畜牧人

標(biāo)題: 鮮奶是不是越香越好? [打印本頁]

作者: jieming 時(shí)間: 2010-11-15 11:18
標(biāo)題: 鮮奶是不是越香越好?
　　目前市場上的牛奶品牌、花色名目繁多，普通消費(fèi)者對優(yōu)質(zhì)鮮奶的識別往往是根據(jù)牛奶的香味和黏稠度。有關(guān)專家認(rèn)為，這其實(shí)是一種誤區(qū)。
　　不要認(rèn)為鮮奶越香越好，真正的鮮牛奶雖然有特定的氣味，但這種香味遠(yuǎn)沒有消費(fèi)者想象的那樣濃郁。通常人的嗅覺只能聞到淡淡的奶香。純牛奶本身有淡淡的純純的天然香味，只有在加熱時(shí)才有較明顯的香味，涼奶則很難聞到。只有天然的，才是最好的。有些消者認(rèn)為牛奶越香越好，使得一些銷售商為了迎合需求，在牛奶中加入一些香精等，以提高口感，其實(shí)這是個(gè)誤區(qū)。　　如果牛奶香味過濃或偏離了牛奶的正常風(fēng)味，很可能是使用了風(fēng)味劑如香蘭素、香精或乳化劑等牛奶中不推薦使用的添加劑類物質(zhì)，長期食用不利于人體健康。專家建議，這樣的牛奶不應(yīng)當(dāng)被劃入綠色食品行列。

作者: 馬海濤 時(shí)間: 2010-12-10 01:33
鮮奶不好喝的

作者: 嗷嗷乖乖 時(shí)間: 2011-8-16 14:29
現(xiàn)在很多加的都是牛奶香精。

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