畜牧人

標(biāo)題: 也說(shuō)發(fā)酵豆粕，你被忽悠了嗎？ [打印本頁(yè)]
作者: yahoo12    時(shí)間: 2012-6-18 11:13
標(biāo)題: 也說(shuō)發(fā)酵豆粕，你被忽悠了嗎？
大豆高溫粕是大豆加工廠的大宗產(chǎn)品。怎樣提高其附加值，為大豆加工企業(yè)帶來(lái)新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，一直是困擾行業(yè)的問(wèn)題。發(fā)酵豆粕的生產(chǎn)為其提供了一條可選道路。但是由于夸大的宣傳，目前市場(chǎng)上對(duì)此產(chǎn)品的認(rèn)知存在許多誤區(qū)，筆者總結(jié)如下：
發(fā)酵豆粕的生產(chǎn)廠家很多，商業(yè)名也多種多樣，但大多與肽有關(guān)，還有些叫酶解蛋白。就是不提發(fā)酵和豆粕。但執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)該歸口于馬上要頒布的農(nóng)業(yè)部發(fā)酵豆粕標(biāo)準(zhǔn)。很多養(yǎng)殖戶經(jīng)常能聽(tīng)到發(fā)酵豆粕廠家對(duì)其產(chǎn)品的宣傳，他們的口徑基本一致，大約把發(fā)酵豆粕的優(yōu)點(diǎn)歸結(jié)為以下3個(gè)方面：
1、誘食性好，提高動(dòng)物采食量
2、消除抗原和抗?fàn)I養(yǎng)因子，降解蛋白，提高消化率，解決動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)性腹瀉
3、補(bǔ)充大量活性益生菌，抑制有害菌的生長(zhǎng)，減少疾病的發(fā)生，減少抗生素的用量或替代部分抗生素
至于其真正的作用效果，那只有實(shí)際用戶知道了。
用戶要想不被忽悠，首先要了解發(fā)酵豆粕最主要的功能，也是發(fā)酵豆粕這一產(chǎn)品最初的目的。
毫無(wú)疑問(wèn)，通過(guò)發(fā)酵的方法處理豆粕，消除抗原，分解粗纖維，降解蛋白，最終達(dá)到提高消化率的就是發(fā)酵豆粕產(chǎn)品的目的。
注意，是用發(fā)酵的方法處理，而不是傳統(tǒng)意義的發(fā)酵。這兩者的主要區(qū)別是主產(chǎn)品和副產(chǎn)品的可控性。這一問(wèn)題，在這里不做過(guò)多的討論。
發(fā)酵的方法處理豆粕，說(shuō)白了一句話，就是體外消化。
為什么要體外消化，為了提高消化率。
那么什么樣的畜、禽、水產(chǎn)，需要先把豆粕進(jìn)行體外消化再進(jìn)行喂食？當(dāng)然是消化能力差的。
那些消化能力差？這就不解釋了，你們比我懂……
至此，我們基本了解了發(fā)酵豆粕的功能和作用。
拐回頭看，發(fā)酵豆粕廠家宣傳的功能，2是發(fā)酵豆粕特有的。
1是輔助作用，其他方法也能實(shí)現(xiàn)，如調(diào)味劑，增香劑等。而且由于發(fā)酵菌株的選擇不同，會(huì)有不同的風(fēng)味。誘食效果和性價(jià)比，發(fā)酵豆粕肯定不占優(yōu)勢(shì)。
3是輔助功能，更多的是噱頭。為什么這樣說(shuō)。原因很簡(jiǎn)單，主要有2點(diǎn)：
1、        發(fā)酵豆粕選擇的菌種目的在于發(fā)酵，而不是其他。這就是說(shuō)，發(fā)酵豆粕菌種的選擇是以豆粕發(fā)酵為主要考量的，所以菌種必須適合于豆粕發(fā)酵過(guò)程，即高效、經(jīng)濟(jì)、明確的發(fā)酵底物和代謝產(chǎn)物。至于菌種的益生作用，幾乎不做考慮。因?yàn)槲覀冏龅氖前l(fā)酵豆粕，而不是微生態(tài)。
