畜牧人
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羊場的經(jīng)營管理 (江蘇牧醫(yī)職業(yè)學院)
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作者:
animalchem
時間:
2010-5-4 16:10
標題:
羊場的經(jīng)營管理 (江蘇牧醫(yī)職業(yè)學院)
羊場的經(jīng)營管理 (江蘇牧醫(yī)職業(yè)學院)
模塊目標:通過學習掌握羊場的經(jīng)營管理方法,學會養(yǎng)羊?qū)I(yè)戶的成本核算與效益分析的方法。
活動一 養(yǎng)羊放牧場地的規(guī)劃與使用
★放牧量的計算
決定放牧量的因素主要有草地類型、牧草產(chǎn)量與品質(zhì)、生長季節(jié)和所飼養(yǎng)羊群的種類等。不同種類 羊所需牧地的大小取決于羊只的日采食量。高產(chǎn)細毛羊和半細毛羊采食專心,游走少,在良好草場上需 要的牧地面積就小,如草場質(zhì)量差需要的面積就大。不同季節(jié)羊只的采食量也有差異,通常成年羊夏秋 季日需青草約 5~8kg,冬春季日需干草 2~2.5kg(約相當于 10~11kg 青草)。一只成年羊全年需要上 等草場面積約為10畝,中等草場約20畝,下等草場約30畝。
確定放牧量,既可憑借經(jīng)驗估計,亦可根據(jù)羊群的組成和健康狀況進行估計。更加精確的方法是用 放牧試驗法測算。也可以按草地實際產(chǎn)草量和羊群對草地的利用率等因素,利用下面公式進行估計。
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★補飼飼料的用量
補飼量取決于羊群的種類、放牧條件及補飼用料種類等。對當年斷奶越冬羔羊應重點補飼。對種公 羊和核心母羊群的補飼應多于其他種類羊。 一般每只羊日補飼0.5~1.0kg干草和0.1~0.4kg混合精料。 有條件的應貯備青貯料、秸稈氨化飼料,補飼效果良好。我國西北地區(qū)半細毛羊及其高代雜種羊的補飼 定額參見表8-10。
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★人工草場建設
1.改造現(xiàn)有草地為高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的人工草地。當現(xiàn)有牧草地出現(xiàn)輕度質(zhì)量下降時,可采取人工補播、施 肥、加強管理等措施使草地再恢復。對破壞嚴重、恢復困難的草地,首先應進行翻耙整地,再根據(jù)當?shù)?的氣候條件重新按不同比例種植牧草,建設成優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的人工草地。
2.在農(nóng)區(qū)和半農(nóng)半牧區(qū),利用農(nóng)閑地種植優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)牧草,刈割飼喂羊群,或曬制青干草,或制成青 貯料,以備過冬越春之用。
3.在放牧地較少的農(nóng)區(qū)養(yǎng)羊?qū)I(yè)戶,可利用耕地進行糧草輪作,擴大飼料來源,保證舍飼羊群青綠 料的供應,同時也可為羊群準備冬春補飼草料。
人工草地建成的初期,只適宜刈割,待產(chǎn)草量穩(wěn)定時后實行有計劃的分區(qū)輪牧,同時加強日常管理, 定期施肥和除蟲滅害。種好、管好、利用好人工草地,對于提高規(guī)?;B(yǎng)羊?qū)I(yè)戶的經(jīng)濟效益,具有十 分重要意義。
