畜牧人

標(biāo)題: 冷卻肉的最佳貯藏條件及貯藏期是多少? [打印本頁]
作者: jieming    時(shí)間: 2010-10-25 11:00
標(biāo)題: 冷卻肉的最佳貯藏條件及貯藏期是多少?
品名溫度(℃)相對(duì)濕度(%)　貯藏期(天)
牛肉-15~0　9028~35
小牛肉-1~0　907~21
羊肉-1~085~90　7~14
豬肉-15~085~90　7~14
全凈膛雞080~90　7~11
臘肉-3~180~90　30
腌豬肉-1~080~90　120~180
引自：周光宏主編《肉品加工學(xué)》北京：中國農(nóng)業(yè)出版社, 2008
作者: 茅十八    時(shí)間: 2010-10-25 11:03
呵呵  一起期待咯
作者: sfhw    時(shí)間: 2010-10-25 11:19
藏一下，慢慢看



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