2、        發(fā)酵后的干燥過(guò)程很容易讓發(fā)酵菌種失活。其實(shí)在發(fā)酵豆粕生產(chǎn)過(guò)程中，我們幾乎沒(méi)有考慮最終產(chǎn)品中的活菌數(shù)。與其在馴化菌種在高效發(fā)酵的同時(shí)還耐高溫處理，還不如直接在干燥后再添加外源益生菌。
總結(jié)：發(fā)酵豆粕的主要功能在于提高消化率，除此之外的都是浮云。
筆者是學(xué)油脂工程的，簡(jiǎn)單說(shuō)就是做豆油的，其發(fā)酵和飼料知識(shí)相對(duì)欠缺，觀點(diǎn)未免有失偏頗。不足之處請(qǐng)大家指正。
作者: qiuxd2100    時(shí)間: 2012-6-18 12:52
觀點(diǎn)獨(dú)到，值得深思！
作者: yahoo12    時(shí)間: 2012-6-18 14:25
多謝樓上捧場(chǎng)，我們公司正在做些這方面的研發(fā)和工程。
我們公司說(shuō)白了就是工程公司。主要做工程技術(shù)服務(wù)的。
在中國(guó)建設(shè)了很多大豆加工廠。每年至少也要建設(shè)10+條生產(chǎn)線。
所以我們看問(wèn)題是在工程技術(shù)的角度出發(fā)，和飼料、養(yǎng)殖行業(yè)的朋友看問(wèn)題的角度有些不同。
我們的短處是應(yīng)用與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)方面。長(zhǎng)處是工程技術(shù)。
我們?cè)?月中下旬進(jìn)行中試生產(chǎn)、設(shè)備設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)工作。
到時(shí)會(huì)試生產(chǎn)一批發(fā)酵豆粕產(chǎn)品。如果有準(zhǔn)備試用的飼料和養(yǎng)殖企業(yè)的朋友?？梢月?lián)系我的QQ：88061137
再次澄清一下：我們是做工程的，以后自己生產(chǎn)發(fā)酵豆粕產(chǎn)品的可能性不大。如果有想投資建廠的，請(qǐng)聯(lián)系我的QQ：88061137。
今后我會(huì)把公司最近的研究成果，工藝和設(shè)備方面的，再不涉及公司技術(shù)機(jī)密的部分，和大家分享。希望大家能多提意見(jiàn)。謝謝了。
作者: 開(kāi)心麻花2011    時(shí)間: 2012-6-18 15:07
發(fā)酵，很值得鉆研。期待老兄的后續(xù)分享。感謝中?。?！。
作者: 金海諾    時(shí)間: 2012-6-18 17:40
同意樓主觀點(diǎn)，最終要靠使用效果來(lái)作證！
作者: zjl502    時(shí)間: 2012-6-23 21:36
技術(shù)和營(yíng)銷是兩條道，不能相互解釋。
營(yíng)銷就是得有賣(mài)點(diǎn)，賣(mài)點(diǎn)可以是技術(shù)性的，可以似是而非，可以憑空捏造。如果營(yíng)銷做得像技術(shù)一樣一是一，二是二就不用賣(mài)了。世界也和諧了！
作者: frz0354    時(shí)間: 2012-6-24 09:57
發(fā)酵飼料是一個(gè)趨勢(shì)啊
作者: 路人丁    時(shí)間: 2012-6-28 09:29
觀點(diǎn)獨(dú)特  分析詳盡   值得關(guān)注
作者: yahoo12    時(shí)間: 2012-6-28 09:50
zjl502 發(fā)表于 2012-6-23 21:36
技術(shù)和營(yíng)銷是兩條道，不能相互解釋。
營(yíng)銷就是得有賣(mài)點(diǎn)，賣(mài)點(diǎn)可以是技術(shù)性的，可以似是而非，可以憑空捏造 ...

