玉米秸稈和甘薯秧青貯飼料后，乳酸菌在適當(dāng)?shù)乃?、碳水化合物和缺氧的條件下，迅速生長和繁殖，并生成大量的乙醇和乳酸，使較硬的秸稈變軟。適量的乙醇和乳酸使青貯飼料具有良好的酒香味，這種酒香味可提高飼料的適口性和消化率。然而，乳酸菌生成的乙酸和乳酸過多時，就會使的酸度過高。酸度過高的青貯飼料不但降低適口性，而且對牲畜的牙齒有腐蝕性，對其腸胃也有較大的刺激性和腐蝕性。這樣的青貯飼料不但對牲畜的生長發(fā)育不利，而且還會危害其身體健康。
　　那么，如何控制的酸度呢？實(shí)踐證明，加適量尿素可控制青貯飼料度過高，不僅可降低青貯飼料的酸度，而且還能提高青貯飼料中粗蛋白的含量，提高青貯飼料的營養(yǎng)。添加量及其方法是：在青貯飼料時，玉米秸稈可添加0.3%～0.6%尿素；甘薯秧可添加尿素1.2%。原料含水分過高時，可把尿素分層均勻地撒在原料上；原料含水分過低時，可把尿素溶解后分層均勻地噴灑在原料上。這樣，就可保證的酸度適宜。