畜牧人

標(biāo)題: 什么是溶菌酵素？ [打印本頁]

作者: 小豬快快長 時(shí)間: 2011-3-18 11:31
標(biāo)題: 什么是溶菌酵素？
溶菌酵素是什么的啊？有效果嗎？

作者: 王大錢 時(shí)間: 2011-3-18 11:37
不要上當(dāng)，很多公司都是在炒作概念

作者: chjybs 時(shí)間: 2011-3-18 12:39
誰說沒用的啊，我一直用的，我覺得效果挺好的啊。畢竟動物也需要保健嘛。保證他們不生病就很好的啊。

作者: 小豬快快長 時(shí)間: 2011-3-18 12:50
我一個(gè)朋友推薦我使用的啊，他也是養(yǎng)殖戶，他說很好的。他讓我試試，我不太了解，想問問的。

作者: ecot123 時(shí)間: 2011-3-18 13:26
溶菌酵素是種新型抗菌抗病毒免疫增強(qiáng)劑，可以提高免疫力，促進(jìn)生長，效果很不錯(cuò)的，用于動物保健最好了，綠色、環(huán)保、安全、健康。
——杭州易泰生物工程有限公司，電話：0571-86403229

作者: lizexi 時(shí)間: 2011-3-18 21:34
具體作用機(jī)理是怎樣的？有人能介紹一下嗎？

作者: ssooss 時(shí)間: 2011-3-19 09:29
溶菌酵素應(yīng)該是溶菌酶的另外一個(gè)名稱吧

作者: ajiao 時(shí)間: 2011-3-22 19:04
路過學(xué)習(xí)

作者: 小豬快快長 時(shí)間: 2011-3-23 15:16
溶菌酵素確實(shí)就是溶菌酶的啊，現(xiàn)在在市場上很火的呢，杭州安迪蜜的產(chǎn)品似乎不錯(cuò)的啊?？梢栽囈幌碌摹?br />

