畜牧人
標(biāo)題:
豬油的品質(zhì)檢驗(yàn)
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作者:
紫菱
時(shí)間:
2006-8-19 08:36
標(biāo)題:
豬油的品質(zhì)檢驗(yàn)
我干品管已經(jīng)三年了，覺得豬油總是一個(gè)很困難的問題，現(xiàn)在我們檢測(cè)的項(xiàng)目是：水分、
酸價(jià)、過氧化值，不知道還有什么好的方法。雜質(zhì)大家做嗎？使用什么方法？望各位指點(diǎn)。
作者:
碧海藍(lán)天
時(shí)間:
2006-8-19 18:23
標(biāo)題:
re:你說的確實(shí)是這樣的，我們水分控制在1%以...
你說的確實(shí)是這樣的，我們水分控制在1%以下，酸價(jià)4koHmg/l，感官是個(gè)主要的，顏色，氣味，取樣的工具應(yīng)探到桶底，有雜質(zhì)可以看到的。豬油到廠我們每桶都驗(yàn)的。感覺不好就退貨唄。
作者:
春天的故事
時(shí)間:
2006-8-19 22:03
標(biāo)題:
re:有條件的話還可化皂化值,有助于判別是否有...
有條件的話還可化皂化值,有助于判別是否有人為調(diào)控酸價(jià)的.
作者:
trssjc
時(shí)間:
2006-8-23 08:43
標(biāo)題:
re:很多指標(biāo)都可人為調(diào)整,除了檢測(cè)外更重要的...
很多指標(biāo)都可人為調(diào)整,除了檢測(cè)外更重要的控制外觀指標(biāo)
作者:
haochunqing
時(shí)間:
2006-8-23 11:56
標(biāo)題:
re:同意樓上觀點(diǎn),現(xiàn)在有些廠能把混合油做的與...
同意樓上觀點(diǎn),現(xiàn)在有些廠能把混合油做的與豆油各指標(biāo)都一樣.
作者:
紫菱
時(shí)間:
2006-8-24 16:39
標(biāo)題:
re:謝謝各位的指點(diǎn)，有的時(shí)候看見有很多的雜質(zhì)...
謝謝各位的指點(diǎn)，有的時(shí)候看見有很多的雜質(zhì)，但是加熱以后會(huì)溶解，不知道是什么東東。而且豬油的味道差異很大，香味是不一樣的，很多的時(shí)候差別是很大的。
作者:
居心良苦
時(shí)間:
2006-8-24 17:26
標(biāo)題:
re:我們的豬油,含有10%的乙醚乙醇不溶解物...
我們的豬油,含有10%的乙醚乙醇不溶解物;懷疑是皂化物和石蠟.剛進(jìn)公司時(shí),酸價(jià)4,在太陽低下放置一個(gè)月,酸價(jià)20,真不知道會(huì)不會(huì)出質(zhì)量問題呢
作者:
碧海藍(lán)天
時(shí)間:
2006-8-24 19:35
標(biāo)題:
re:加熱后會(huì)溶解，一般是油腳，這種情況一般是...
加熱后會(huì)溶解，一般是油腳，這種情況一般是油桶進(jìn)水了，或者摻有水，長時(shí)間形成的沉淀物，雜質(zhì)測(cè)水份一般會(huì)超過3%，
作者:
紫菱
時(shí)間:
2006-8-25 10:06
標(biāo)題:
re:油的水分并不高，在1%左右，單純雜質(zhì)的水...
油的水分并不高，在1%左右，單純雜質(zhì)的水分我倒沒有測(cè)過。皂化物加熱會(huì)溶解嗎？實(shí)際做酸價(jià)的過程中會(huì)出現(xiàn)白色的沉淀，不知道大家注意過沒有。這是什么原理呢？
作者:
碧海藍(lán)天
時(shí)間:
2006-8-25 17:04
標(biāo)題:
re:皂化物加熱會(huì)溶解的，做酸價(jià)的過程中會(huì)出現(xiàn)...
皂化物加熱會(huì)溶解的，做酸價(jià)的過程中會(huì)出現(xiàn)白色的沉淀我也發(fā)現(xiàn)過，不知道是怎么回事，我也想知道，這是為什么？？
作者:
紫菱
時(shí)間:
2006-8-27 16:09
標(biāo)題:
re:豬油過氧化值應(yīng)該是一個(gè)什么樣的范圍呢？請(qǐng)...
豬油過氧化值應(yīng)該是一個(gè)什么樣的范圍呢？請(qǐng)大家指教。
作者:
ysf9999
時(shí)間:
2006-8-29 17:22
標(biāo)題:
re:都看外觀、聞氣味得了
都看外觀、聞氣味得了
作者:
碧海藍(lán)天
時(shí)間:
2006-8-29 18:43
標(biāo)題:
re:感官確實(shí)是一直觀的檢驗(yàn)方法，有些東西看看...
感官確實(shí)是一直觀的檢驗(yàn)方法，有些東西看看就解決問題了，不是這樣的嗎？？
作者:
xiaoanzi
時(shí)間:
2006-9-3 13:00
標(biāo)題:
re:豬油的氣味也很重要,純肥鏢火練的豬油味道...
豬油的氣味也很重要,純肥鏢火練的豬油味道很香.凝固點(diǎn)高,常溫下能全部凝固,火溶后清澈透明,用細(xì)網(wǎng)過濾的幾乎沒有沉淀物.色澤為宗紅.如有腸油加入用火加熱有異味.冷卻后油上有一層不易凝固.色澤較淺.如果精煉以后的油就更無法辨別其原料的好于壞了.因?yàn)闅饩毢蠼?jīng)過脫色脫味后顏色和氣味都發(fā)生了改變.用物理方法很難判斷了.
