畜牧人

　粗飼料在奶牛生產(chǎn)中是維持正常瘤胃環(huán)境、保障奶牛健康的主要飼料原料，通常占日糧干物質(zhì)的40%以上，低于35%將會在很大程度上影響牛群健康和牛奶質(zhì)量。

　　粗飼料的品質(zhì)決定其營養(yǎng)價值、消化利用率和在日糧中所占的比例。粗飼料粗纖維含量越高，木質(zhì)化程度就越高，其在奶牛瘤胃中的降解率就越低，這將導(dǎo)致奶牛對飼料的咀嚼時間延長，瘤胃的排空速度降低，進(jìn)而影響到奶牛的采食量。因此，要提高奶牛對粗飼料的利用率，必須首先在粗飼料的收儲工作上下大力氣，保證粗飼料品質(zhì)良好；其次，要根據(jù)不同生理階段奶牛的生產(chǎn)目標(biāo)合理配制日糧。

　　一、粗飼料的收儲管理

　　1. 全株玉米的收儲管理要點(diǎn)。

　?、龠m時收割。全株玉米青貯在乳熟后期，水分含量70%～75%時開始收割。在這個時期隨著生長期延長，干物質(zhì)含量明顯提高。一般要留茬20厘米以上。

　?、谇卸?。合理的切短長度為1～2厘米，以有效壓碎籽粒。

　?、蹓簩?shí)。切短后要快速裝填、壓實(shí)，壓實(shí)度力求要達(dá)到750千克/米3以上，保證發(fā)酵完成后飼料原料高度下降不超過10%。

　　④密封。避光密封，防止漏水、漏氣。

　　⑤儲存管理。做好青貯窖周邊的排水工作。經(jīng)常巡視，避免覆蓋物被大風(fēng)掀開或發(fā)生破損，導(dǎo)致出現(xiàn)漏氣。開窖取用時，根據(jù)取料量確定覆蓋物揭開的長度（一般不應(yīng)超過1米），盡量做到取料截面整齊，平行掘進(jìn)。

　　2. 玉米秸稈的收儲管理要點(diǎn)。

　?、偈崭睢ｊ暧衩缀笠皶r收割，水分含量在65%～75%。一般留茬高度30厘米以上。

　?、谇卸?。合理的切短長度為1～2厘米，以有效壓扁秸稈。

　?、蹓簩?shí)。切短后快速裝窖、壓實(shí)，壓實(shí)度力求要達(dá)到600千克/米3以上，保證發(fā)酵完成后原料高度下降不超過10%。

　?、苊芊狻Υ婀芾?、利用同全株玉米青貯。

　　3. 禾本科牧草的收儲管理要點(diǎn)。

　?、偈崭睢Ｑ虿?、燕麥草等禾本科牧草在抽穗前期收割，此時牧草產(chǎn)量較高，木質(zhì)素含量較低，綜合飼用價值高。選擇晴天收割，以縮短牧草晾曬時間。牧草水分含量低于25%時加壓打捆，這樣既便于儲存又能保證牧草的新鮮度，減少儲存過程中的養(yǎng)分流失。

　　②儲存。倉儲時做好防雨、防潮、防火工作，保障安全儲存。

　　4. 豆料牧草的收儲管理。

　　豆料牧草以現(xiàn)蕾期收割為好。如現(xiàn)蕾期苜蓿木質(zhì)素含量較低，干物質(zhì)蛋白含量可達(dá)18%以上，酸性洗滌纖維含量在30%左右，飼用價值最高。選擇晴天進(jìn)行收割，留茬高度掌握在5厘米左右。清晨牧草回潮時進(jìn)行加壓打捆，盡量避免葉片脫落而降低牧草品質(zhì)。打捆后牧草水分含量以低于16%較為合適。倉儲管理同禾本科牧草。

　　二、合理配制日糧

　　配制奶牛日糧時，應(yīng)保證粗飼料提供的中性洗滌纖維（NDF）占總需要量的50%～75%。

　　后備牛飼養(yǎng)管理的目標(biāo)是促進(jìn)瘤胃容積和骨骼的發(fā)育，根據(jù)其增重速度、膘情、糞便評分、瘤胃充盈度等情況合理調(diào)整日糧結(jié)構(gòu)，可以選擇瘤胃排空速度較為緩慢的粗飼料如羊草、玉米秸稈、玉米黃貯等。

　　干奶期奶牛要保持其膘情在3.5～4分（尾根隱窩完全被脂肪填滿，尾根兩側(cè)可見脂肪塊，皮膚光滑圓潤，背腰平直），瘤胃充盈度在4分左右（腰椎下皮膚向外折曲，最后肋骨的腰椎旁窩不可見），糞便評分在4分（形成環(huán)狀、1指多高、表層較光亮的糞堆，可見未消化的短纖維，不可見未消化的飼料）。根據(jù)干奶期奶牛的營養(yǎng)需要，可選擇瘤胃排空速度較慢的粗飼料如羊草、玉米黃貯等。圍產(chǎn)前期采食量下降，可以選擇瘤胃排空速度較快一些的粗飼料如燕麥草、玉米全株青貯、甜菜顆粒、全棉籽等。燕麥草含鈣量在0.3%左右，最符合圍產(chǎn)前期奶牛的低鈣飼養(yǎng)需要。

　　泌乳期奶牛飼養(yǎng)管理的目標(biāo)是追求日糧采食量最大化，以滿足產(chǎn)奶和膘情恢復(fù)的需要。此期選擇既能提供足夠的結(jié)構(gòu)性粗纖維又過瘤胃速度快的粗飼料，如苜蓿、甜菜顆粒、玉米全株青貯、燕麥草、全棉籽等。特別是在圍產(chǎn)后期和泌乳高峰期更應(yīng)該注意粗飼料的過瘤胃速度，以保證飼料采食量最大化，促使早日達(dá)到泌乳高峰。

　　在采用全混合日糧（TMR）飼養(yǎng)技術(shù)的奶牛場，配制日糧時要攪拌均勻，粒度適中（長草切短長度為2～5厘米），水分含量掌握在50%左右，使牛只采食量最大化。日糧水分含量可根據(jù)天氣情況適當(dāng)調(diào)整，以確保牛只不挑食。

　　此外，日常還要認(rèn)真做好TMR粒度的評估，保障奶牛瘤胃健康。從飼槽的不同部分采集4個樣品并對顆粒大小分布進(jìn)行分析。

特別提醒：

雙乙酸鈉主要是通過有效地滲透入霉菌的細(xì)胞壁而干擾酶的相互作用，抑制了霉菌的產(chǎn)生，從而達(dá)到高效防霉、防腐等功能，雙乙酸鈉對黑曲霉、黑根霉、黃曲霉，綠色木霉的抑制效果優(yōu)于山梨酸鉀。

青貯飼料中添加雙乙酸鈉后可降低水分活度，使菌體蛋白質(zhì)變性，通過改變細(xì)胞形態(tài)和結(jié)構(gòu)，達(dá)到使菌體脫水死亡的目的，從而起到防霉作用。所以作為防霉劑添加于青貯飼料中，能有效抑制霉菌生長，改善青貯飼料品質(zhì)。

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