陰離子的來源包括含Cl-和SO42-的鹽類和鹽酸、硫酸等無機(jī)酸。最初發(fā)現(xiàn)陰離子有效的試驗(yàn)是用無機(jī)酸,但由于具有很強(qiáng)腐蝕性,以后的研究常用氯化物和硫酸鹽作為陰離子來源(表1-4)。這些陰離子鹽中含有的陽離子:Ca2+,Mg2+和NH4+。雖然也具有一定的致堿性作用,但其吸收率至少在SO42-中的S離子之下(Goff,2004),所以整體表現(xiàn)為致酸性。當(dāng)然,不同陰離子鹽酸化體液的能力不同,其中氯化物比硫酸鹽高(Oetzel,1991)。圖1.2顯示了Goff等(2004)試驗(yàn)中,以2毫當(dāng)量的不同陰離子來源對(duì)娟姍牛尿液pH的影響。他們以血液pH和標(biāo)準(zhǔn)堿儲(chǔ) (Standard base excess)為考察指標(biāo),綜合試驗(yàn)結(jié)果,得到硫酸鹽是氯化物酸化能力的55-60%,并指出硫酸鹽在低濃度水平的酸化能力于氯化物相當(dāng),但在高濃度時(shí)其酸化能力可能因?yàn)闄C(jī)體對(duì)高硫酸根的吸收能力下降或?qū)Ω吡蛩岣呐沙瞿芰υ黾佣艿较魅酢ucker(1991)、Spears(1985)等也得到一致的結(jié)果(硫酸鹽吸收率是氯化物的60%)。雖然氯化物比硫酸鹽酸化體液的能力高,但普遍認(rèn)為其適口性更差,銨鹽的氣味往往又是奶牛所不喜歡的,所以生產(chǎn)上選擇陰離子鹽時(shí),往往是多種鹽類混合以達(dá)到效果。從圖1-2中還可以看出,硫?qū)λ峄w液沒有任何作用,只有硫酸根離子才可能酸化體液。
表1-4 不同陰離子來源的成分含量和適口性
分子量
Mg(%)
Ca(%)
NPN(%)
Cl(%)
S(%)
NH4Cl
(NH4)2SO4
CaCl2
CaSO4
MgSO4
MgCl2
132.1
53.5
147.0
172.2
246.5
203.3
9.8
11.9
27.3
23.3
21.2
26.2
66.3
48.2
34.8
24.3
18.6
13.0
HCl
36.5
97.3
H2SO4
98
32.6
HCl NH4Cl CaCl2 CaSO4 MgSO4 S
圖1-2 2毫當(dāng)量的不同陰離子來源對(duì)娟姍牛尿液pH的影響(數(shù)據(jù)來源:Goff,2004)