摘 要: 本研究利用黑曲霉和米曲霉組合發(fā)酵豆粕、棉粕和菜粕等農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)發(fā)酵蛋白飼料. 在四川、陜西、新疆三省(區(qū))6 個(gè)規(guī)范化奶牛場(chǎng), 共選擇339 頭的中后期泌乳奶牛, 進(jìn)行對(duì)比飼養(yǎng)試驗(yàn). 結(jié)果表明: (1)降低原奶中體細(xì)胞達(dá)88～175 萬(wàn)個(gè)/ml, 說(shuō)明該發(fā)酵蛋白飼料對(duì)提高奶?？共×?、防治乳房炎具有顯著效果; (2)提高產(chǎn)奶量, 試驗(yàn)組奶牛比照組平均多產(chǎn)奶1.08kg/頭/天; (3)對(duì)乳蛋白、乳脂肪、乳蛋白和乳中固體物有均提高趨勢(shì), 但多數(shù)差異不顯著; (4)飼料成本降低,經(jīng)濟(jì)效益提高, 試驗(yàn)組奶牛比對(duì)照組奶牛每頭每天多收益6.50 元.

關(guān)鍵詞: 奶牛; 微生物發(fā)酵;營(yíng)養(yǎng)酵素； 乳房炎; 產(chǎn)奶性能

    近年來(lái), 我國(guó)奶牛飼養(yǎng)頭數(shù)保持持續(xù)快速增長(zhǎng), 2006 年奶牛存欄數(shù)1216 萬(wàn)頭, 比1998 年增長(zhǎng)789 萬(wàn)頭, 年平均遞增率達(dá)16%. 但是奶牛業(yè)在快速發(fā)展中還存在單產(chǎn)水平低、原奶質(zhì)量參差不齊、細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)、體細(xì)胞數(shù)過(guò)高、乳脂肪和乳蛋白達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)等問(wèn)題, 奶牛飼料生產(chǎn)技術(shù)與奶牛飼料產(chǎn)量與我國(guó)快速發(fā)展的奶牛業(yè)不相適應(yīng), 與發(fā)達(dá)國(guó)家相比, 不僅產(chǎn)量低, 新技術(shù)利用率和科技貢獻(xiàn)率均存在很大的差距.

    本研究根據(jù)奶牛的營(yíng)養(yǎng)代謝特點(diǎn), 運(yùn)用動(dòng)物微生態(tài)學(xué)原理,以發(fā)酵工程技術(shù)為核心, 利用米曲霉、黑曲霉兩種微生物, 對(duì)豆粕、棉粕、菜粕等進(jìn)行固體發(fā)酵(該技術(shù)“微生物發(fā)酵飼料及其制備方法和應(yīng)用”已申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利, 專(zhuān)利號(hào): 2006100216567), 將發(fā)酵產(chǎn)物作為配制奶牛專(zhuān)用飼料的主要蛋白質(zhì)來(lái)源, 結(jié)合當(dāng)?shù)刎S富的農(nóng)副產(chǎn)品資源配制成無(wú)抗生素的奶牛專(zhuān)用飼料, 以達(dá)到提高奶?？共×吞岣弋a(chǎn)奶量和原奶品質(zhì)的目的, 在四川、陜西、新疆三省(區(qū))6 個(gè)規(guī)范化牛場(chǎng)進(jìn)行飼喂試驗(yàn), 現(xiàn)將飼喂試驗(yàn)結(jié)果報(bào)告于后.1 材料與方法

1.1 飼料的配制

    豆粕、棉粕、菜籽粕等餅粕經(jīng)米曲霉、黑曲霉發(fā)酵后, 加上自主研發(fā)的奶牛預(yù)混料, 配制成奶牛專(zhuān)用生物飼料, 再利用當(dāng)?shù)仫暳腺Y源配制成奶牛精料補(bǔ)充料或全混合日糧作為試驗(yàn)料, 對(duì)照組保持原飼喂料不變.

