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標題: 食品標簽中的HACCP、GMP、SSOP、ISO代表什么含義? [打印本頁]

作者: jieming 時間: 2010-10-28 14:55
標題: 食品標簽中的HACCP、GMP、SSOP、ISO代表什么含義?
　　HACCP、GMP、SSOP這三種為食品安全管理體系。

　　HACCP：翻譯成中文就是危害分析和關(guān)鍵控制點。

　　GMP：翻譯成中文就是良好生產(chǎn)規(guī)范，是政府強制性的有關(guān)食品生產(chǎn)、加工、包裝、貯存、運輸和銷售的衛(wèi)生要求，以法律、法規(guī)、規(guī)章或管理文件等形式出現(xiàn)。

　　SSOP：翻譯成中文就是衛(wèi)生標準操作程序，是食品加工企業(yè)為了保證其生產(chǎn)操作達到GMP所規(guī)定的要求，確保加工過程中消除不良因素，使其所加工的食品符合衛(wèi)生要求而制定的，指導食品生產(chǎn)加工過程中如何實施清洗、消毒和衛(wèi)生保持的指導性文件。

　　ISO：為質(zhì)量管理體系，代表意義就是國際標準化組織。

作者: donghaijun2009 時間: 2010-10-28 14:56
受教了。

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