畜牧人

標(biāo)題: 我需要使用益生素嗎?--技術(shù)經(jīng)理的現(xiàn)實(shí)思考 [打印本頁]

作者: 和興    時(shí)間: 2008-7-4 23:14
標(biāo)題: 我需要使用益生素嗎?--技術(shù)經(jīng)理的現(xiàn)實(shí)思考
本文討論的益生素是傳統(tǒng)定義上的益生素:“通過改善腸道微生物平衡而有利于宿主動(dòng)物健康的一類活的微生物添加劑” (Fuller,1989)。益生素不是一個(gè)新的話題,因?yàn)樵?0多年前就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)益生素具有促生長作用(Metchnikoff,1961)。但是益生素又是一個(gè)新的課題,因?yàn)榻鼛啄陙恚P(guān)于益生素的研究重新成為熱門話題。一、 我需要益生素嗎?
    提示:當(dāng)你遇到憑借抗生素不能解決問題的時(shí)候,可能你需要考慮是否可以使用益生素來解決或者緩解問題。
    由于抗生素成本相對低廉,技術(shù)經(jīng)理會(huì)首先考慮將抗生素用于促生長和預(yù)防腹瀉,而不考慮相對昂貴的益生素。這樣的考慮很現(xiàn)實(shí),在能夠起到同樣促生長效果的前提下,當(dāng)然首先選擇成本低的方案。這也是為什么益生素的促生長效應(yīng)很早被發(fā)現(xiàn)卻一直沒有得到大范圍推廣使用的重要原因。
    但是,現(xiàn)在的狀況有所不同。經(jīng)過將近70年的大規(guī)模使用(1950,F(xiàn)DA),抗生素的促生長效應(yīng)正在逐步減弱,動(dòng)物的耐藥性則顯著增加??股夭幌褚郧澳敲春糜昧耍@是一個(gè)不爭的事實(shí)。預(yù)防仔豬腹瀉是一個(gè)古老的話題。在飼料配方中,盡管預(yù)防腹瀉使用的抗生素劑量越來越大,品種越來越多,可仍然會(huì)有很多客戶投訴動(dòng)物下痢。技術(shù)經(jīng)理時(shí)常頭痛不已。經(jīng)過千百努力,技術(shù)經(jīng)理終于搞定了腹瀉問題,可是客戶又投訴動(dòng)物生長緩慢的問題!
    生產(chǎn)上的腹瀉很大一部分是因?yàn)轱暳显系目範(fàn)I養(yǎng)因子和日糧消化率不高引起的(環(huán)境、管理和疾病引起的腹瀉不在本文討論范圍),尤其以仔豬居多。通過大量抗生素掩蓋飼料原料消化率低的缺陷,其后果正是仔豬不腹瀉,但是因?yàn)槟c道正常菌群的消化功能被嚴(yán)重削弱,動(dòng)物的免疫器官發(fā)育受到抑制,導(dǎo)致后期生長速度明顯降低!仔豬的生長速度和采食量成正相關(guān),而采食量與飼料原料的消化率成正相關(guān)(Toplis and Tibble,1995)。因此,如何提高飼料原料消化率就成為解決問題的關(guān)鍵。高消化率的原料都是昂貴的,在配方成本受限的情況下,酶制劑、益生素、酸化劑等相對廉價(jià)的添加劑就成為必然的選擇。本文將討論益生素在動(dòng)物生產(chǎn)中的作用。
    世界著名的微生態(tài)學(xué)家美國田納西州立大學(xué)的Dwayne C.Savage教授2002年在日本東京召開的“腸內(nèi)菌世界”國際學(xué)術(shù)會(huì)上指出: “正常微生物群是人體的一個(gè)特殊器官”,擔(dān)負(fù)著諸如“營養(yǎng)、免疫、代謝及能量轉(zhuǎn)化等”對宿主動(dòng)物不可或缺的生物活動(dòng)!腸道微生物在養(yǎng)分消化和吸收過程中,參與碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)還有維生素的代謝。腸道中所有微生物的體積總和與肝臟大小相當(dāng),重量超過1.2kg!