補(bǔ)充內(nèi)容：
溶菌酵素-----希望中

作者: andymix 時(shí)間: 2011-4-6 09:39
近年來，隨著科學(xué)水平的提高，人們對抗生素的副作用有了深刻認(rèn)識，如耐藥菌的產(chǎn)生，抗生素在畜產(chǎn)品的殘留以及抗生素的長期使用而導(dǎo)致畜禽免疫功能下降等。溶菌酶是1922年英國細(xì)菌學(xué)家弗萊明（Fleming）發(fā)現(xiàn)的一種能選擇性地溶解微生物細(xì)胞壁的酶類，在實(shí)際應(yīng)用中溶菌酶具有抗菌、抗病毒、止血、消腫、鎮(zhèn)痛及加快組織修復(fù)等功能。沒有任何副作用與耐藥性，是抗生素的較好替代藥品。
　　 1. 溶菌酶種類及作用機(jī)制溶菌酶按其所作用的微生物不同分兩大類，即細(xì)菌細(xì)胞壁溶菌酶和真菌細(xì)胞壁溶菌酶。細(xì)菌細(xì)胞壁溶菌酶有兩種，一種是作用于β-1，4糖苷鍵的細(xì)胞壁溶解酶，另一種是作用于肽“尾”和酰胺部分的細(xì)胞壁溶解酶。真菌細(xì)胞壁溶菌酶包括酵母菌細(xì)胞壁溶解酶和霉菌細(xì)胞壁溶解酶。溶菌酶廣泛地分布于自然界中，在人的組織及分泌物中均可以找到，動物組織中也有，以雞蛋清中含量最多。其它植物組織及微生物細(xì)胞中也存在。根據(jù)來源不同，其性質(zhì)及作用機(jī)制略有差異。
　　1.1 雞蛋清溶菌酶：雞蛋清溶菌酶占蛋清總蛋白的 3.4％～3.5％，作為溶菌酶類的典型代表，是目前重點(diǎn)研究的對象，也是了解最清楚的溶菌酶之一。它由18種129個(gè)氨基酸殘基組成，具有4個(gè)S-S鍵，其分子量為14 000，最適pH為6～7。在pH4～7、100℃處理1分鐘不失活，是一種穩(wěn)定的堿性蛋白質(zhì)。雞蛋清溶菌酶能有效地水解細(xì)菌細(xì)胞壁的肽聚糖，其水解位點(diǎn)是N-乙酰胞壁酸(NAM)的1位碳原子和N-乙酰葡萄糖胺(NAG)的4位碳原子間的β-1，4糖苷鍵。肽聚糖是細(xì)菌細(xì)胞壁的主要成份，它是由NAM、NAG和肽“尾”(一般是4個(gè)氨基酸)組成，NAM與NAG通過β-1.4糖苷鍵相連，肽“尾”則是通過D-乳酰羧基連在NAM的第3位碳原子上，肽尾之間通過肽“橋”(肽鍵或少數(shù)幾個(gè)氨基酸)連接，NAM、NAG、肽“尾”與肽“橋”共同組成了肽聚糖的多層網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，作為細(xì)胞壁的骨架，上述結(jié)構(gòu)中的任何化學(xué)鍵斷裂，皆能導(dǎo)致細(xì)菌細(xì)胞壁的損傷。對于G+細(xì)菌與G-細(xì)菌，其細(xì)胞壁中肽聚糖含量不同，G+細(xì)菌細(xì)胞壁幾乎全部由肽聚糖組成，而G-細(xì)菌只有內(nèi)壁層為肽聚糖，因此，溶菌酶對G+細(xì)菌的作用優(yōu)于對G-細(xì)菌的作用。
　　 1.2 人及哺乳動物溶菌酶：人溶菌酶存在于眼淚、唾液、鼻粘液、乳汁等分泌液以及淋巴腺和白血球中， 1ml眼淚中含7mg溶菌酶，1ml乳汁中含0.1～0.5mg。人溶菌酶由130個(gè)氨基酸殘基組成，有4個(gè)S-S鍵，分子量為14600，其溶菌活性比雞蛋清溶菌酶高3倍。對于哺乳動物溶菌酶，目前僅從牛、馬、羊等動物的乳汁中分離出溶菌酶，其化學(xué)性質(zhì)與人溶菌酶相似，但結(jié)構(gòu)尚不清楚，其溶菌活性也遠(yuǎn)低于人溶菌酶約3000倍。人及哺乳動物溶菌酶的作用機(jī)制與雞蛋清溶菌酶相同。
　　 1.3 植物溶菌酶：目前已從木瓜、無花果、蕪菁、大麥等植物中分離出溶菌酶，其分子量較大，約為24000～29100。植物溶菌酶對溶壁小球菌的溶菌活性不超過雞蛋清溶菌酶的1/3，但對膠體狀甲殼質(zhì)的分解活性則是雞蛋清溶菌酶的10倍。 1.4 微生物產(chǎn)生的溶菌酶：人們從60年代開始，發(fā)現(xiàn)微生物也能產(chǎn)生溶菌酶，并且進(jìn)展很快。目前微生物產(chǎn)生的溶菌酶大體上分以下5種：（1）內(nèi)N-乙酰已糖胺酶，此酶同于雞蛋清溶菌酶，破壞細(xì)菌細(xì)胞壁肽聚糖中的β-1，4糖苷鍵。（2）酰胺酶，切斷細(xì)菌細(xì)胞壁肽聚糖中NAM與肽“尾”之間的N-乙酰胞壁酸-L-丙氨酸鍵。（3）內(nèi)肽酶，使肽“尾”及肽“橋”內(nèi)的肽鍵斷裂。（4）β-1，3、β-1，6葡聚糖酶和甘露聚糖酶，此酶分解酵母細(xì)胞的細(xì)胞壁。（5）殼多糖酶，這是分解霉菌細(xì)胞壁一種溶菌酶。
　　 2. 溶菌酶的應(yīng)用
　　 2.1 溶菌酶在畜禽飼料中的應(yīng)用