1.2 試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn)

    于2006 年4 月至2007 年10 月, 先后在四川、陜西、新疆三省(區(qū))的6 個(gè)規(guī)范化奶牛場(chǎng)進(jìn)行對(duì)比飼養(yǎng)試驗(yàn),累計(jì)參加試驗(yàn)的奶牛339 頭, 歷時(shí)162 天. 6 個(gè)試驗(yàn)場(chǎng)的情況如下:

   (1) 四川新希望乳業(yè)陽(yáng)坪分公司奶牛場(chǎng)飼喂試驗(yàn): 2006 年4 月27 日-5 月7 日, 參試奶牛40 頭, 對(duì)照組和試驗(yàn)組各20 頭.

   (2) 四川雪寶乳業(yè)有限公司奶牛場(chǎng)試驗(yàn): 2006 年6 月2 日-7 月2 日, 參試奶牛48 頭, 對(duì)照組和試驗(yàn)組各24頭.

   (3) 陜西西安現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)總公司畜牧開(kāi)發(fā)公司草灘農(nóng)場(chǎng)第四奶牛場(chǎng)試驗(yàn): 2006 年6 月2 日月31 日,參試奶牛18 頭, 對(duì)照組和試驗(yàn)組各9 頭.

   (4) 新疆天山畜牧昌吉良種繁育場(chǎng)試驗(yàn): 2006 年10 月18 日-11 月10 日, 參試奶牛48 頭, 對(duì)照組24 頭和試驗(yàn)組各24 頭.

(5) 新疆石河子西部牧業(yè)公司牛場(chǎng)試驗(yàn): 2007 年8 月25 日-10 月5 日, 參試奶牛20 頭, 對(duì)照組10 頭和試驗(yàn)

組各10 頭)

   (6) 新疆天康畜牧生物技術(shù)有限公司試驗(yàn): 2007 年7 月5 日-8 月10 日, 參試奶牛165 頭, 對(duì)照組74 頭, 試驗(yàn)組91 頭.

1.3 試驗(yàn)方法

    在6 個(gè)試驗(yàn)場(chǎng)內(nèi), 分別選擇體重、胎次和泌乳天數(shù)接近(泌乳中后期)的奶牛隨機(jī)地分成兩組, 一組為對(duì)照組,另一組為試驗(yàn)組. 對(duì)照組保持不變, 飼喂原飼料, 試驗(yàn)組飼喂由奶牛專(zhuān)用生物飼料與當(dāng)?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品在當(dāng)?shù)嘏渲频哪膛＞涎a(bǔ)充料或全混合日糧等量替換原有精料補(bǔ)充料部分或全混合日糧.

1.4 測(cè)量指標(biāo)

    對(duì)照組和試驗(yàn)組分別于試驗(yàn)正試開(kāi)始前三天和結(jié)束前三天測(cè)定泌乳量、乳蛋白、乳脂肪、乳糖、干物質(zhì)含量以及鮮奶中的體細(xì)胞數(shù).2 試驗(yàn)結(jié)果與分析在三省(區(qū))的6 個(gè)規(guī)范化奶牛場(chǎng)進(jìn)行飼喂試驗(yàn)的結(jié)果見(jiàn)表1.

2.1 防治乳房炎的效果

    從表1 可以看出, 在測(cè)定的四個(gè)試驗(yàn)場(chǎng)中, 試驗(yàn)組奶牛的體細(xì)胞數(shù)在飼喂發(fā)酵蛋白飼料后均呈下降趨勢(shì), 體細(xì)胞數(shù)下降了88～175 萬(wàn)個(gè)/ml, 而對(duì)照組中有兩個(gè)試驗(yàn)場(chǎng)(試驗(yàn)場(chǎng)1 和2)的體細(xì)胞數(shù)不降反升, 除試驗(yàn)場(chǎng)6 體細(xì)胞數(shù)下降較多外, 試驗(yàn)場(chǎng)3 的體細(xì)胞數(shù)略有下降. 對(duì)照組體細(xì)胞數(shù)平均下降51.21 萬(wàn)個(gè)/ml, 試驗(yàn)組平均下降129.50 萬(wàn)個(gè)/ml, 比對(duì)照組多下降78.29 萬(wàn)個(gè)/ml.