    Nahanshon 等(1992, 1993, 1994, 1996) 發(fā)現(xiàn),給采食玉米/豆粕或玉米/大麥/豆粕日糧的蛋雞飼喂乳酸菌刺激采食量增加并且脂肪、氮、鈣、磷、銅和錳在體內(nèi)的存留增加。以乳酸菌為主的復(fù)合益生素提高了母豬、仔豬、肥育豬等各階段豬的采食量,并有改善粗脂肪糞表觀消化率的趨勢(馮杰,2004,2005,內(nèi)部交流)。Jin 等(1996 b) 報(bào)道從肉雞小腸分離得到的所有12種乳酸桿菌均具有胞外或者胞內(nèi)或者兼有兩者的淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶活性。給動(dòng)物飼喂嗜酸乳桿菌、鏈球菌和酵母菌組成的復(fù)合益生素不同程度提高了(4.9-17.7%)玉米、小麥和豆粕等飼料原料中粗蛋白、賴氨酸、蛋氨酸和蘇氨酸的回腸表觀消化率(Ewing & Cole,1994)。Dunham 等(1993)研究發(fā)現(xiàn),給肉雞飼喂一種乳酸菌使得腸絨毛高度增加,隱窩變深,這種變化源于T-細(xì)胞功能加強(qiáng)、抗-沙門氏菌的免疫球蛋白IgM產(chǎn)量增加。 Nahanshon等(1994) 也發(fā)現(xiàn),給蛋雞飼喂乳酸桿菌導(dǎo)致腸道黏膜的免疫系統(tǒng)反應(yīng)增強(qiáng),免疫球蛋白IgA分泌增加。
    上述試驗(yàn)充分表明乳酸菌在改善消化和提高動(dòng)物免疫力方面的作用。恰當(dāng)選擇和使用乳酸菌對于克服抗生素帶來的負(fù)面影響具有積極意義。
二、 我需要什么樣的益生素?如何選擇和使用益生素?
    在生產(chǎn)中使用的益生素主要包括乳酸菌、芽孢桿菌和酵母菌三類(Fuller, 1992; Guillot, 1998)。乳酸菌是動(dòng)物消化道的原籍益生菌,而芽孢桿菌和酵母菌則不是,三類益生素均有改善飼料消化的作用,但是只有乳酸菌具有腸道定植能力和競爭性排斥病原微生物的能力(Guillot and Ruckebusch, 1994)。
    顆粒飼料:芽孢桿菌類益生素由于具有孢子,在高溫制粒的過程中損失很小,因此是主要的考慮對象(Simon, 2007)。然而,有研究表明:60℃制粒,乳酸菌(糞腸球菌)損失僅僅為5%(Simon等, 2007)。在美國,甚至出現(xiàn)了經(jīng)過肉雞顆粒飼料90℃制粒僅損失10%活性的乳酸菌產(chǎn)品!盡管乳酸菌和酵母菌對于熱比較敏感,但是特殊篩選的菌種和良好的載體、包被技術(shù)仍然能夠使得其在部分顆粒飼料中得以應(yīng)用。
    粉狀飼料:可以使用任何一種益生素。但是,由于乳酸菌具有腸道定植能力和激發(fā)腸壁產(chǎn)生IgA等免疫蛋白的能力(Nahanshon等, 1994),相比其他兩類益生素具有明顯優(yōu)勢,因此被考慮的機(jī)會(huì)大大增加。
    不同的動(dòng)物種類或者動(dòng)物的不同生理階段,使用的益生素也會(huì)有差別。在反芻動(dòng)物,酵母菌的使用比較廣泛(Scheidemann, C.,2004)。但也有使用乳酸菌、芽孢桿菌改善瘤胃環(huán)境,增加產(chǎn)奶量的報(bào)道(Limin Kung, Jr., 2000)。在豬禽等單胃動(dòng)物,乳酸菌和芽孢桿菌的使用更為廣泛。
    在動(dòng)物應(yīng)激階段,益生素的使用效果最為明顯,因?yàn)榇穗A段腸道菌群更容易發(fā)生紊亂。下表為動(dòng)物在應(yīng)激時(shí),腸道菌群發(fā)生的變化(Ewing & Cole,1994)。