　　2.1.1 降低毒素釋放：梁愛華等研究表明，雞蛋清溶菌酶與β-內(nèi)酰胺類抗生素聯(lián)合使用能阻止細(xì)菌溶解，降低細(xì)菌內(nèi)毒素的釋放，并減少巨噬細(xì)胞TNFα和IL-6的產(chǎn)生。證明雞蛋清溶菌酶與β-內(nèi)酰胺類抗生素聯(lián)合使用能降低細(xì)菌內(nèi)毒素的釋放，從而可能減輕內(nèi)毒素血癥。
　　2.1.2 作飼料防腐劑和殺菌劑：由于溶菌酶本身是一種天然蛋白質(zhì)、無毒性，是一種安全性高的飼料酶，它能專一性的作用于目的微生物的細(xì)胞壁，而不能作用于其它物質(zhì)。該酶對革蘭氏陽性菌、枯草桿菌、耐輻射微球菌有強(qiáng)力分解作用；對大腸桿菌、普通變形菌和副溶血弧菌等革蘭氏陰性菌等也有一定的溶解作用；與聚合磷酸鹽和甘氨酸等配合使用，具有良好的防腐作用。在飼料中添加溶菌酶可防止霉變，延長飼料的貯存期，減少不必要損耗。黃健等指出，溶菌酶與葡萄糖氧化酶有增效作用，且抗酸作用還可以通過花生四烯酸的加入得到進(jìn)一步增強(qiáng)。
　　 2.1.3 防治仔豬腹瀉：Lindeman等報(bào)道，仔豬斷奶時(shí)，胰腺的分泌突然下降，使動物消化功能出現(xiàn)短期障礙，因養(yǎng)分吸收降低而導(dǎo)致腹瀉。添加溶菌酶制劑后能有效地控制因消化不良而引起的腹瀉，這是因?yàn)槿芫缚梢蕴岣邇?nèi)源性蛋白酶的活性，促使抗炎多肽的產(chǎn)生，具有抵抗和消除炎癥的作用。李小輝等報(bào)道，溶菌酶與免疫球蛋白在功能上有著緊密的聯(lián)系，并能與其它生命活性物質(zhì)進(jìn)入補(bǔ)體增強(qiáng)抗體的活性，從而殺滅細(xì)菌。因?yàn)槿芫笇σ鹱胸i腹瀉的埃希氏大腸桿菌和輪狀病毒具有較強(qiáng)的抑制作用，因此在現(xiàn)代飼料工業(yè)中，經(jīng)常使用微生物添加劑，其作用是維持動物體消化道內(nèi)微生態(tài)平衡。在微生態(tài)系統(tǒng)中，微生物添加劑抵抗病原菌的主要方式是依靠競爭性排斥作用，即產(chǎn)生不利于有害菌的產(chǎn)物，例如產(chǎn)生溶菌酶、抗菌物質(zhì)、乳酸和過氧化氫等。
　　 2.1.4 改善腸道微生物群，提高抗病力：胃腸道微生物區(qū)系過度發(fā)酵會干擾消化的正常生理過程。Choct等認(rèn)為，完整的可溶性非淀粉多糖(NSP)的提高將對增加小腸中發(fā)酵微生物的活性產(chǎn)生負(fù)面影響。Carre等報(bào)道，添加酶制劑后，使NSP的分子量減小，降低食糜粘度，從而減少回腸微生物發(fā)酵，增加盲腸的發(fā)酵作用，為機(jī)體提供部分能量，相應(yīng)改善動物的生產(chǎn)性能。胃腸道微生物的發(fā)酵狀態(tài)還與動物的某些疾病有關(guān)，NSP的增加使發(fā)酵水平提高。添加酶制劑后，可使結(jié)腸和直腸中短鏈脂肪酸的產(chǎn)生顯著下降，從而預(yù)防某些疾病的發(fā)生。酶還能改變腸道微生物群，增加腸道有益菌，使腸道內(nèi)的胺、甲酚等有害物質(zhì)減少，增加機(jī)體抗病力，提高動物的生產(chǎn)性能。 Morgan等報(bào)道，溶菌酶制劑還能有效防治球蟲病。飼喂小麥基礎(chǔ)日糧的雞，添加和不添加酶對球蟲病的應(yīng)激呈現(xiàn)不同的反應(yīng)，對照組雞生長被抑制52.5%，而加酶組為30.5%，而且損傷系數(shù)加酶組好。
　　 2.1.5提高雞的增重：在不用任何抗生素情況下，在肉雞飼料中添加飼用溶菌酶制劑,可促進(jìn)雞體的健康，提高增重和飼料報(bào) 酬，減少死亡。邵春榮等用自制的飼用溶菌酶制劑作為飼料添加劑，對175羽肉用仔雞進(jìn)行了飼養(yǎng)對比試驗(yàn)。結(jié)果顯示，在不用任何抗生素的情況下，飼料中添加4～100mg/kg的飼用溶菌酶制劑，試驗(yàn)組平均增重比對照組提高2%～2.8%；飼料消耗量降低2.1%～5.2%；存活率提高14%～17%；飼料報(bào)酬提高5.0%～8.8%。飼用溶菌酶可以促進(jìn)飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收，提高飼料的消化率，最大限度地提高飼料原料的利用率。
