三 專(zhuān)業(yè)化還是一體化之惑(Specialize or integrate)
專(zhuān)業(yè)化地把飼料做精、做細(xì)、做大、做強(qiáng)是我們的傳統(tǒng)，這一傳統(tǒng)首先在肉雞產(chǎn)業(yè)上遇到挑戰(zhàn)，全世界認(rèn)同的趨勢(shì)是，今后很難有單一的商業(yè)化肉雞飼料生產(chǎn)者，必須實(shí)行從育種到孵化、飼料供應(yīng)到防疫滅病、養(yǎng)殖到屠宰到肉品加工的產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營(yíng)。肉雞業(yè)的這一趨勢(shì)是否也將推行到豬、蛋雞以及反芻動(dòng)物生產(chǎn)領(lǐng)域呢？美洲的一體化經(jīng)營(yíng)趨勢(shì)十分明顯，以美國(guó)史密斯菲爾德公司為代表的養(yǎng)殖托拉斯式的企業(yè)規(guī)模巨大，完全左右了市場(chǎng)價(jià)格，使得畜牧業(yè)生產(chǎn)更有計(jì)劃性，但有壟斷之虞，近年來(lái)史密斯菲爾德公司巨額虧損說(shuō)明該模式運(yùn)行并非完善，如果中國(guó)的未來(lái)趨勢(shì)是一體化，我們就必須主動(dòng)轉(zhuǎn)變--或自身形成完全產(chǎn)業(yè)鏈，或聯(lián)合其他相關(guān)企業(yè)完成一體化經(jīng)營(yíng)，盡管產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)巨大，但我們不得不面對(duì)這個(gè)現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)。與美洲相比歐洲的專(zhuān)業(yè)化色彩很強(qiáng)，大量的家庭農(nóng)場(chǎng)適度規(guī)模地經(jīng)營(yíng)，政府并不鼓勵(lì)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，相反實(shí)行配額限制，專(zhuān)業(yè)飼料企業(yè)、專(zhuān)業(yè)的屠宰加工企業(yè)與農(nóng)場(chǎng)之間簽訂合約、各司其責(zé)，政府通過(guò)政策直接干預(yù)畜牧業(yè)生產(chǎn)過(guò)程，把周期性的風(fēng)險(xiǎn)分化于不同生產(chǎn)環(huán)節(jié)和大量的農(nóng)場(chǎng)，減低了生產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)縮短了危機(jī)的時(shí)間，我仍然認(rèn)為歐洲的模式更適合中國(guó)的國(guó)情，然而歐洲模式第一有賴(lài)于一個(gè)專(zhuān)業(yè)化的政府畜牧業(yè)管理部門(mén)，既能夠未雨綢繆地防范又能力挽狂瀾地制止；第二有賴(lài)于一個(gè)高度誠(chéng)信的商業(yè)文化，各生產(chǎn)環(huán)節(jié)真正讓契約有效執(zhí)行。