全球高度重視谷物及制品中嘔吐毒素/脫氧雪腐鐮刀菌烯醇DON的控制,由于嘔吐毒素/脫氧雪腐鐮刀菌烯醇DON污染廣泛存在,很多國(guó)家和地區(qū)都按照谷物形態(tài)種類和加工用途制定了嘔吐毒素/脫氧雪腐鐮刀菌烯醇DON限量標(biāo)準(zhǔn)。如歐盟規(guī)定的嘔吐毒素/脫氧雪腐鐮刀菌烯醇DON限量范圍為200-1750μg/kg,美國(guó)的為1000μg/kg,加拿大的為600-2000μg/kg,日本的為1100μg/kg等。2015年國(guó)際食品法典委員會(huì)(CAC)首次頒布了嘔吐毒素/脫氧雪腐鐮刀菌烯醇DON限量標(biāo)準(zhǔn),規(guī)定未加工的谷物中嘔吐毒素/脫氧雪腐鐮刀菌烯醇DON限量為2000μg/kg,谷物制品中限量為1000μg/kg,谷物基嬰幼兒食品中限量為200μg/kg。
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