　　2.2 在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用活菌制劑中有益微生物進(jìn)入水產(chǎn)動物機(jī)體后，形成優(yōu)勢菌群，產(chǎn)生溶菌酶、過氧化氫等物質(zhì)，可殺滅潛在病原菌，并且產(chǎn)生各種消化酶，有利于養(yǎng)分分解，具有高度安全性，不會對水產(chǎn)動物產(chǎn)生任何危害，也不會在水中和魚體內(nèi)有殘留。溶菌酶或溶菌酶與抗生素合用，用于治療海水、淡水養(yǎng)殖魚類、螃蟹類、蝦類，由弧菌、海洋曲橈菌、鏈球菌、愛德華菌引起的疾病。減少海水、淡水魚類、螃蟹類、蝦類養(yǎng)殖過程中的病原菌感染率，降低抗生素在海水、淡水魚類、螃蟹類、蝦類養(yǎng)殖中的存留，增強(qiáng)海水、淡水養(yǎng)殖魚類、螃蟹類、蝦類的品質(zhì)，提高海水、淡水養(yǎng)殖魚類、螃蟹類、蝦類的經(jīng)濟(jì)效益。
　　 2.3 改善乳質(zhì)中的應(yīng)用人乳中含有大量的溶菌酶，而牛乳中則很少，將溶菌酶添加到牛乳及其制品中，可使牛乳人乳化；研究還表明，溶菌酶是雙歧桿菌增長因子，有防止腸炎和變態(tài)反應(yīng)的作用，對嬰、幼兒的腸道菌群有平衡作用；在干酪生產(chǎn)中添加溶菌酶可代替硝酸鹽等抑制丁酸菌的污染，防止干酪產(chǎn)氣，并對干酪的感官質(zhì)量有明顯改善作用。人溶菌酶基因能夠明顯提高牛奶品質(zhì)，降低牛奶細(xì)菌含量，具有一定的經(jīng)濟(jì)意義。注射人溶菌酶基因后，牛奶中溶菌酶的含量大幅度增加，體細(xì)胞明顯減少，大大改善了牛奶品質(zhì)，有助于牛奶的“人奶化”，有利于牛奶的保鮮，為在“人奶化”的牛奶中獲取大量人溶菌酶提供了可能，能提高奶牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。
　　 2.4 溶菌酶在治療奶牛乳腺炎中的應(yīng)用奶牛乳腺炎的特點(diǎn)之一是乳中的體細(xì)胞，特別是白細(xì)胞增多。乳腺感染細(xì)菌后，由于多形核白細(xì)胞對細(xì)菌的生長和代謝產(chǎn)物有趨化性，結(jié)果導(dǎo)致多形核白細(xì)胞的流入。進(jìn)入乳腺的白細(xì)胞通過分泌細(xì)胞間隙進(jìn)入乳中，同時(shí)受損脫落的上皮細(xì)胞也進(jìn)入乳中.導(dǎo)致乳中體細(xì)胞增多。根據(jù)乳中體細(xì)胞的含量來判斷奶牛是否患有乳腺炎是一種可靠的方法。人溶菌酶基因能夠明顯減少牛奶中體細(xì)胞數(shù)，因此，可有效治療奶牛乳腺炎。溶菌酶是人和動物天然的非特異防御因子，對多種革蘭氏陽性菌具有直接溶解作用，在補(bǔ)體和抗體的協(xié)助下對革蘭氏陰性菌也有溶解作用，同時(shí)還具有一定的增強(qiáng)機(jī)體免疫力、消炎、化膿和促進(jìn)組織修復(fù)等功能，因此非常適合針對病原菌復(fù)雜的奶牛乳房炎的防治。
　　2.5 食品添加劑中的應(yīng)用研究表明,溶菌酶、氯化鈉和亞硝酸鹽聯(lián)合應(yīng)用到肉制品中可延長肉制品的保質(zhì)期,其防腐效果比單獨(dú)使用時(shí)效果更好。對于一些新鮮的海產(chǎn)品和水產(chǎn)品經(jīng)溶菌酶處理后均可延長儲存期。
　　 3. 小結(jié)由于飼料工業(yè)中長期使用抗生素，而導(dǎo)致畜禽細(xì)胞免疫及體液免疫功能下降，同時(shí)抗生素可在畜禽體內(nèi)殘留，而危及人類的健康，因此飼料工業(yè)中急需無毒、無害的添加劑。飼用酶制劑應(yīng)運(yùn)而生，它們一般是直接用作飼料添加劑的水解酶?？梢愿淖兡c道微生物群落，促進(jìn)飼料的消化、吸收，提高飼料的利用率。但是這類酶熱穩(wěn)定性差，易失活，在胃內(nèi)酸性環(huán)境下易被破壞，因而起不到實(shí)際效果。但是飼用溶菌酶具有以下優(yōu)點(diǎn)可補(bǔ)其不足：（1）熱穩(wěn)定性強(qiáng)、耐酸性，便于儲藏和運(yùn)輸，是一種安全性很高的添加劑；（2）飼用溶菌酶可使用溶菌酶的粗制品，節(jié)省了生產(chǎn)成本，同時(shí)還具有添加量小、容易保存等優(yōu)點(diǎn)；（3）溶菌酶具有耐熱、耐酸特性，在飼料加工及通過胃內(nèi)酸性環(huán)境時(shí)仍能保持較高的酶活力，為其用作飼料添加劑提供了保證；（4）最大限度地提高飼料原料的利用率，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。

作者: 小豬快快長 時(shí)間: 2011-4-7 14:14
謝謝，學(xué)習(xí)了啊
我用了安迪蜜的溶菌酶，效果期待中~~~

補(bǔ)充內(nèi)容：
杭州安迪蜜生物溶菌酵素是溶菌酶的第三代產(chǎn)品，可以試試的（0571-28891880）

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