體生長激素分泌及調(diào)節(jié)的許多環(huán)節(jié)受日糧營養(yǎng)水平的調(diào)節(jié)。vllrlll，axamaa等問）對肉牛的補(bǔ)償生長研究證實(shí)，在限制采食階段和營養(yǎng)恢復(fù)階段，營養(yǎng)受限組肉牛的血漿生長激素水平均顯著高于正常營養(yǎng)的對照組。生長激素／類胰島素生長因子的神經(jīng)調(diào)節(jié)軸的調(diào)節(jié)機(jī)制比較復(fù)雜，動(dòng)物的下丘腦釋放GRF生長激素釋放因子）和SRIF（生長激素釋放抑制因子），GRF和SRIF調(diào)節(jié)腦垂體釋放GH，GH的釋放對GRF和SRIF起短程負(fù)反饋調(diào)節(jié)作用而GH又刺激靶器官釋放類胰島素生長因子IGF，IGFI促進(jìn)細(xì)胞分裂和蛋白質(zhì)的合成，IGFI對GRF和 SRIF起遠(yuǎn)程負(fù)反饋調(diào)節(jié)作用。在 GW類胰島素生長因子的神經(jīng)調(diào)節(jié)軸中，幾乎所有的調(diào)節(jié)步驟都對營養(yǎng)水平極為敏感，口糧營養(yǎng)水平通過對該調(diào)節(jié)機(jī)制的調(diào)節(jié)作用，而控制動(dòng)物的生長。在營養(yǎng)受限時(shí)，多種動(dòng)物如豬、綿羊。肉牛和人的血漿GH水平增高（Buonomo和 Baile，1990）。Maxwll等（1999）研究發(fā)現(xiàn)，限飼導(dǎo)致血清IGF－l濃度顯著下降（－51％），而血清IGF－2、IGFBP。胰島素和白蛋白的濃度則未發(fā)生變化，口糧的營養(yǎng)水平對IGF－l／IGFBP起調(diào)節(jié)作用。Amercedes等（1999）對24．5月齡的大鼠長期低營養(yǎng)供給，導(dǎo)致體重比對照組下降50％，恢復(fù)正常營養(yǎng)同時(shí)注射GH使其體重在9周內(nèi)得到恢復(fù)，而只恢復(fù)正常營養(yǎng)不注射GH的大鼠體重沒有恢復(fù)，這是由于老齡大鼠體內(nèi)的GH分泌不足。注射外源性生長激素對于老齡大鼠在GH分泌不足的情況下恢復(fù)到正常營養(yǎng)的體重，具有重要意義。Kllhn等（1996）研究表明，生長激素軸GWIGF－l對肉雞補(bǔ)償生長起著主導(dǎo)調(diào)節(jié)作用，在肉公雞的補(bǔ)償生長中睪酮也具有一定程度的調(diào)節(jié)作用。Brandset－ter等（2000）研究報(bào)道，營養(yǎng)限飼后補(bǔ)償生長的牛，比正常營養(yǎng)組的雄激素受體AR InRNA水平要高，而ARmRNA的表達(dá)則可能與牛的異速生長和補(bǔ)償生長有關(guān)。

1．2  推拉平衡理論  該理論認(rèn)為機(jī)體的生長取決于拉動(dòng)力和推動(dòng)力的互作，是二者平衡的結(jié)果則（Millward，1998）。在動(dòng)物生長中的拉動(dòng)力包括動(dòng)物的遺傳潛力（即動(dòng)物沉積蛋白質(zhì)和體脂肪的潛力）、免疫反應(yīng)、應(yīng)激反應(yīng)及活動(dòng)量，而推動(dòng)力是指口糧的營養(yǎng)供給狀況。在拉動(dòng)力和推動(dòng)力中由動(dòng)物的遺傳潛力決定的 GH／IGFI、T3等激素的分泌釋放和口糧的營養(yǎng)供給共同組成合成動(dòng)力（an－abolic drive人當(dāng)動(dòng)物的營養(yǎng)供給受限時(shí)，動(dòng)物生長的推動(dòng)力不足，在營養(yǎng)恢復(fù)正常后，巨大的拉動(dòng)力會(huì)結(jié)合充足的推動(dòng)力使動(dòng)物的生長在最短時(shí)間

