畜牧人

標(biāo)題: 關(guān)于食品級(jí)酵母添加問(wèn)題 [打印本頁(yè)]

作者: fengyan 時(shí)間: 2009-11-4 08:46
標(biāo)題: 關(guān)于食品級(jí)酵母添加問(wèn)題
大家應(yīng)該都知道安琪酵母吧，我想請(qǐng)教一下，這種食品級(jí)的酵母用于飼料內(nèi)好不好呢。外包裝上面寫(xiě)的用法為：36攝氏度——40攝氏度條件下，用水溶解活化后使用。但作為飼料添加劑使用的話(huà)，不會(huì)用水溶解而是直接添加，會(huì)起到效果嗎。另外還有一個(gè)問(wèn)題：這類(lèi)酵母產(chǎn)品應(yīng)該檢測(cè)哪些項(xiàng)目呢，來(lái)衡量他的質(zhì)量？請(qǐng)高手解答。

作者: hn23 時(shí)間: 2009-11-4 09:15
36-40攝氏度水溶化是為了活化菌種，不用水活化的話(huà)，也有效果，只是效果差些，具體差多少應(yīng)該詢(xún)問(wèn)廠(chǎng)家！
應(yīng)該看它的菌落的數(shù)量級(jí)吧！？

作者: mylcol 時(shí)間: 2009-11-6 09:03
理論上能用，但真不知道確切的成分，酵母產(chǎn)品蛋白高，水溶性維生素高等

作者: niushibo 時(shí)間: 2009-11-8 11:52
專(zhuān)業(yè)提供飼料級(jí)啤酒（面包）酵母粉和酵母免疫多糖（酵母壁）！
酵母基本不會(huì)溶于水的，加入溫水中主要是活化酵母菌的作用！
建議用飼料級(jí)的就好了，國(guó)家有相關(guān)啤酒酵母標(biāo)準(zhǔn)！酵母菌含量基本上保證80億每克就不錯(cuò)的！
飼料中添加食品級(jí)酵母粉有些浪費(fèi)了，飼料級(jí)純啤酒酵母完全可以使用！
相關(guān)問(wèn)題可以和我聯(lián)系！

作者: 海闊天空 時(shí)間: 2009-11-15 13:50
肯定能用，但不一定比飼料級(jí)的效果好

作者: zhenjieli 時(shí)間: 2009-11-15 14:32
使用酵母的目的主要是利用其發(fā)酵能力和其中酵母內(nèi)容物和細(xì)胞壁、酵母代謝物等。如若溫度適宜于其發(fā)酵，那是很好的。

作者: 土土 時(shí)間: 2009-12-16 11:20
直接往飼料里添加的，用啤酒酵母和活性干酵母就可以啊，自己養(yǎng)殖用的話(huà)，用干酵母較好，活性高，如果是飼料廠(chǎng)，一般都用的啤酒酵母

作者: fanggang 時(shí)間: 2009-12-16 16:15
提出這個(gè)問(wèn)題的人首先要搞清楚你使用酵母要干什么？！如果你想用酵母作為發(fā)酵的工具，當(dāng)然酵母的活性最為重要。不論你使用的飼料級(jí)酵母還是食品級(jí)酵母，檢測(cè)產(chǎn)品中的實(shí)際活菌數(shù)目是否與廠(chǎng)家標(biāo)注的保證值相符合是你需要做的工作。如果你將干酵母作為一種蛋白源來(lái)使用，檢測(cè)產(chǎn)品中的蛋白含量即可（應(yīng)該至少達(dá)到55%以上，且每批的質(zhì)量穩(wěn)定）。

作者: xiaohuizhou 時(shí)間: 2010-3-9 15:51
樓主，你都不知道安琪在飼料行業(yè)中添加的酵母是什么菌種！只能說(shuō)你還不了解這個(gè)行業(yè)。
安琪的飼用酵母品牌是“福邦”，是國(guó)內(nèi)飼用酵母行業(yè)的先行者和開(kāi)創(chuàng)者。他們的菌種跟食品上用的酵母菌種是不同的，而且該公司其他領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)菌種還有很多。

[ts]xiaohuizhou 于 2010-3-9 15:52 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

飼用高活性干酵母應(yīng)該是一種功能性添加劑，并不是所謂的蛋白原料哦。

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