活動二 養(yǎng)羊的經(jīng)營管理
★勞動管理
(一)養(yǎng)羊勞動的特點
1.生產(chǎn)活動有規(guī)律性
綿羊、山羊的生長發(fā)育、配種繁殖、產(chǎn)品生產(chǎn)等生命活動都具有一定的規(guī)律性,這種規(guī)律性是長期 自然選擇和人工選擇的結(jié)果,是對外界環(huán)境良好適應的一種反應。養(yǎng)羊場和養(yǎng)羊?qū)I(yè)戶必須按這種規(guī)律 性合理組織勞動,適時配種繁殖,細致地飼養(yǎng)管理,認真收獲毛、肉、奶、皮等產(chǎn)品,才能獲得養(yǎng)羊的 最好經(jīng)濟效益。如果違背綿羊、山羊生命活動的自然規(guī)律,羊的正常生長繁殖便會發(fā)生紊亂,生產(chǎn)性能 便會下降,甚至引起疾病、死亡。
2.勞動技術(shù)性強
綿羊、山羊生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)都是技術(shù)性很強的專業(yè)勞動,涉及飼養(yǎng)營養(yǎng)、繁殖生理、遺傳改良、疾病 防治,以及各種產(chǎn)品的品質(zhì)鑒定、加工貯藏等等。從事養(yǎng)羊生產(chǎn)的勞動者應具備一定的專業(yè)知識,熟悉 羊的生活習性,掌握配種繁殖技術(shù),保證全配滿懷,全活全壯,進行科學飼養(yǎng),維護羊群正常生長發(fā)育 與健康,才能取得良好的生產(chǎn)效益。
3.養(yǎng)羊產(chǎn)品的鮮活性
羊肉、羊奶是養(yǎng)羊業(yè)的重要產(chǎn)品,是人們喜愛的動物蛋白質(zhì)食品,必須保證其品質(zhì)的新鮮衛(wèi)生。在 擠奶和奶的處理過程中,要嚴格按照衛(wèi)生要求,防止各種污染,并盡快運送到顧客手中或交加工部門處 理;肉羊屠宰應按正規(guī)方法操作,保持羊肉清潔新鮮。肉奶產(chǎn)品如不能保證其新鮮衛(wèi)生,甚至危害人們 的身體健康,產(chǎn)品價格就會降低,失去顧客信譽,最終會被激烈的市場競爭淘汰。
(二)勞動力的組織與合理利用
1.勞動力的組織
由于養(yǎng)羊生產(chǎn)具有嚴格的規(guī)律性和很強的技術(shù)性,因此必須認真組織好勞動力,要按照養(yǎng)羊生產(chǎn)季 節(jié)合理組織勞動;尤其在配種產(chǎn)羔、剪毛抓絨、剝制毛皮等時間性很強的生產(chǎn)環(huán)節(jié),要調(diào)動一切力量集 中突擊,按勞動強度和技術(shù)要求,分工協(xié)作共同完成。必要時可以延長每天的勞動時間,限期完成生產(chǎn) 任務,如產(chǎn)羔期為了保證母羊順利生產(chǎn)和搞好初生羔羊的哺養(yǎng),應實行晝夜值班輪流守護;在剪毛抓絨 時期要集中人力,爭取在短期內(nèi)完成,減少毛絨損失。 2.提高勞動生產(chǎn)率
勞動生產(chǎn)率是指單位勞動產(chǎn)品與耗費勞動力之比, 或者一個養(yǎng)羊勞動力在單位時間內(nèi) (一年或一月) 生產(chǎn)的養(yǎng)羊產(chǎn)品數(shù)量。勞動生產(chǎn)率是衡量養(yǎng)羊經(jīng)濟效益的主要指標之一。提高勞動生產(chǎn)率就是要以較少 的勞動時間生產(chǎn)更多更好的產(chǎn)品, 只有這樣才能提高商品率和經(jīng)濟效益。 要提高養(yǎng)羊生產(chǎn)的勞動生產(chǎn)率, 可以采取以下措施:
(1)改善養(yǎng)羊的生產(chǎn)條件 養(yǎng)羊?qū)I(yè)戶要逐步改善羊舍建筑,增添養(yǎng)羊設備與工具,這樣不僅符 合羊群的正常生理要求,同時也方便了工人的勞動操作,減輕體力消耗,提高勞動質(zhì)量。
(2)加強技術(shù)培訓 現(xiàn)代養(yǎng)羊生產(chǎn)是技術(shù)性很強的生產(chǎn)活動,只有很好掌握養(yǎng)羊?qū)I(yè)技術(shù)知識和 實踐技能,提高養(yǎng)羊勞動者的文化科技知識,才能搞好羊的繁殖改良、飼養(yǎng)管理、產(chǎn)品生產(chǎn)和疾病防治。因此,必須加強勞動者的技術(shù)培訓,派出去短期學習,或雇請養(yǎng)羊能手和科技人員來現(xiàn)場指導培訓。
(3)實行科學管理,落實生產(chǎn)責任制 養(yǎng)羊?qū)I(yè)戶要合理組織勞動,按專業(yè)勞動的特點和工種, 統(tǒng)籌安排,分工包干,簽訂承包合同。按完成任務的數(shù)量和質(zhì)量,計算勞動報酬,特別是多個家庭聯(lián)營 的專業(yè)養(yǎng)羊大戶和養(yǎng)羊聯(lián)合企業(yè),更應嚴明勞動紀律,獎罰分明。 (4)增加養(yǎng)羊科技投入,提高經(jīng)濟效益 養(yǎng)羊場和養(yǎng)羊?qū)I(yè)戶要經(jīng)常注意養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展的有關(guān)科技 信息和市場信息,勇于和善于采用新技術(shù),以一定的經(jīng)濟投入換取長遠的經(jīng)濟效益。
(5)減少意外性損失 養(yǎng)羊生產(chǎn)過程中難免不會遇到氣候突變、疾病傳染和其他突發(fā)性事故造成 羊群生長發(fā)育受阻,產(chǎn)量降低,品質(zhì)下降,甚至引起羊只死亡,給養(yǎng)羊生產(chǎn)造成損失。因此,養(yǎng)羊場和 養(yǎng)羊?qū)I(yè)戶必須隨時注意氣候預報,疫情信息,觀察羊群動態(tài),加強防疫措施,盡可能減少意外事故造 成的損失。
★羊場的成本核算與效益分析
(一)成本與費用的構(gòu)成
1.產(chǎn)品成本
①直接材料 指構(gòu)成產(chǎn)品實體或有助于產(chǎn)品形成的原料及材料。包括養(yǎng)羊生產(chǎn)中實際消耗的精飼 料、粗飼料、礦物質(zhì)飼料等飼料費用(如需外購,在采購中的運雜費用也列入飼料費),以及粉碎和調(diào) 制飼料等耗用的燃料動力費等。
②直接工資 包括飼養(yǎng)員、放牧員、擠奶員等人的工資、獎金、津貼、補貼和福利費等。如果專業(yè) 戶參與人員全是家庭成員,也應該根據(jù)具體情況做出估計費用。
③其他直接支出 包括醫(yī)藥費、防疫費、羊舍折舊費、專用機器設備折舊費、種羊攤銷費等。醫(yī)藥 費指所有羊只耗用的藥品費和能直接記入的醫(yī)療費。種羊攤銷費指自繁羔羊應負擔的種羊攤銷費,包括 種公羊和種母羊,即種羊的折舊費用。公羊從能授配開始計算攤銷,母羊從產(chǎn)羔開始計算攤銷。其計算 公式為:
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④制造費用 指養(yǎng)羊?qū)I(yè)戶為組織和管理生產(chǎn)所發(fā)生的各項費用。包括生產(chǎn)人員的工資,辦公費, 差旅費,保險費,低值易耗品,修理費,租賃費,取暖費,水電費,運輸費,試驗檢驗費,勞動保護費, 以及其他制造費用。