作者:
haochunqing
時(shí)間:
2006-9-4 09:34
標(biāo)題:
re:請(qǐng)教:有時(shí)豬油在半凝固狀態(tài)時(shí)會(huì)出現(xiàn)小米粒...
請(qǐng)教:有時(shí)豬油在半凝固狀態(tài)時(shí)會(huì)出現(xiàn)小米粒大小的白色粒狀物是怎么回事?
作者:
xiaoanzi
時(shí)間:
2006-9-5 15:07
標(biāo)題:
re:你的油如果是土法生產(chǎn)的我個(gè)人認(rèn)為應(yīng)該是正...
你的油如果是土法生產(chǎn)的我個(gè)人認(rèn)為應(yīng)該是正常的.有可能是有過濾的塞網(wǎng)過粗,你可以用手碾一碾看看硬不硬
作者:
阿良
時(shí)間:
2006-9-6 15:26
標(biāo)題:
re:大家控制的酸價(jià)在何范圍內(nèi)，請(qǐng)指點(diǎn)
大家控制的酸價(jià)在何范圍內(nèi)，請(qǐng)指點(diǎn)
作者:
若水
時(shí)間:
2006-9-9 09:38
標(biāo)題:
re:另外，豬油的色澤從外觀上差異很大，從白色...
另外，豬油的色澤從外觀上差異很大，從白色--深黃色的都有，除油的來源部位不同、存放時(shí)間不同導(dǎo)致有所差異之外，還有其他因素嗎？這樣的油酸價(jià)都不高的，請(qǐng)指點(diǎn)
作者:
xiaoanzi
時(shí)間:
2006-9-9 12:46
標(biāo)題:
re:如果硬就是雜質(zhì)，軟的就是油凝聚的顆粒
如果硬就是雜質(zhì)，軟的就是油凝聚的顆粒
作者:
xiaoanzi
時(shí)間:
2006-9-9 13:02
標(biāo)題:
re:白色的是汽煉的，手感細(xì)膩，氣味輕。黃色的...
白色的是汽煉的，手感細(xì)膩，氣味輕。黃色的是火練的有些發(fā)黃，香味很濃。酸價(jià)三個(gè)以下汽練的原料不好控制，火練的原料如果不好氣味會(huì)有愁味
作者:
微塵
時(shí)間:
2006-9-9 15:29
標(biāo)題:
re:將油倒進(jìn)做PS用的離心管中，在離心機(jī)上裝...
將油倒進(jìn)做PS用的離心管中，在離心機(jī)上裝上幾分鐘，這樣雜質(zhì)和油就分離了，我們以前測(cè)玉米油就是這么做的。
作者:
綠緣
時(shí)間:
2006-9-9 19:03
標(biāo)題:
re:TBA值有人測(cè)過嗎？
TBA值有人測(cè)過嗎？
作者:
同時(shí)
時(shí)間:
2006-9-12 10:26
標(biāo)題:
re:好貼，頂。為什么不花點(diǎn)錢測(cè)他幾批脂肪酸組...
好貼，頂。為什么不花點(diǎn)錢測(cè)他幾批脂肪酸組成呢？通威的公司可能做過，我以前在的時(shí)候就是，不知道現(xiàn)在做不做，可惜啊，那時(shí)認(rèn)識(shí)不夠，沒關(guān)注。
作者:
再次碰撞
時(shí)間:
2006-9-12 12:40
標(biāo)題:
re:豬油要先看外觀了,差異太大,就不用了,氣...
豬油要先看外觀了,差異太大,就不用了,氣味不好,也拒收,控制嚴(yán)點(diǎn),問題自然少了
作者:
huyanwei
時(shí)間:
2007-2-9 20:56
這是一個(gè)很好的話題,在豬油的檢測(cè)方面確實(shí)是每個(gè)飼料廠的薄弱環(huán)節(jié)
我就碰到一個(gè)問題,剛收到一個(gè)油,打開桶蓋抽樣硬度很大,管子都扎不進(jìn)去,
油的顏色很好,取出一小塊一掰就斷,很脆啊,象巧克力一樣,酸價(jià)也不高,就是在化油房不好化,問了好多人都沒有遇見
最后問到我們老大才基本搞明白怎么回事
作者:
憨豬
時(shí)間:
2007-2-9 23:46
是怎么回事，共享一下呀！
作者:
huyanwei
時(shí)間:
2007-2-10 08:16
可能是炸方便面的棕櫚油,反復(fù)使用,"太老了",不飽和鍵都沒有了,碘價(jià)就幾個(gè)了:)
總能不少,消化能就沒剩多少了,所以就沒有什么價(jià)值了
作者:
超煩
時(shí)間:
2007-2-11 14:00
豬油這東西一般都慘假什么啊？
作者:
huyanwei
時(shí)間:
2007-2-11 14:02
酸價(jià)高的以前也用過
10多個(gè)
20多個(gè)
都用過
作者:
粗蛋白
時(shí)間:
2007-2-12 00:05
可能也有人使用回收油精練后充當(dāng)豬油吧?? 冬天使用凝固的豬油朋友們都用什么加熱? 使用豬油時(shí)你們都加了抗氧化劑嗎(冬天) ? 選擇的是晶體銅還是粉沫銅?
歡迎光臨 畜牧人 (http://livemosquitofree.com/)
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