內(nèi)達(dá)到其遺傳潛力的生長性能。

l．3  外周組織控制理論 Zubair（1994）認(rèn)為，機(jī)體體重的控制是由組織本身通過控制細(xì)胞數(shù)目和總DNA量實(shí)現(xiàn)的。Pitts （1986）研究表明，DNA的數(shù)量是控制動(dòng)物體重的主要因素，在對成年大鼠的研究中發(fā)現(xiàn)，營養(yǎng)受限沒有改變DNA的數(shù)量，因此在營養(yǎng)恢復(fù)正常后，動(dòng)物能達(dá)到正常的體重。但是，如果營養(yǎng)受限的時(shí)間過早，則DNA的數(shù)量發(fā)生改變，動(dòng)物在恢復(fù)正常營養(yǎng)供給后無法通過補(bǔ)償生長達(dá)到正常的體重。Winick和Nobel（1966）的大鼠試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，細(xì)胞數(shù)量的減少將導(dǎo)致永久性的生長遲緩，而細(xì)胞體積的減少可以通過恢復(fù)正常營養(yǎng)供給而達(dá)到正常水平。

1．4  消化道的代償理論  動(dòng)物的消化道在營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收中發(fā)揮著重要作用，消化道不僅為動(dòng)物提供其所需要的營養(yǎng)素，而且其自身也要消耗大量的營養(yǎng)素。在營養(yǎng)受限時(shí)，消化道發(fā)揮代償作用，提高動(dòng)物對有限的營養(yǎng)素的利用效率。在動(dòng)物發(fā)育早期，用于消化系統(tǒng)發(fā)育的營養(yǎng)素顯著高于體組織（Sell等，1991；Nir等，1993）。Palo等（1995）研究表明，限食導(dǎo)致十二指腸。結(jié)腸和回腸的相對重量降低。消化道中消化酶的分泌受日糧因素的影響較大，消化酶的分泌是生長的限制因素（Nir等，1973）。

1．5 免疫調(diào)節(jié)理論  動(dòng)物機(jī)體免疫機(jī)制被激活后，使部分營養(yǎng)素用于免疫反應(yīng)和抵抗疾病而不是用于生長，從而降低動(dòng)物的生長性能。動(dòng)物在營養(yǎng)受限時(shí)導(dǎo)致糖皮質(zhì)激素、胰高血糖素、胰島素和生長激素水平增高，而甲狀腺素水平降低，這與動(dòng)物在受到免疫原刺激時(shí)的激素水平變化相似。由于營養(yǎng)受限導(dǎo)致的激素水平變化改善了動(dòng)物的免疫機(jī)能，在營養(yǎng)恢復(fù)后，動(dòng)物表現(xiàn)出更好的健康狀況和生長性能。

2 影響動(dòng)物補(bǔ)償生長效應(yīng)的因素

動(dòng)物補(bǔ)償生長效應(yīng)受到諸如營養(yǎng)受限的嚴(yán)重程度和持續(xù)時(shí)間、受限時(shí)動(dòng)物的生長發(fā)育階段、性別及動(dòng)物品種、營養(yǎng)恢復(fù)期動(dòng)物的采食量、營養(yǎng)恢復(fù)的條件、營養(yǎng)恢復(fù)時(shí)的日糧組成等因素的綜合影響。

2．l  營養(yǎng)受限的嚴(yán)重程度和持續(xù)時(shí)間  Zubair（1996）認(rèn)為，營養(yǎng)受限時(shí)，動(dòng)物通常首先維持其能量需要。在營養(yǎng)受限階段，動(dòng)物體重表現(xiàn)出3種變化情況：體重降低、體重不變和體重略有增加。Prince等（1983比較了自由采食70％、85％限飼組和正常自由采食組豬的生長性能，限飼時(shí)間為4周，結(jié)果發(fā)現(xiàn)85％限飼組的生長性能最好。由于仔豬在斷奶前后受到諸多應(yīng)激因素的影響，體內(nèi)的酶系統(tǒng)正在成熟過程中，因此對豬最好20kg體重后，限飼持續(xù)時(shí)間為3－4周。肉牛則可以在較大的營養(yǎng)受限范圍內(nèi)得到補(bǔ)償生長效應(yīng)。對于家禽，肉雞的限飼時(shí)間最好從6日齡起，限飼l－2周，在42－56日齡其體重可以得到完全的補(bǔ)償（Mllftry等，1988）；蛋雞的限詞時(shí)間從13周開始，限飼4－5周，可以提高蛋雞的均勻度（伍喜林等，2000）2肉鴨對于前期營養(yǎng)受限的補(bǔ)償能力比肉雞強(qiáng)。

