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使蛋雞生產(chǎn)性能達最大化的飼喂方案，帶來的經(jīng)濟效益不一定是最大的，但構(gòu)建經(jīng)濟計量模型有助于生產(chǎn)者確定最佳飼料配方。

——Terrence O’Keefe

在很多情況下，無論是蛋雞的產(chǎn)蛋性能還是肉雞和火雞的生長速度，只要使家禽的生產(chǎn)性能達到最大化，就能使養(yǎng)殖者獲得最大經(jīng)濟回報。通常，家禽日糧的配制要基于一些營養(yǎng)標準，其創(chuàng)建宗旨是以最低成本實現(xiàn)家禽生產(chǎn)性能的最大化。
在過去幾年，飼料原料的成本增加了一倍，甚至兩倍，這使得多數(shù)蛋雞的飼料配方無法再為生產(chǎn)者帶來最佳經(jīng)濟收益。在某些時候，原料成本很高，雞蛋價格卻很低。此時最適合農(nóng)場現(xiàn)狀的最佳飼料配方，不一定是能使產(chǎn)蛋量最大化的配方。
在奧特奇（Alltech）2012國際研討會上，雷德利家禽服務公司（Ridley Poultry Services）高級技術(shù)顧問Mark Farmer博士講述了家禽日糧配方的演變過程。他說，在20世紀50年代之前，蛋雞在整個產(chǎn)蛋周期內(nèi)僅食用一種日糧來確保最大產(chǎn)蛋量。家禽分階段飼養(yǎng)始于20世紀60年代，在一個產(chǎn)蛋周期內(nèi)，雞群在特定的日齡更換飼料。在20世紀70年代，日糧的更換不再以母雞日齡為主，而是在母雞采食一定量的飼料后定期更換。在20世紀80和90年代，產(chǎn)蛋舍采用計算機系統(tǒng)控制環(huán)境。在21世紀初，蛋雞按計量經(jīng)濟學喂養(yǎng)將成為潮流。
科學與經(jīng)濟相結(jié)合

計量經(jīng)濟學是一門運用數(shù)學和統(tǒng)計學方法分析經(jīng)濟數(shù)據(jù)和解決經(jīng)濟問題的科學。通常，飼料配方的最低成本設(shè)計基于線性規(guī)劃模型。它與經(jīng)濟計量模型相結(jié)合，可用以評估那些重要經(jīng)濟養(yǎng)分的含量變化對家禽預期生產(chǎn)性能和經(jīng)濟收益的影響。Farmer博士講述了生產(chǎn)者應該如何運用飼料原料成本和雞蛋價格建立蛋雞經(jīng)濟計量模型，根據(jù)數(shù)據(jù)庫內(nèi)存儲的產(chǎn)蛋雞以往生產(chǎn)性能資料，評估雞群的經(jīng)濟收益。

Farmer博士說，蛋白和能量組分在飼料成本中占大約85%。因此，雷德利家禽服務公司的經(jīng)濟計量專利模型側(cè)重日糧能量濃度和單體氨基酸水平。因為飼料原料成本漲幅明顯，所以，日糧關(guān)鍵營養(yǎng)素水平的細微變化就能給經(jīng)濟收益帶來巨大影響。

提高經(jīng)濟收益

根據(jù)家禽對日糧養(yǎng)分水平的反應、飼料原料成本、家禽預期生產(chǎn)性能和不同大小的雞蛋價格，經(jīng)濟計量模型可用于確定最佳飼料配方。通常，生產(chǎn)者會增加養(yǎng)分供給，以使母雞的產(chǎn)蛋量達到最高水平。在很多情況下，這會改善農(nóng)場的經(jīng)濟收益。不過，母雞最高產(chǎn)量并不總是意味著最佳經(jīng)濟收益。在雞蛋價格較低或飼料原料成本較高時，降低某些昂貴的飼料原料的添加水平，如賴氨酸和脂肪等，可能會減少產(chǎn)蛋量，但能改善經(jīng)濟收益。

根據(jù)當前的飼料原料和雞蛋價格，經(jīng)濟計量模型可用于確定最佳日糧配方。例如，在某些情況下，當日糧氨基酸水平低于家禽維持最佳性能的營養(yǎng)需求時，生產(chǎn)者可能會賺到更多的錢或損失更少的錢。因為生產(chǎn)者能夠利用經(jīng)濟計量模型預測到這種事情何時會發(fā)生，所以，他可以適時抉擇。他既可以選擇繼續(xù)追求預期最高產(chǎn)蛋量，也可以選擇預期最佳收益。

Farmer博士指出，目前在美國，使用經(jīng)濟計量模型進行喂養(yǎng)的蛋雞大約占25%。

作者：Terrence O’Keefe

譯者：趙景鵬博士

選自：EGG INDUSTRY 第117卷第7期

畜牧人