2.期間費用 期間費用是指在生產(chǎn)經(jīng)營過程中發(fā)生的, 與產(chǎn)品生產(chǎn)活動沒有直接聯(lián)系, 屬于某一時期耗用的費用。 期間費用不計入產(chǎn)品成本,直接計入當期損益,期末從銷售收入中全部扣除。期間費用包括管理費用、 財務費用和銷售費用。 ①管理費用 指管理人員的工資、福利費、差旅費、辦公費、折舊費、物料消耗費用等,以及勞動 保險費,技術(shù)轉(zhuǎn)讓費,無形資產(chǎn)攤銷,招待費,壞帳損失,及其他管理費用等。
②財務費用 包括生產(chǎn)經(jīng)營期間發(fā)生的利息支出,匯兌凈損失,金融機構(gòu)手續(xù)費,及其他財務費用 等。
③銷售費用 指在銷售畜產(chǎn)品或其他產(chǎn)品、自制半成品和提供勞務等過程中發(fā)生的各項費用。包括 運輸費、裝卸費、包裝費、保險費、代銷手續(xù)費、廣告費、展覽費等,或者還包括專業(yè)銷售人員的費用。
(二)成本核算
養(yǎng)羊?qū)I(yè)戶的成本核算,可以是一年計算一次成本,也可以是一批計算一次成本。成本核算必須要 有詳細的收入與支出記錄,主要內(nèi)容有:
1.支出部分
包括前已述及的內(nèi)容。
2.收入部分
包括羊毛、羊肉、羊奶、羊皮、羊絨等產(chǎn)品的銷售收入,出售種羊、肉羊的收入,產(chǎn)品加工增值的 收入,羊糞尿及加工副產(chǎn)品的收入等。
在做好以上記錄的基礎上,一般小規(guī)模養(yǎng)羊?qū)I(yè)戶均可按下列公式計算總成本。
養(yǎng)羊生產(chǎn)總成本=工資(勞動力)支出+草料消耗支出+固定資產(chǎn)折舊費+羊群防疫醫(yī)療費+各項稅 費等
(三)經(jīng)濟效益分析
專業(yè)戶養(yǎng)羊生產(chǎn)的經(jīng)濟效益,用投入產(chǎn)出進行比較,分析的指標有總產(chǎn)值、凈產(chǎn)值、盈利、利潤等。
1.總產(chǎn)值
指各項養(yǎng)羊生產(chǎn)的總收入,包括銷售產(chǎn)品(毛、肉、奶、皮、絨)的收入,自食自用產(chǎn)品的收入, 出售種羊肉羊收入,淘汰死亡收入,羊群存欄折價收入等。
2.凈產(chǎn)值
指專業(yè)戶通過養(yǎng)羊生產(chǎn)創(chuàng)造的價值,計算的原則是用總產(chǎn)值減去養(yǎng)羊人工費用、草料消耗費用、醫(yī) 療費用等。
3.盈利額
指專業(yè)戶養(yǎng)羊生產(chǎn)創(chuàng)造的剩余價值,是總產(chǎn)值中扣除生產(chǎn)成本后的剩余部分,公式為:
盈利額 = 總產(chǎn)值-養(yǎng)羊生產(chǎn)總成本
4.利潤額
專業(yè)戶生產(chǎn)創(chuàng)造的剩余價值(盈利)并不是專業(yè)戶應得的全部利潤,還必須盡一定義務,向國家繳 納一定比例的稅金和向地方(鄉(xiāng)或村)繳納有關(guān)生產(chǎn)管理和公益事業(yè)建設費用,余下的才是專業(yè)戶為自 身創(chuàng)造的經(jīng)濟價值。
養(yǎng)羊生產(chǎn)利潤 = 養(yǎng)羊生產(chǎn)盈利-稅金-其他費用
作者:
82731294
時間:
2010-5-4 16:20
有什么好點的草料
作者:
zhangr411
時間:
2012-6-13 10:46
分析透徹,我很受用。
作者:
kenpearl
時間:
2012-6-17 20:48
要不要這么多草???
歡迎光臨 畜牧人 (http://livemosquitofree.com/)
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