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標(biāo)題: β-甘露聚糖酶是啥意思？ [打印本頁(yè)]

作者: saturnbio 時(shí)間: 2010-9-10 22:59
標(biāo)題: β-甘露聚糖酶是啥意思？
　　β-1，4，D一甘露聚糖酶(β一1，4D-mannanase，EC.3.2.1.78)，又簡(jiǎn)稱為β-甘露聚糖酶(B-mannanase)，是一類能夠水解含有β-1，4，D-甘露糖苷鍵的甘露寡糖、甘露聚糖的內(nèi)切水解酶。
　　而甘露聚糖是以1，4-β-D-吡喃甘露糖苷鍵連結(jié)的線狀多糖，如果主鏈某些殘基被葡萄糖取代，或半乳糖通過(guò)1，-a-糖苷鍵與甘露糖殘基相連形成分枝，則稱之為異甘露聚糖，主要有半乳甘露聚糖(galactomannan)、葡甘露聚糖(glucornannan)、半乳葡甘露聚糖(galactoglucomannan)。這些甘露聚糖都可被β-甘露聚糖酶分解。
　　上述的甘露聚糖物質(zhì)構(gòu)成了植物半纖維素的第二大組份，特別是半乳甘露聚糖和葡甘露聚糖是所有豆科(如豆粕、菜籽粕、棉粕)植物細(xì)胞壁的組成成分。

作者: tmxkxfkj 時(shí)間: 2010-9-10 23:06
關(guān)鍵談?wù)勊膽?yīng)用吧，這些成分方面的感興趣的不多

作者: saturnbio 時(shí)間: 2010-9-10 23:11
嗯，好的……
不過(guò)，有的人問(wèn)我“甘露聚糖”不是“β-甘露聚糖”是不是不會(huì)被“β-甘露聚糖酶”分解，呵呵……

作者: boy8848 時(shí)間: 2010-9-11 12:46
概念性的東西的確要弄清楚，β-甘露聚糖酶可以分解甘露聚糖半乳甘露聚糖葡甘露聚糖等，因?yàn)檫@些都是由β-1，4甘露糖苷鍵連接的。

[ts]boy8848 于 2010-9-12 16:42 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

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