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標(biāo)題: 為什么鱘魚是公認(rèn)的名貴魚類? [打印本頁(yè)]

作者: jieming 時(shí)間: 2010-10-28 11:12
標(biāo)題: 為什么鱘魚是公認(rèn)的名貴魚類?
　　鱘魚(xún yú)(Sturgeon)是世界上現(xiàn)有魚類中體形大、壽命長(zhǎng)、最古老的一種魚類，迄今已有2億多年的歷史，稱之為“水中活化石”。世界上現(xiàn)存鱘魚只有28種，它們都生活在歐洲、北美洲和亞洲。我國(guó)共有8種鱘魚，分布在長(zhǎng)江、黑龍江、額爾齊斯河、伊犁河和珠江。鱘魚是淡水魚中個(gè)體長(zhǎng)得最大、最長(zhǎng)壽的魚。歐洲鰉的體長(zhǎng)可達(dá)6米，體重達(dá)3200千克。湖鱘的最大年齡可達(dá)152歲。我國(guó)的達(dá)氏鰉和中華鱘也都有個(gè)體重達(dá)到500千克的記載。

　　鱘魚是全球公認(rèn)的名貴魚類，肉無(wú)雜刺，營(yíng)養(yǎng)豐富，鱘魚籽醬則是久負(fù)盛名的珍饌。鱘魚全身都是寶，可利用率高達(dá)98%，包括它的鰓、皮、軟骨、鰭、吻、內(nèi)臟和魚油都能利用，除鱘魚肉外，其魚肚、魚鼻、魚筋、魚骨等都能做出獨(dú)具風(fēng)格的中國(guó)名菜，均為上等佳肴，餐后回味無(wú)窮，經(jīng)常出現(xiàn)在國(guó)宴的餐桌上;魚皮可制膠，同時(shí)也是高檔皮革原料;以魚骨做原料制成的高鈣美味食品，具有獨(dú)特的藥用價(jià)值，對(duì)防止老年骨質(zhì)疏松、增強(qiáng)肌體免疫力、提高大腦活力、促進(jìn)人體健康十分有利。此外，鱘魚腦磷脂中含有較多的“腦黃金”(DHA)，軟骨中富含有抗癌因子——硫酸軟骨素，因而備受人們的青睞。除食用外，鱘魚還以其特殊的外形、穩(wěn)重的游姿，躋身上等觀賞魚的行列。

作者: songjs2101 時(shí)間: 2010-10-28 11:13
吃過(guò)匙吻鱘，很好吃，連骨頭都可以入口，因?yàn)槭擒浌?。其它鱘魚沒(méi)有嘗過(guò)。

作者: donghaijun2009 時(shí)間: 2010-10-28 11:18
哥們吃的美味不少哦。

作者: apple12151007 時(shí)間: 2010-10-28 11:48
呵呵吃過(guò)中華鱘味道很不錯(cuò)呢

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