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標題: 魚粉儲藏、運輸需要注意的問題 [打印本頁]

作者: 007畜牧 時間: 2013-11-11 09:05
標題: 魚粉儲藏、運輸需要注意的問題
　

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此圖上堆放整齊，但缺少相應的標牌

　魚粉的特點是零碎、有氣味和具有吸潮性，并含有較高的水分及不飽和脂肪酸，因而不易久存。由于魚粉中含有較高的脂肪，而魚粉的脂肪中含有較多的不飽和脂肪酸，其中的碳碳雙鍵易于吸氧使魚粉進行緩慢氧化，甚至會引起自燃。因此魚粉中的水分含量很重要，如果水分低于6%，就沒有足夠的濕度進行保護，會促使油分的揮發(fā)，從而增加過氧化值;如果水分超過12%，那么細菌與蟲害活動以及氧化反應加速，從而產(chǎn)生熱量與可燃性磷化氫(PH3)氣體，如果熱量和PH3蓄積到一定程度且魚粉與空氣接觸時，就會自燃，因此魚粉的安全水分因保持在7%-10%之間(南方氣候由于濕度大，上限應該在9%左右)。
　　

(1)高溫對魚粉的影響
　　在濕法加工中，魚粉的高溫環(huán)節(jié)有蒸煮、壓榨、干燥和粉碎等工藝流程。在此四個環(huán)節(jié)中，蒸煮、壓榨和干燥都是高溫型作業(yè)流程，其中，蒸煮與壓榨都與高溫型物料接觸。物料中的不飽和脂肪酸非常容易氧化;壓榨除了自身物料是高溫外，還因為擠壓摩擦而產(chǎn)熱。粉碎環(huán)節(jié)雖然物料已經(jīng)冷卻，但由于物料在粉碎機內(nèi)的篩片和篩網(wǎng)之間高速回旋撞擊，也有摩擦產(chǎn)熱。采取的措施：如在蒸煮和干燥環(huán)節(jié)加入一定比例的雙氧水以防先期氧化，同時，在魚粉冷卻后河粉碎前加入固體粉末抗氧化劑?？寡趸瘎┠芊乐惯^氧化基的形成，切斷氧化反應鏈，并取得了一定的效果。
　　

(2)魚粉倉儲及管理
　?、賰Υ?zhèn)}庫要求：必須清潔、干燥、陰涼通風、易散熱等，同時能防止日曬、防雨淋、防吸潮、防蟲害等。
　?、趥}儲應備工具：測溫器材、干濕溫度計、墊板、防水防潮塑料布或苫布、抽樣釬、抽樣盤等。
　?、埕~粉的倉儲管理
　　a.魚粉的入庫堆碼：ⅰ.魚粉入庫前，應對整個倉庫進行消毒，包括地面、墻壁及其它死角等地方。ⅱ.入庫堆放時，魚粉在庫房里靠墻的一側，應離開干墻壁20cm(庫房墻壁的厚薄應視當?shù)氐臍夂蚯闆r和庫房地面的吸潮程度而定)。 ⅲ.地面應有墊板與地面隔開(有條件的必須鋪上防水防潮塑料膠布或苫布)。 ⅳ.垛位不宜過大或過高，一般以0-60t為宜，高度不宜超過15個魚粉包裝物高。ⅴ.垛位與垛位之間應有適當?shù)木嚯x。要考慮在垛位與垛位之間是否需要車輛的進出。如果不需要，其間距至少不低于1m以方便人員巡視和抽樣檢查。
　　b.魚粉入庫后的“身份證”的內(nèi)容每一個魚粉垛位都必須有其自己的“身份證”----標牌，標牌應該涵蓋以下內(nèi)容：ⅰ.貨物來源;ⅱ.入庫日期;ⅲ.件數(shù);ⅳ.規(guī)格;ⅴ.噸位;ⅵ.貨物去向;ⅶ.去向日期;ⅷ.去向噸位;ⅸ.備注等。
　　c.魚粉倉庫的日常管理保管員每天必須要定時定點巡查庫房，做好“兩看、四檢、一通風”。兩看：一看測溫儀的溫度數(shù);二看干溫度計的度數(shù); 四檢：一檢庫房是否漏雨;二檢魚粉是否有蟲鼠現(xiàn)象;三檢魚粉是否有變質(zhì)現(xiàn)象;四檢魚粉垛標牌中與實物是否有不符合現(xiàn)象。一通風：指經(jīng)常給庫房通風，以散發(fā)魚粉垛位產(chǎn)生的熱量及其相關氣體。要保證庫房內(nèi)的魚粉不受潮、不霉變、不氧化乃至自燃、不受蟲、鼠害及有害物質(zhì)的污染等。
　　

(3)魚粉的運輸
　　①運輸工具的要求：包裝物應采用符合相關衛(wèi)生指標的防潮紙袋或塑料編織袋或麻袋包裝，內(nèi)標塑料薄膜袋，包裝封口牢固，并保證無魚粉漏出。 a.保證運輸工具潔凈，防止受農(nóng)藥、化學藥品、煤炭、油類、石灰等有毒物質(zhì)的污染。b.運輸工具必須得防日曬、防雨淋、防吸潮，對于發(fā)放火車皮的魚粉，魚粉與車皮的墻壁之間必須有防水物隔開，以防吸潮;汽車工具必須得有苫布等防水、防曬物。
　　②在裝卸過程中的要求：a.應輕裝輕卸，禁用手鉤; b.若是托盤堆碼的魚粉，工人必須用兩手抱起魚粉包兩端，且輕拿輕放，以防止魚粉袋皮被托盤上露出的釘子刮破; c.根據(jù)車型(汽車、火車皮、集裝箱)的長寬高進行合理的堆碼布局。

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