2．2  營養(yǎng)受限時(shí)動(dòng)物的生長發(fā)育階段動(dòng)  物不同生長發(fā)育階段營養(yǎng)受限將影響補(bǔ)償生長的效果，營養(yǎng)受限的時(shí)間過早對動(dòng)物是有害的。研究表明，為得到完全的補(bǔ)償效應(yīng)，肉雞應(yīng)在6日齡時(shí)開始限飼，在生長發(fā)育的后期限飼（5－8周齡），肉雞由于沒有足夠的時(shí)間用于恢復(fù)，所以不能完全補(bǔ)償其在營養(yǎng)受限時(shí)的體重?fù)p失。對于豬，營養(yǎng)受限的時(shí)間過早導(dǎo)致的體重?fù)p失將無法通過補(bǔ)償生長而恢復(fù)。對反芻動(dòng)物，肉牛最好7－10月齡。體重240－270 kg時(shí)限飼。

2．3  動(dòng)物品種及性別  對肉雞的研究發(fā)現(xiàn)，公雞比母雞的補(bǔ)償生長能力強(qiáng)，這可能是與公雞具有較快的生長速度和較低的脂肪沉積率有關(guān)。不同生長速度的品系對于營養(yǎng)受限后的補(bǔ)償生長情況不同，快速生長品系的補(bǔ)償生長不如生長速度較慢的品系。Plavnik和Hubotz （1985）研究表明，快速生長品系的肉雞幾乎沒有表現(xiàn)出補(bǔ)償生長效應(yīng)。

2．4  營養(yǎng)恢復(fù)期動(dòng)物的采食量  Zubair和teeson（1994報(bào)道，在營養(yǎng)恢復(fù)前期（2－35日齡）肉雞的采食量略低于正常營養(yǎng)的對照組，而在35－49日齡其采食量與正常營養(yǎng)的對照組無顯著差異。這表明肉雞的補(bǔ)償生長是由于對營養(yǎng)素利用率提高的結(jié)果。Jrtry等（1988）的研究表明，在營養(yǎng)恢復(fù)期肉雞的單位增重所消耗的飼料量明顯低于正常營養(yǎng)的對照組。豬和肉牛在營養(yǎng)恢復(fù)期內(nèi)的采食量比正常營養(yǎng)的對照組高，同時(shí)飼料利用率也有所改善。

2．5  營養(yǎng)恢復(fù)的時(shí)間和日糧組成  營養(yǎng)恢復(fù)的時(shí)間和日糧組成是影響補(bǔ)償生長效應(yīng)的重要因素。Plavnik和Hurwitz（1991）認(rèn)為肉雞的補(bǔ)償生長應(yīng)為8周或更長的時(shí)間。但是MCMtlrtry等（1988）、Jones和Farrll 1992）研究表明，在更短的時(shí)間范圍內(nèi)，肉雞就可以完成補(bǔ)償生長。Kyriaza－kiS等（1991）對豬的研究發(fā)現(xiàn)，在營養(yǎng)恢復(fù)的第1周，豬的生長速度比正常營養(yǎng)對照組快1．47倍；在營養(yǎng)恢復(fù)的第2周，豬的生長速度比正常營養(yǎng)組快歷培；豬的補(bǔ)償生長平均可以持續(xù) 80 doRyan等（1993）研究表明，肉牛的補(bǔ)償生長可以從70日齡開始，直到 350－66 kg體重范圍，持續(xù)時(shí)間為11個(gè)月。營養(yǎng)恢復(fù)期間的口糧組成對于補(bǔ)償生長效應(yīng)具有重要作用。Plavnik和Hu。liZ（1989）研究發(fā)現(xiàn)，在肉雞營養(yǎng)恢復(fù)的最初兩周內(nèi)對必需氨基酸的需要量較高。Jones和Farred（1992報(bào)道，在28－49日齡的肉雞口糧中添加賴氨酸可提高生長速度，提高瘦肉率。Fontana等（1992）認(rèn)為，在營養(yǎng)恢復(fù)期，日粗蛋白質(zhì)水平是限制性因素。許多針對補(bǔ)償生長的研究結(jié)果不一致，是由于在營養(yǎng)恢復(fù)期的口糧營養(yǎng)水平不同導(dǎo)致的。在營養(yǎng)受限期間的受限程度越嚴(yán)重，動(dòng)物對營養(yǎng)恢復(fù)期的口糧營養(yǎng)水平要求越高。在營養(yǎng)受限期和營養(yǎng)恢復(fù)期的口糧組成和營養(yǎng)水平對動(dòng)物的胴體組成有較大的影響。應(yīng)避免在營養(yǎng)恢復(fù)期給予太高的能量，以免導(dǎo)致胴體脂肪的過多沉積。