可能是我是做技術(shù)出身，所以對(duì)某些銷售忽悠用戶的夸夸其談很反感，對(duì)生產(chǎn)中以次充好的做法更看不慣。其實(shí)一是一二是二不好嗎？產(chǎn)品某些方法不行，就要想辦法提升質(zhì)量，而不是夸大其詞。誠(chéng)信更能打動(dòng)用戶吧。
作者: crsshan    時(shí)間: 2012-7-7 09:05
個(gè)人認(rèn)為i發(fā)酵飼料應(yīng)用到現(xiàn)在飼料中應(yīng)該能降低成本吧，
作者: 樂(lè)山王濤    時(shí)間: 2012-10-24 16:03
yahoo12 發(fā)表于 2012-6-28 09:50
可能是我是做技術(shù)出身，所以對(duì)某些銷售忽悠用戶的夸夸其談很反感，對(duì)生產(chǎn)中以次充好的做法更看不慣。其實(shí) ...

非常贊同樓主的觀點(diǎn)，我們是專做發(fā)酵豆粕的工廠。其實(shí)發(fā)酵是把雙刃劍，要看公司技術(shù)力量是否雄厚，能否控制發(fā)酵的各個(gè)環(huán)節(jié)，做出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。但關(guān)鍵的，是大家在營(yíng)銷時(shí)怎么介紹自己的產(chǎn)品，我比較認(rèn)可樓主以事實(shí)說(shuō)話，以誠(chéng)信打動(dòng)客戶這個(gè)觀點(diǎn)，畢竟大家都不是做一錘子買(mǎi)賣(mài)的，能夠在長(zhǎng)久的合作中真實(shí)反映自己產(chǎn)品的效果并得到客戶的肯定，才能做的長(zhǎng)遠(yuǎn)。
作者: 畜牧真人    時(shí)間: 2012-10-26 16:40
1、發(fā)酵豆粕的目的是消除抗原蛋白和不良寡糖，這個(gè)贊同。
2、發(fā)酵的過(guò)程中，粗纖維是沒(méi)有什么變化的。
3、可以忽視益生菌。但關(guān)于誘食和有機(jī)酸的酸化劑作用，是不應(yīng)該忽略的。
作者: 唐山拓普生物    時(shí)間: 2012-10-29 08:38
又一次學(xué)習(xí)了 謝謝樓主分享
作者: newspirit    時(shí)間: 2012-11-9 11:24
干燥過(guò)程控制好，益生菌的作用也不可忽視。
作者: 江敏    時(shí)間: 2012-12-4 15:31
分析有道理
作者: 李小江    時(shí)間: 2013-1-4 17:19
因?yàn)橛袡C(jī)會(huì)接觸過(guò)發(fā)酵飼料，關(guān)于樓主的分析我也有幾點(diǎn)關(guān)于我的看法：

1、發(fā)酵豆粕如果是以發(fā)酵豆粕為產(chǎn)品的企業(yè)夸大亂宣傳，對(duì)發(fā)酵豆粕烘干后再銷售，樓主的部分分析是可以支持的
2、關(guān)于菌株的選擇更側(cè)重于對(duì)底物的發(fā)酵，我認(rèn)為有點(diǎn)太認(rèn)真了，其實(shí)兩都在很多時(shí)候都可以是同一個(gè)菌株，而且在實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)用也沒(méi)有明顯地區(qū)分開(kāi)（雖然有點(diǎn)企業(yè)宣傳針對(duì)性地選擇菌株了），但是在實(shí)際應(yīng)用過(guò)程中，用于發(fā)酵豆粕的菌株，在實(shí)際養(yǎng)殖過(guò)程中也是可以做益生菌用的，而且效果還不錯(cuò)
3、我常常鼓勵(lì)我的客戶自制發(fā)酵豆粕，在不烘干的情況下養(yǎng)豬，相應(yīng)的保健效果反映還是很不錯(cuò)的！比用市場(chǎng)上常見(jiàn)的普通微生態(tài)制劑好多了

現(xiàn)在的技術(shù)條件和應(yīng)用條件下，用發(fā)酵豆粕喂飼動(dòng)物是更值得提倡的，這種理念值得去宣傳推廣
為樓主科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度致敬！
作者: 葉赫娜蘭孤城    時(shí)間: 2013-1-6 11:30
我說(shuō)兩點(diǎn)，算是補(bǔ)充：

1，關(guān)于發(fā)酵豆粕工藝過(guò)程不可改變粗纖維----實(shí)際上，豆粕發(fā)酵過(guò)程很大程度就是針對(duì)粗纖維的----粗纖維構(gòu)成，有：1，結(jié)晶區(qū)纖維素，2，半結(jié)晶區(qū)纖維素，3，非結(jié)晶區(qū)纖維素，4，糖蛋白，5，部分游離蛋白。
對(duì)于以上5點(diǎn)，只有1，結(jié)晶區(qū)是發(fā)酵工藝不去考慮的。
只要工藝正確，粗纖維肯定是減少的，而且，減少很多----除非工藝路線錯(cuò)誤。