表1   應(yīng)激對腸道微生物的影響


    動(dòng)物在應(yīng)激期,腸道菌群最顯著的變化是乳酸菌減少。因此,可以預(yù)計(jì),在寒冷和炎熱應(yīng)激期間,或者在泌乳母豬,高峰產(chǎn)蛋期蛋雞,斷奶和保育的乳仔豬以及在動(dòng)物病后或者運(yùn)輸后的穩(wěn)定階段,使用適當(dāng)?shù)娜樗峋軌蛉〉美硐氲男Ч?。不僅僅如此,在通常認(rèn)為不需要益生素的肥育豬階段,也有研究發(fā)現(xiàn)乳酸菌為主的復(fù)合益生素,在玉米豆粕為主的日糧條件下,取得和酶制劑相似,甚至更好的生產(chǎn)成績(馮杰,2004,2005內(nèi)部交流)。
    在很多技術(shù)經(jīng)理的概念中,益生素是不能和抗生素同時(shí)使用的。其實(shí),這樣的觀點(diǎn)有失偏頗。從理論上講,即便是單獨(dú)大劑量使用廣譜抗生素,腸道中也并非所有微生物都會(huì)消失,仍然會(huì)有相當(dāng)一部分會(huì)存活在消化道,其中包括一些正常的乳酸菌!通過合適的菌種篩選以及抑菌濃度的研究,益生素是能夠和某些抗生素同時(shí)使用的。Mohan 等(1995) 研究發(fā)現(xiàn):益生素+抗生素的處理組肉雞生長速度最快。國內(nèi)也有益生素抗生素同時(shí)使用達(dá)到最佳效果的報(bào)道(呂東海等,2001)
    另外,對于益生素的選擇,除了選擇使用益生素的種類和了解其數(shù)量級(jí)以外,菌種的來源和質(zhì)量也非常重要!在篩選菌種的時(shí)候,人們逐漸認(rèn)識(shí)到種屬同源性的重要性,即,絕大多數(shù)有效的菌株均來源于宿主動(dòng)物的消化道(Goldin,1998;Nisbet,1998)。
    乳酸菌的粘附定植能力非常重要,這個(gè)指標(biāo)通常無法通過產(chǎn)品的說明書得知。Jin等(1996 c)發(fā)現(xiàn),分離得到的乳酸桿菌中,僅僅26%能夠中等強(qiáng)度或者比較強(qiáng)地黏附在肉雞小腸回腸上皮細(xì)胞。乳酸桿菌黏附小腸上皮細(xì)胞的能力差異極大。不同乳酸桿菌品種,甚至同一種乳酸桿菌的不同株,其定殖能力均不相同(Barrow等, 1980; Kleeman and Klaenhammer, 1982; Jin等, 1996 c) 。粘附能力強(qiáng)的乳酸菌株更容易發(fā)揮作用,實(shí)驗(yàn)室的檢測培養(yǎng)可能會(huì)從側(cè)面說明一些問題。同樣的培養(yǎng)條件下,形成克隆單位的菌斑大小暗示了菌株的差異和特性?。▓D1)