3  補(bǔ)償生長效應(yīng)對動(dòng)物生長性能及機(jī)體組成的影響

3．1  補(bǔ)償生長效應(yīng)對動(dòng)物生長性能的影響  動(dòng)物在營養(yǎng)受限時(shí)導(dǎo)致體重比正常營養(yǎng)組低，在營養(yǎng)供給恢復(fù)正常后，表現(xiàn)出比正常營養(yǎng)組更高的增重速度，這可能是由于營養(yǎng)受限動(dòng)物的維持需要降低，而將更多的營養(yǎng)素用于生長（Leeson和Summers， 1996）對肉雞、豬和肉牛的研究都發(fā)現(xiàn)在營養(yǎng)受限后恢復(fù)正常營養(yǎng)供給后，表現(xiàn)出飼料利用率的改善。Murphy和 Loerch（1994）認(rèn)為限制飼養(yǎng)導(dǎo)致的飼料利用率的改善，主要是因?yàn)榻档土烁闻K重量和維持能量消耗，降低活動(dòng)量進(jìn)而降低維持能量需要量。在奶牛（Pethes等，1985）和肉牛試驗(yàn)（Hayden等，1993）中均發(fā)現(xiàn)，限制飼養(yǎng)導(dǎo)致維持能量消耗降低的直接原因是甲狀腺素T3水平的降低。

3．2  補(bǔ)償生長效應(yīng)對動(dòng)物機(jī)體組成的影響Jones和Farrell（1992）報(bào)道，對肉雞早期限飼，其體脂和腹部脂肪均有降低。McMurtry等（1988）研究表明，在能量限飼期間，肝臟與脂肪合成的酶活性受到抑制，限飼導(dǎo)致脂肪細(xì)胞的增生延后。MC－Murtry（1993）證實(shí)限飼導(dǎo)致肉雞合成脂肪的能力受到嚴(yán)重抑制。Zubair和Leeson（1996）研究報(bào)道，在肉雞6一21月日齡進(jìn)行限飼，脂肪細(xì)胞數(shù)量在限飼期和營養(yǎng)恢復(fù)期都顯著降低，脂肪細(xì)胞的直徑在營養(yǎng)限飼期顯著低于正常營養(yǎng)組，而在營養(yǎng)恢復(fù)期則無顯著差異。teeson等（1996）研究發(fā)現(xiàn)，采用日糧稀釋的辦法導(dǎo)致的生長受限，在營養(yǎng)恢復(fù)后，補(bǔ)償生長效應(yīng)對胴體重量和胸肉產(chǎn)率均無顯著影響，但補(bǔ)償生長組的腹部脂肪顯著低于正常營養(yǎng)組。補(bǔ)償生長效應(yīng)對豬、牛機(jī)體組成的影響，木同的研究結(jié)果差異較大。

4  補(bǔ)償生長效應(yīng)在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用

合理利用補(bǔ)償生長效應(yīng)，可以提高飼料的利用效率，節(jié)約飼料，降低動(dòng)物排泄物導(dǎo)致的環(huán)境污染，同時(shí)改善動(dòng)物的生長性能。特別是在家禽生產(chǎn)中，過快的生長速度引起一系列的代謝性疾病如腿病、猝死綜合癥等。在肉雞的生長早期限制營養(yǎng)供給，可以有效地降低起始生長速度，進(jìn)而降低代謝性疾病的發(fā)生。后備期蛋雞采用限飼方法，對于提高其均勻度、降低腹部脂肪沉積、提高產(chǎn)蛋性能，具有重要意義。肉鴨比肉雞對粗纖維的耐受性相對較強(qiáng)，且能量需要量相對較低，因此可在肉鴨的生長前期多采用限飼方式，充分利用其在生長后期的補(bǔ)償生長效應(yīng)。對豬，可采用較低蛋白質(zhì)水平的氨基酸平衡口糧，充分發(fā)揮豬的生長期較長的特點(diǎn)，利用好補(bǔ)償生長效應(yīng)。補(bǔ)償生長效應(yīng)在肉牛飼養(yǎng)中的應(yīng)用已有較長的歷史，對于犢牛階段的合理限飼及補(bǔ)償生長值得進(jìn)一步研究。對于動(dòng)物補(bǔ)償生長效應(yīng)機(jī)理的進(jìn)一步研究，有助于從動(dòng)物的整個(gè)生長周期來考慮不同營養(yǎng)水平的合理分配，更合理地指導(dǎo)畜禽生產(chǎn)。

歡迎光臨畜牧人 (http://livemosquitofree.com/)