畜牧人

標題: 各種蛋類的營養(yǎng)成分有什么不同？ [打印本頁]

作者: jieming 時間: 2010-10-22 10:34
標題: 各種蛋類的營養(yǎng)成分有什么不同？
　　除了雞蛋，常見的還有鴨蛋、鵝蛋、咸鴨蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋等。它們的營養(yǎng)成分大致相當，但也存在一些細微的不同：

　　1、鴨蛋中蛋氨酸和蘇氨酸含量最高。

　　2、咸鴨蛋中鈣含量高出雞蛋的一倍，與鴿蛋中的鈣含量相當。

　　3、鵝蛋中的脂肪含量最高，相應的膽固醇和熱量也最高，并含最豐富的鐵元素和磷元素。

　　4、鴿蛋中蛋白質(zhì)和脂肪含量雖然稍低于雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋。

　　5、鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)、脂肪含量都與雞蛋相當，然而它的核黃素(VB2)含量是雞蛋的2.5倍。而雞蛋中的胡蘿卜素卻是所有蛋類的蛋黃中最多的。

作者: 盧增文 時間: 2010-10-22 11:06
多吃點雞蛋嘍

作者: lhx 時間: 2010-10-22 12:24
看來各種蛋都得吃

作者: fjcwr 時間: 2010-10-23 09:53
樓主這些數(shù)據(jù)有出處嗎？

歡迎光臨畜牧人 (http://livemosquitofree.com/)