                       益生素A                         益生素B


    小結(jié):研發(fā)充分的動(dòng)物同源性乳酸菌在粉料和低溫顆粒飼料值得嘗試,芽孢桿菌在高溫制粒時(shí)是主要選擇!
    研究腸道生理學(xué)、微生物學(xué)和免疫學(xué)與豬生長之間的關(guān)系對于精確評(píng)估腸道微生物對于生長的影響正成為一個(gè)新的熱點(diǎn),對于動(dòng)物的營養(yǎng)需要研究將產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。
作者: 激光打印機(jī)    時(shí)間: 2008-7-5 11:22
益生素是指的發(fā)酵豆粕嗎?
作者: yinhongshu    時(shí)間: 2008-7-13 21:54
不是:4d: :4d: :4d:
作者: l33929    時(shí)間: 2008-7-13 23:14
益生菌和益生素可以合稱為益生元。益生菌不用解釋。益生素大概是指一些非菌物質(zhì),但進(jìn)入胃腸道后可以促進(jìn)益生菌繁殖的一類東東。
作者: l33929    時(shí)間: 2008-7-13 23:18
所以,建議樓主把議題改為“我需要使用益生菌嗎?”
作者: 崔若偉    時(shí)間: 2008-7-15 23:19
益生素是好東西,但就是價(jià)格太高了!
作者: lcy0610    時(shí)間: 2008-7-26 23:39
這個(gè)帖子不錯(cuò),或許益生素類在將來是必用的!
作者: 王學(xué)寶    時(shí)間: 2008-7-27 00:12
好的益生菌產(chǎn)品對于飼養(yǎng)場是一個(gè)長效性的產(chǎn)品,它不同于抗生素的最大好處是飼養(yǎng)狀況越來越好,用藥越來越少,老板越來越高興。曾經(jīng)在雞病專業(yè)網(wǎng)看到有帖子分享幾年益生菌用下來的效果分享。最近也聽到幾個(gè)客戶非常贊賞益生菌產(chǎn)品賜美健ME10在種雞場使用的良好效果 。
作者: 畜牧人員    時(shí)間: 2008-7-28 16:12
好的益生菌產(chǎn)品對于飼養(yǎng)場是一個(gè)長效性的產(chǎn)品,它不同于抗生素的最大好處是飼養(yǎng)狀況越來越好,用藥越來越少,。老哥這句話說得非常好!站同  比現(xiàn)在的發(fā)酵床養(yǎng)值技術(shù)現(xiàn)實(shí)得多!雖然二者原理一樣!但是這個(gè)備份的更具體化了 !這個(gè)技術(shù)必須推廣
作者: xyy169    時(shí)間: 2008-7-30 11:17
益生素的路還很長,前景相當(dāng)不錯(cuò),目前做的還不夠好。。
上面有朋友說益生素和益生菌合稱為益生元,其實(shí)現(xiàn)在的益素的定義里都包括了。
倒是有益生素和益生元合稱為合生元。
作者: jackabc    時(shí)間: 2008-11-4 15:48
益生素的定義有好幾種,F(xiàn)ull(1989)的定義流傳的比較廣泛一些。在他的定義中,益生素是活的東西。目前,和腸道微生物有關(guān)系的都說是益生素。其實(shí),定義和概念是學(xué)術(shù)界的事情,企業(yè)和客戶只需要知道選怎什么樣的產(chǎn)品能夠達(dá)到自己需要的目的。益生素其實(shí)也并不昂貴,添加成本10-25元/T之間可以搞定。

上面的文章談了乳酸菌的用處,在最后提到了低溫顆粒飼料使用。其實(shí),最新的研究表明:在高溫顆粒飼料(85度)同樣可以使用。這與廠家的菌種篩選和生產(chǎn)工藝密切相關(guān)。切記:一個(gè)人告訴你他使用了益生素有效,并不代表你使用其他廠家的益生素也有效果,關(guān)鍵是看他用的是什么具體的產(chǎn)品。益生素里面的水很深,需要大家一起探索。
作者: cheng_zhang    時(shí)間: 2008-11-13 10:49
原帖由 jackabc 于 2008-11-4 15:48 發(fā)表
益生素的定義有好幾種,F(xiàn)ull(1989)的定義流傳的比較廣泛一些。在他的定義中,益生素是活的東西。目前,和腸道微生物有關(guān)系的都說是益生素。其實(shí),定義和概念是學(xué)術(shù)界的事情,企業(yè)和客戶只需要知道選怎什么樣的產(chǎn)品


大家需要先澄清一些定義,因?yàn)橹杏⑽姆g非?;靵y。probiotic, 中文翻譯為:益生菌、益生素等,指活菌。 prebiotic, 中文為: 益生元,指一些為有益微生物提供發(fā)酵底物即營養(yǎng)的物質(zhì),主要是一些寡聚糖。synbiotic, 合生元,指益生素和益生元復(fù)合在一起的成品。
作者: jackabc    時(shí)間: 2010-9-4 21:08
這樣的定義在雜志上都有,基本上沒有異議。澄清定義以后使用者該怎么辦呢?其實(shí),無論是活菌,益生元還是合生元,只要有效果,成本合適,客戶都會(huì)使用。
作者: wutan    時(shí)間: 2010-9-5 10:00
不錯(cuò)的資料
作者: 獨(dú)去閑    時(shí)間: 2010-9-5 11:32
這個(gè)資料說的很好,值得收藏。關(guān)鍵是兩個(gè)方面的問題:一、認(rèn)識(shí)的程度。二、產(chǎn)品生產(chǎn)廠家的選擇。
作者: sunsea123    時(shí)間: 2010-10-7 17:33
好文章:)3:
作者: gaoyibiao    時(shí)間: 2010-10-7 18:28
好文章就學(xué)習(xí)一下嗎
作者: 啟東    時(shí)間: 2010-11-14 22:33
想請教下益生元主要哪些商業(yè)產(chǎn)品?

作者: howitzki    時(shí)間: 2010-11-15 00:23
相當(dāng)不錯(cuò)的一篇文章~~




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