2，目前選對(duì)了工藝路線的發(fā)酵豆粕工藝很少----幾乎沒(méi)有。

由此可見(jiàn)，當(dāng)我們泛泛地討論發(fā)酵豆粕時(shí)，實(shí)際上，可能討論的都是錯(cuò)誤工藝的東西。建議以后討論，具體到哪一家的發(fā)酵豆粕，使用了什么工藝，控制水平如何----這樣討論才有外延的界定，不然，您不精確劃定范圍，就和討論范冰冰到底漂亮到什么地步一樣，沒(méi)有結(jié)論的----您到底和鳳姐比呢，還是和夢(mèng)露比呢？

討論，要有討論的東西才可以展開(kāi)，我們不可能對(duì)沒(méi)法界定或不存在的東西進(jìn)行太過(guò)于具體的論述的。
作者: 細(xì)雨微步    時(shí)間: 2013-2-15 12:05
李小江 發(fā)表于 2013-1-4 17:19
因?yàn)橛袡C(jī)會(huì)接觸過(guò)發(fā)酵飼料，關(guān)于樓主的分析我也有幾點(diǎn)關(guān)于我的看法：

1、發(fā)酵豆粕如果是以發(fā)酵豆粕為產(chǎn)品 ...

可以自行發(fā)酵豆粕喂豬？怎么做。
作者: yahoo12    時(shí)間: 2013-2-18 09:11
細(xì)雨微步 發(fā)表于 2013-2-15 12:05
可以自行發(fā)酵豆粕喂豬？怎么做。

幾種做法：外購(gòu)液態(tài)發(fā)酵劑或干粉發(fā)酵劑（這個(gè)成本低，但是需要現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置一個(gè)發(fā)酵罐），再按照一定比例添加到豆粕（也有發(fā)酵全價(jià)料或預(yù)混料的做法）中并混勻，如果是純厭氧發(fā)酵還需要在豆粕發(fā)酵堆上覆蓋地膜或裝袋，兼好氧的不需覆蓋但過(guò)程需要翻料降溫，一定時(shí)間后，通常是有發(fā)酵香味或酸味后，不用烘干即可添加使用。添加量一般不超過(guò)15%。
現(xiàn)場(chǎng)發(fā)酵一般沒(méi)有過(guò)程控制，終點(diǎn)也不易判斷，即便有純?nèi)樗岚l(fā)酵的，用ph計(jì)或試紙測(cè)量并判斷終點(diǎn)的，也不能保證最終產(chǎn)品的質(zhì)量完全穩(wěn)定均一。而且，由于發(fā)酵劑本身質(zhì)量問(wèn)題、豆粕質(zhì)量（主要是指蛋白含量和有無(wú)霉變現(xiàn)象）和現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境和操作導(dǎo)致的發(fā)酵風(fēng)險(xiǎn)也不能忽略。
但是，發(fā)酵豆粕是用發(fā)酵的方法來(lái)處理豆粕，只要是符合國(guó)家規(guī)定的發(fā)酵劑進(jìn)行發(fā)酵，原料質(zhì)量穩(wěn)定無(wú)霉變，產(chǎn)品質(zhì)量相對(duì)穩(wěn)定，就能提高飼喂效果。就像人吃生面粉和熱饅頭一樣的道理。
作者: 我畜牧    時(shí)間: 2013-3-7 11:42
對(duì)這個(gè)完全不懂，算是學(xué)習(xí)吧！
作者: hlh2006    時(shí)間: 2013-3-8 16:07
發(fā)酵工藝對(duì)提升飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很有幫助，其中菌體蛋白也是一部分。知道一個(gè)產(chǎn)品，益肽寶用多種微生物經(jīng)過(guò)多級(jí)發(fā)酵，再經(jīng)過(guò)二次低溫干燥制成的一種新型生物活性飼料蛋白源。發(fā)酵過(guò)之后的小肽、菌體蛋白、有機(jī)酸等，這些東西，對(duì)動(dòng)物都有一定的幫助。但用量有限，控制10%以內(nèi)吧。
作者: jx_huanghua    時(shí)間: 2015-11-21 15:36
學(xué)習(xí)了，發(fā)酵豆粕的范疇很大。謝謝分享
作者: 旺旺哥    時(shí)間: 2015-11-22 11:16
產(chǎn)品還是要看效果，是真是假心里明白就行，還是學(xué)習(xí)了。
作者: yudi635012    時(shí)間: 2015-11-24 17:19
理論上效果可以，實(shí)際使用感覺(jué)不明顯



歡迎光臨 畜牧人 (http://livemosquitofree.com/) Powered by Discuz! X3.5